花椰菜清血管解毒提高免疫力(花椰菜的功效与作用)

花椰菜清血管解毒提高免疫力

花椰菜是我们生活里面经常会吃的一种蔬菜，很多的朋友都特别的喜欢吃，因为花椰菜的口感是比较特殊的，而且还有很高的营养价值，对我们的身体帮助是非常好的，下面小编就来给大家介绍一下，花椰菜有哪些保健养生的作用?想知道的朋友就一起来了解一下吧!

抗癌防癌

长时间的吃花椰菜是可以减少乳腺癌，胃癌等癌症的发病率的，根据有关报道在，许多的蔬菜水果里面，大白菜和花椰菜的抗癌效果是最好的。

清化血管

花椰菜里面的类黄铜除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，是可以预防胆固醇氧化，防止血小板凝结成块的，所以是可以减少心脏病和中风的几率的。

解毒肝脏

多吃花椰菜还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

提高人体免疫力

花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

以上给大家介绍的就是花椰菜对我们的身体有哪些养生保健的作用?现在大家应该也有所了解了吧?花椰菜的质地是很细腻的，味道也很鲜美，使用之后是很容易被消化吸收的，而且嫩茎纤维经过炒制以后柔嫩可口，非常适合中老年人，小孩，还有脾胃虚弱的人食用的。今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。

花椰菜的功效与作用

花椰菜的功效与作用

花椰菜的功效与作用，花椰菜属常见的家常菜，大多数人经常吃，但吃花椰菜吃了多年却不了解它的营养价值的肯定大有人在，你知道花椰菜的功效与作用有哪些吗？一起来看看吧。

花椰菜的功效与作用1 延缓衰老

花椰菜中含有很多的维生素A和维生素E，这两种成分具有强效的抗氧化作用，食用可帮助人体清除体内的自由基，维持体内氧化和抗氧化的平衡，使各个组织免受氧自由基的伤害，有预防疾病和延缓衰老的作用。

减肥瘦身

花椰菜中的水含量很高，在其重量的90%以上，由于糖分和脂肪的含量很低，其热量极低，100g花椰菜菜23~30千卡的热量，并且花椰菜中的膳食纤维含量比价高，还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的减肥瘦身食材。

保护心血管

花椰菜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，在食用之后通过氧化还原反应的方式能清洁血液和皮肤，还可降低血液中胆固醇的含量，对维持血管的通透性和弹性有促进作用，能保护心血管，预防血栓。

祛斑美容

花椰菜中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素（麦拉宁色素）的生成，对已经形成的色素还有氧化清除作用，能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑，还能润泽肌肤，有祛斑美容的作用。

增强免疫力

酸性内环境是引起疾病的主要原因，新鲜的花椰菜中含有很多的碱性成分，比如矿物质：钙、、钾、钠、镁等，经常食用花椰菜可使体内的碱性物质充足，使体内酸性物质迅速中和成无毒的化合物排除体外，使内环境维持在比较理想的弱碱状态中，能增强机体的抗病能力。

花椰菜的营养价值

每100g花椰菜中含蛋白质2.4g，碳水化合物3~4克，脂肪0.4克、维生素C88毫克，胡萝卜素0.08毫克、磷33~66毫克，铁1.8毫克，钙18毫克。此外，还含有维生案A，维生素B1、维生素和蔗糖、果糖、硒等。其营养价值远远高于平常食用的大白菜。

花椰菜怎么做好吃

酸甜菜花

食材：花椰菜250g，胡萝卜50g，醋，白糖，香叶适量。

做法：

1、花椰菜去掉其茎和叶，将其花切成大小均匀的小朵，清水浸泡15分钟，清洗干净。

2、锅中加大量的`水，大火烧开，放入花椰菜，烫熟，捞起放入凉水中退热，胡萝卜也一样处理。

3、锅中加适量的清水，大火烧开，水中加适量的白糖，充分溶解，离火凉一会儿，加入食醋，然后放入花椰菜和胡萝卜在酸甜味的汤汁中浸泡3天即可食用。

花椰菜的功效与作用2治疗咳嗽

用来治咳嗽和肺结核病。此药又名布哈尔夫糖浆，价格便宜，效果甚佳，当时大家被称为“穷人的医生”，享誉医药界。菜花尤其适合某些饭后不消化的人群，消化系统薄弱和经常咳嗽，喉咙干涩者作为身体调养的菜品。

降温祛火

花菜能降温去火，而且菜花作为一种属性为良性的菜品，拥有很好的降火功能，人们食用以后能净化以及清除身体中血管肠道中的各种毒素。也特别适合容易上火喉咙发炎的人群，对他们的病情恢复有很大的好处。

利尿消肿

菜花中含有多种人体稀缺的微量元素钾，当元素钾进入到体内与人体内的另一种元素钠产生一定的反应，从而促进人体多余水分的排出，从而达到很好的新陈代谢，能起到良好的利尿作用。对人类的身体各部分水肿有很好的改善。

保护眼睛

这与势力较弱的人群，菜花的食用可以加强眼睛视力保护，它含有的维生素A和胡萝卜素，这些能直接被我们眼睛吸收，可以提高视网膜视物功能，所以经常吃菜花，能提高视力，菜花还能保护人类的血管经脉，它含有的类黄酮不但能预防癌症，也是预防心脑血管疾病的一种蔬菜。菜花容易生菜虫，也容易积蓄农药，所以在我们吃菜花之前要用调配好的盐水泡洗五六分钟，除去农药残留跟菜虫。

吃花菜有什么好处？

花菜中含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，钙元素，铁元素，磷元素等营养物质，味鲜美，易消化，可以补充人体所需的营养物质，增强体质和免疫力，提高抗病能力，有利于人体的健康。花菜富含维生素C，能增强肝脏的解毒功能，并可以提高免疫力，预防感冒和坏血病的发生。花菜还能提供黄酮类物质给人体，有助于人体防止感染，并可以清理血管，减少心脑血管疾病的发病率。

花椰菜的做法及其功效

花椰菜，又称花菜、椰花菜、甘蓝花等，有白色和绿色两种，绿色的又称西蓝花、青花菜。中医认为，菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

营养学认为，花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。

同时，由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

另外，在花椰菜、尤其是西蓝花对于癌症的预防方面，全世界都有相关研究且已被流行病学所承认。菜花含维生素C较多，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。因此，适当多吃一些菜花对于预防癌症也是有好处的。

豆豉蒸花菜

食材

菜花1个，豆豉2小勺，酸菜1颗，生抽、芝麻油、食盐、蒸鱼豉油适量。

做法

1、将买来的菜花切成小块，清洗干净，酸菜洗净，切成碎末备用。

2、用蒸鱼豉油、生抽、食盐、豆豉调好少量汁，由于生抽豆豉蒸鱼豉油都有咸味，因此食盐最好少放。

3、将调好的汁均匀浇在花菜上，喜欢吃辣味可以稍微放入少量辣椒油或者剁椒。

4、将花菜放入锅中中火隔水蒸10分钟，出锅后再均匀浇上一小勺香油即可食用。菜花维生素含量丰富，能有效预防癌症。

最后要说的是菜花清洗时可适当浸泡，不要煮太久，菜花由于植物结构不同于一般吃的蔬菜，在清洗方面颇有不方便之处。

而且花椰菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。

西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

花椰菜的功效

清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的`生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。

而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

生物活性

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

相关人群一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

美国科学家指出，菜花除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。

为确保肺部正常运作，被称为清道夫的免疫细胞——巨噬细胞，需要不断将积聚在肺部并引发感染的残骸和细菌“扫地出门。

然而，吸烟人士和慢性障碍性肺病患者肺部内，有一条与巨噬细胞活化有关的化学通路NRF2被完全毁坏，导致清理系统无法运作。

菜花等十字花科蔬菜中的化学物质“硫莱菔子素被破坏(比如被咀嚼)时能将NRF2通道重新修复。“硫莱菔子素的功能并非是激活更多的巨噬细胞，而是显著改进已有细胞的功能。

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