窝窝头怎么做好吃,推荐两道食谱(窝头怎么做即软和又好吃)

窝窝头怎么做好吃,推荐两道食谱

窝窝头是大家都比较喜欢吃的，窝窝头是属于粗粮食品，吃窝窝头对于健康是有好处的，很多朋友可能经常会吃窝窝头，但是根本就没有做过，那么窝窝头怎么做比较好吃呢?今天小编将为大家做出相关的介绍，希望通过介绍后能够给大家提供一些做窝窝头的方法。

玉米窝头

准备材料：三百克玉米面，一百五十克黄豆粉

玉米窝头的做法：

1.先把准备好的细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲;

2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂;

3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手;

4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里;

5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢;

6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸二十分钟即可食用了。

这种方法做出来的窝窝头香气浓，口感好。

玲珑窝窝头

准备材料：一百克玉米面、五十克黄豆面、十克白糖、两克酵母、五克糖桂花。

做法:

1、先把玉米面，黄豆面，白糖，糖桂花混合在一起;

2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中;

3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试;

4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克;

5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子，手指把窝头底部顶出一个小窝;

6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸一刻钟后即可食用了。

窝窝头中富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

窝头怎么做即软和又好吃

1. 窝头的做法
窝头的做法 窝窝头的做法
玉米窝头的制作材料：

主料：玉米面（黄）320克

辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法：

1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；

3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；

6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
窝窝头的做法-不用酵母的窝窝头做法？不用酵母的窝窝头做法 爱问知
细玉米面400克、黄豆面100克（除了这两样，还可以加入小米面，栗子面。）

、白糖100克（看过一些食谱书上做的小窝头，糖的分量都很大，咱自己根据需要放就好了。）、糖桂花5克（用蜂蜜也一样，我用的是蜂蜜。）

、温水适量、牛奶适量（我是用一半清水，一半牛奶和的面团。）。

做法： 1、将细玉米面、黄豆面等混合拌匀，再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起，再逐渐的加水和牛奶，慢慢揉和成面团。 2、将和好的面团揪成大小一致的面剂，取面剂放左手心里，搓成圆球状，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，做成窝头形状既可。

做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了，可以做小一点，一口一个~ 3、最后放进蒸锅，旺火蒸12-15分钟即可。
窝窝头的做法
玉米窝头的制作材料：主料：玉米面（黄）320克辅料：黄豆粉160克玉米窝头的做法：1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
正宗的窝窝头怎么做？
奶香玉米窝窝头的做法：第一步：准备玉米面和黄豆面。

第二步：加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。

第三步：加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。第四步：揉成面团，盖起静置10分钟。

第五步：把面团揉成长条。第六步：切成大小差不多的小剂子。

第七步：依次团成丸子。第八步：取一个，用食指从中间戳个洞。

第九步：把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。依次做好。

第十步：蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸至水开后再蒸10分钟即可。温馨提示：1：玉米面是很细的那种玉米面。

如果感觉买来的不够细，可以自己用干磨机再磨一下。2：黄豆面不加也行，另外也可以加南瓜或者红薯之类的。

那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。3：面不能和得太软，以免蒸熟后塌陷而影响不美观。

4：牛奶的量可以根据面的多少而确定，边加边看，可以揉成面团了即可。

窝窝头怎么做 教你做法简单易学窝窝头香软可口

1、食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

2、准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

3、准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

4、再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

5、然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

6、在制作窝窝头的时候，因为面团吸水性不同，所以加水的量是不一样的，水不能够放太多了，要不然窝窝头里面的窝容易消失，加水的时候最好少量多次，慢慢加进去，要不然水容易加多。

7、在搅拌玉米面粉的时候，最好用开水搅拌，然后用筷子搅拌，这样做出来的玉米窝窝头口感才会细腻，然后用温水化开酵母，再加进玉米面粉里面搅拌，这样才能激活酵母的活性。

8、窝窝头的二次醒发也非常的重要，在夏天只需要直接上锅醒发即可，而在冬天，可以在蒸笼里面放一点温水，这样可以保持空气中的温度和湿度，有利于窝窝头的醒发，除此之外，还可以放进烤箱里面发酵。

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