制作萝卜羊肉汤怎么去除臊味呢(煲羊肉加什么东西可以去除骚味)

制作萝卜羊肉汤怎么去除臊味呢

我们大家都知道，萝卜羊肉汤是非常有营养的一道汤品了，虽然大家都知道萝卜羊肉汤的营养价值很高，但是在食用的时候大家也发现了，萝卜羊肉汤总是有臊味的了，让很多人都不想吃了，那么应该怎么去除臊味呢，一起看看吧。

将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。

锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

将核桃打破(不用去壳)，用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。

在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味。

羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除。

这就是我们给大家推荐的几种方法了，通过这些方法就可以让我们把萝卜羊肉汤的臊味去除掉哦，大家千万不要错过了这些方法，那么食用萝卜羊肉汤都有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火;

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸 、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

这就是我们给大家介绍的有关萝卜羊肉汤的一些情况了，我们可以发现，萝卜羊肉汤对于我们的好处是非常多的了，大家不要错过了哦，我们还给大家推荐了去除臊味的方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

煲羊肉加什么东西可以去除骚味

煲羊肉前先把羊肉和生姜一起焯水，煲的时候加入大葱、八角等调料，可以去除羊骚味。下面介绍做法：

准备材料：羊腿肉350g、马蹄10颗、胡萝卜1根、大葱半根、蒜头2瓣、生姜2片、小葱适量、冰糖4颗、八角1颗、老抽2g、盐2g

制作步骤：

1、羊腿肉冷水入锅，加入生姜片。 羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，焯水或者冷水长时间浸泡，都可以起到去膻的作用。

2、大火烧开后，焯水约2分钟，撇去浮沫。

3、沥干待用。

4、大葱取葱白部分，切成小段。

5、胡萝卜削皮，切滚刀块。

6、热锅少油，倒入蒜瓣和大葱段炒香。

7、加入八角，把羊肉也倒进锅里，继续翻炒2分钟。

8、加入冰糖和老抽，炒至冰糖融化，羊肉微微上色。

9、移入砂锅中，加入开水，没过羊肉。 冷水会让羊肉收缩，肉质变硬，所以尽量用开水。

10、盖上盖子，转中小火炖煮约1个小时。

11、加入胡萝卜和去皮马蹄。 胡萝卜和马蹄易熟烂不宜太早放，太早放也会影响肉质鲜味的释出。

12、继续炖煮约35分钟，至所有食材软烂。

13、加盐即可食用。

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