鳕鱼大家都爱吃吧,鳕鱼是深海鱼的一种,刺比较少,所以适合多种人群,而且它是属于高蛋白低脂肪的食物类型,适合高血脂高胆固醇的人群,可以有增强体质补充蛋白的作用,那么有哪些好处呢,一起来看看吧。
鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼好消化好吸收是很大的特点,适合老年人和孩子们,可以促进发育,而且还可以抗衰老,减少很多疾病的发生。
鳕鱼的营养价值
1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;
2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼的适用人群
一般人群均可食用
如何挑选鳕鱼
一般市售的鳕鱼都是切成块状的。新鲜鳕鱼的鱼肉略带粉红色,冰冻鳕鱼的肉则为白色。鱼身较为圆润,肉质有弹性的比较好。
鳕鱼的储存方法
可以在鳕鱼的表面抹上盐,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存,这样保存时间比较长。
关于鳕鱼的一些营养价值啊以及它的适合人群,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是鳕鱼的蛋白质和各种的微量元素都是比较丰富的,而且还可以促进代谢,对于增强体质有好处,大家可以经常吃。
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