扁豆山药粥的适宜人群和食用须知(扁豆的保健作用以及食用常识)

扁豆山药粥的适宜人群和食用须知

扁豆山药粥是人们常食用的一种汉族药膳，是一款非常好的保健粥，具有补益脾胃、调中固肠。扁豆山药粥先将鲜山药洗净，去皮切片，备用。然后再煮白米、白扁豆半熟。加入山药片，煮粥，加糖。就可以煮成一份非常美味的扁豆山药粥了。

扁豆山药粥的适宜人群和食用须知

扁豆的功效与作用：扁豆具有健脾化湿的好处，主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女带下过多。扁豆还可以化湿消暑，在盛夏姐人们非常容易中暑，而扁豆用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。扁豆治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

山药的作用：山药是人们在秋季经常吃的一种食物，具有健脾和胃的功效，对人们的脾胃调理非常有帮助。山药还可以降血糖，调节机体对非特异刺激反应性作用，山药对免疫功能的影响，山药还对小鼠小肠运动的影响。

扁豆山药粥

【原料】扁豆、山药各60克，大米50克。

【制作】将白扁豆、山药、大米等三味淘洗干净，然后同煮成粥。

【用法】可经常服食，小儿量减半。

【疗效】健脾益胃，消暑止泻。适用于脾虚胃弱，呕逆泄泻，食欲不振，食积痞块，小儿疳积，消渴等。

【注意事项】外感热盛者忌食，本品多食有壅滞作胀感。

扁豆山药粥一般人群均可食用

1.特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

2.但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

扁豆山药粥的食用须知

扁豆山药粥中的扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

扁豆山药粥对于脾胃虚弱、经常腹泻的人们是非常适用的，夏季暑热较重，人们经常会出现食欲不振、中暑的情况，而扁豆山药粥是非常适合在这个时候喝的，可以帮助去暑热、缓解呕逆泄泻、食欲不振、食积痞块、小儿疳积，还可以消渴。

扁豆的保健作用以及食用常识

夏季是吃扁豆的最好的季节哦，扁豆是一种蔬菜，也是一种豆类的食物，它的口感好，而且营养物质多，可以煮粥啊或者是水煮，炒着吃都是不错的呢。扁豆属于豆类食材，它的维生素和矿物质是比较高的，而且还可以促进食欲，你知道扁豆的保健的效果和食用的小常识吗，下面就来介绍相关的一些内容吧。

扁豆的食用效果

1.肿瘤患者的佳品

扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

2.增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。扁豆适合夏季食用，可以有消暑降温的效果。

3.预防贫血

扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。扁豆可以补充丰富的维生素和矿物质，对于预防贫血提高人体的免疫有很大的帮助。

扁豆的食用禁忌

1.患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

2.扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。

扁豆的搭配宜忌

宜

扁豆+香菇，促进消化

扁豆+山药，补脾益肾

扁豆的选购

扁豆品种较多，多以嫩荚供食用，只有红荚种可荚粒兼用，鼓粒的吃口也好，富香味。青荚种以及青荚红边种都以嫩荚吃口更好，不可购买鼓粒的。

扁豆的烹饪小技巧

防止吃扁豆中毒的办法是，做菜前先对扁豆进行加热。

扁豆的保健的功效以及食用的小常识，你都有所了解了吗，扁豆可以有促进消化的作用，最好不要生吃，以免出现中毒的情况，出现头晕啊或者是恶心的情况，而且还要注意搭配的方法呢，这些小常识要利用到生活中去，可以起到很好的保健的作用，对健康有利，大家不妨经常吃吧。

山药的适宜人群和食用益处

山药是非常适合人们在冬季食用的，山药的食疗价值非常高，人们在日常中吃山药可以帮助促进肠胃吸收、润肠通便、健脾胃，还可以帮助润肺止咳，山药对男女老少都是非常适合的。在我们平常的生活中，尤其在冬季，可以选购一些山药炖汤或者炒菜、蒸着吃，都是非常不错的。

山药的食用益处

你知道吃山药有哪些好处吗?山药可以说是我们日常中的一种进补保健食品了。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

山药的适宜人群

打算冬季进补的人：山药适合人们在冬季吃，对于冬季有进补需求的人们来说，一定不能少了山药这种滋补品。冬季吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

打算减肥的女性：山药有减肥瘦身的好处，所以，是非常适合女性肥胖人群吃的，山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。

手脚发凉的女性：冬季女性经常手脚发凉，需要吃一些可以补血养血、驱寒保暖的食物，山药就是非常适合的。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

“老胃病”复发的患者：山药对于胃病患者有健脾养胃的功效，在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

莲藕山药汤

主料：莲藕100克，山药50克，枸杞子10克。

调料：姜3克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克。

做法

1、莲藕去皮洗净，切厚片;山药去皮洗净，切厚片;

2、枸杞略泡备用;姜去皮洗净切丝备用;

3、锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸;

4、放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透;

5、加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。

莲藕山药汤的功效：莲藕山药汤的做法是非常简单的，我们需要购买莲藕、山药、枸杞子等主要的食材，然后搭配其他调味品就可以制作了。莲藕山药汤的食疗价值非常高，尤其适合冬季食用，有补中益气、养血补血、健脾胃、提高免疫力、润肺止咳的好处，是非常适合冬季食用的。

人们在冬季的时候经常吃山药，不但可以帮助补中益气、健脾胃，还可以美容瘦身、驱寒保暖，不管是对于脾胃不好的老年人还是微胖需要减肥的女性，或者是肾虚的男性都是非常适合的。山药在日常中有很多的吃法，我们可以用山药做成莲藕山药汤，帮助人们冬季的时候益气养血、健脾胃、润肺，效果极好。

这些人群更适合吃山药 适宜人群

我们都知道山药含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、脂肪等还含有丰富的钙、铁、磷等人体不可缺少的维生素和微量元素。很多人都喜欢吃，而且它的做法也是十分的多，不同的做法有不同的功效和作用，我们今天就看看都有哪些人比较适合山药食疗。

适合山药食疗人群

打算冬季进补的人

冬季进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

打算减肥的人

对于减肥的人来说，山药是瘦身的好帮手。因为山药含有的热量非常的少，含有丰富的粗纤维，能够很好的增加我们的饱腹感，能够起到我们控制进食的欲望，除此之外，山药的脂肪的含量是非常低的。对我们瘦身是非常有利的。

手脚发凉的女性

一些女性经常会出现手脚冰凉的现象，这是为什么呢?医学家认为，手脚冰凉是因为身体太虚弱的原因，需要吃一些营养价值高的食物补身子。

而山药就是很好的选择，山药不仅物美价廉，而且具有益气养血的作用。大家可以多吃一些山药。

“老胃病”复发的患者

在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。

现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

易患感冒的人

山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

消化不良者

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

男女肾亏

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

老年心脑血管病患者

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。

我们要注意的是，山药中的淀粉的含量非常的高，容易大便干燥，所以便秘的人最好是少吃，经常吃山药也是容易体质偏热、容易上火。所以我们在食用山药的时候，可以搭配一些其他的食物，这样会对我们的身体更有好处的，希望大家有帮助吧。

山药粥的功效与作用及禁忌是什么？

山药粥具有滋补身体的作用，而且可以起到补益脾胃的功效，具有健脾胃的作用，可以有效调理身体，气血能够让人体的气血变得更加顺畅，山药粥具有补肾的功效，能够改善身体虚弱的情况，并且也可以有效缓解腰痛的症状，山药具有去湿补肺的作用，我们具体了解一下，山药粥的功效与作用及禁忌是什么?

一、山药粥的做法

第一步：将糯米淘洗干净，在锅中加水煮开。

第二步：山药清洗后将山药去皮切片之后放入榨汁机中加水榨汁。

第三步：糯米和山药一起放入锅中烧煮，用小火慢慢的炖煮。

第四步：等到粥煮开变粘稠后放入糖进行调味。

二、山药粥功效

第一：山药粥可以益脾胃。山药粥可以补气血，健脾胃。脾胃是我们气血的根本，调理好脾胃自然气血顺畅。

第二：山药粥可以补肾，肾脏是我们精气神的源头，山药有固肾的作用，搭配芡实可以帮助生精，所以是很理想的补肾粥，适合肾虚的人长期喝。

第三：山药可以祛湿补肺，多吃山药化痰润肺，同时可以搭配薏米芡实熬粥吃，效果相辅相成更加美味。

三、山药粥的食用禁忌

山药粥虽然功能很多，但是仍然需要注意食用的方式，首先就是要适量食用，即使再喜欢吃也不能超过25克。其次就是体虚虚火旺盛的人不适合吃山药粥，而大便干燥的人也要少吃。

山药粥的功效与作用及禁忌是什么?山药粥具有滋补身体的作用，而且可以有效调理气血，具有健脾胃的功效，可以让气血变得顺畅，山药粥具有滋补肾脏的功效，而且具有祛湿补肺的作用，能够很好的调理身体状况，能够改善身体虚弱。

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