孕妇可以吃花椒叶吗,一起来看看(花椒酱的制作方法 花椒的作用)

孕妇可以吃花椒叶吗,一起来看看

花椒叶就是花椒树的叶子，很多人都不知道花椒叶有着很好的食用价值，而且很多的食物里面是要用到花椒叶的，很多人想知道孕妇能不能吃花椒叶呢，如果不了解清楚这个问题，孕妇就会存在一些安全的隐患，所以小编下面就要来给大家具体的介绍一下孕妇能不能吃花椒叶。

孕妇要慎吃花椒叶

孕妇慎吃花椒叶的原因花椒叶味辛，性热，无毒。可以用来治寒积，霍乱转筋，脚气，漆疮，疥疮。①《日华子本草》："治奔豚、伏粱气及内外肾钓并霍乱转筋，和艾及葱研，以醋汤拌.②《纲目》："杀虫，洗脚气及漆疮。" ③《本草求原》："敷寒湿脚肿，风弦烂眼。由此可见花椒叶有一定的要用价值，但是因为其性辛、热，对孕妇来说相对是比较刺激的，刺激的食品不利于安胎，因此要谨慎选择食用。

孕妇正确吃花椒叶的方法

花椒叶是比较容易引起上火的，所以建议孕妇要少吃或者是干脆不要吃了，如果有的孕妇是特别喜欢吃的话，那么也是要控制一下自己的嘴巴的，辛辣的食物会引起身体上火，就会造成便秘，对肚子里的宝宝是不好的。

孕妇作为特殊人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱。增加营养并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡营养。

上面给大家介绍的就是孕妇能不能吃花椒叶，通过上面的介绍我们应该知道孕妇是可以吃花椒叶的，但是建议最好是不要吃，因为花椒叶是很容易引起上火的，这样内分泌就会失调，身体的环境就会失去平衡，这样对宝宝的健康不好，孕妇还是需要控制一下自己的食欲的。

花椒酱的制作方法 花椒的作用

花椒是我们生活中很常见的一种食材，常用作调料使用，有很好的调味作用，花椒有很丰富的营养价值，不仅可以食用还可以要用，吃法多多。
花椒酱的制作方法
原料：鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等。

具体做法

第一步：鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。

第二步：五花肉切成小块、葱姜切末备用。

第三步：黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。

第四步：锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。

第五步：放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。

第六步：加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。

第七步：加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。
花椒的作用
1、补过头湿气重，花椒入菜可化解

对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。留下油，再开大火炒菜。这样炒出来的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。对于北方的朋友来说，要想用花椒去湿气，还有一个好方法，就是用花椒水来泡脚。方法也很简单：你就拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。这个花椒包可以反复煮好几遍，因为花椒那个味儿煮好多次还会有，所以这是挺经济的一个方法。用花椒水泡脚还有一个作用，就是通经络。这是源自花椒的第二大作用——通气。花椒通气的作用很强。你要是觉得一口气憋住了，胸闷或者是气不顺，可以嚼几粒花椒顺顺气。不少人有这样的经验：肚子受凉以后，会感觉肚子里边有气在涌动，有的人随后还会腹泻，或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候，就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了，可以取7粒花椒，加一碗水煮几分钟，放点儿红糖，喝下去。花椒适当地吃是通气的，吃多了却会闭气。因为花椒有麻味，会麻痹咽喉部位的神经，所以，我们用花椒时要有一个限度，吃的时候就以7粒为限，不要超过7粒，超过7粒以上它就是闭气的了。

2、源自宫廷的妇科圣方：花椒茶

宋人有诗自怜：椒酒难医百病身，那时候的人喜欢用花椒酒来避邪祛病，如果是病到了连花椒酒都不能医的地步，就只能叹息自己无药可救了。花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散风寒、祛风湿、化淤通络，它还有一个好处：含在嘴里能缓解牙痛。如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，那就是花椒姜枣茶，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛。花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女性宫寒(白带多而清稀、长期痛经)、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。当你受凉腹痛的时候，特别是女性经期沾凉水以后腹痛的，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。花椒是调理妇科问题的常用食材，不仅可以内用，也可以外用。用花椒煮水熏洗，不仅能祛寒湿，还有杀菌止痒的作用，可调理妇科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一个盆里，先利用水的蒸汽熏蒸一下，然后再泡洗。虽然花椒可以帮助女性祛寒湿，但是要注意：如果产妇是用母乳喂养宝宝，不能吃花椒，花椒有回奶的作用。孕妇也最好少吃花椒。
3、花椒籽可引药入脑

很多人都不知道，我们平时吃的花椒其实是花椒果实的外皮，花椒果实里边还有花椒籽。花椒外皮是红色的，也就是我们平常所说的作为调料的花椒。花椒籽是黑色的，小小的，圆圆的。花椒的味道是麻中带香，花椒籽的味道也有点儿麻，但它是苦的。花椒籽放到菜里会影响菜的味道，所以好的花椒应该是裂口的，方便去除花椒籽。闭口的花椒粒里面有花椒籽，做调料味道就差一些。花椒的等级，其中一个标准就是看含花椒籽的比例。里面花椒籽比较多的，就被定为等级差的。但花椒籽是药引子，它是引药入脑的。比如说有一道著名的调理头晕的药膳——天麻炖鱼头。加上花椒籽一起炖，效果更加好。花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强。花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平，一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理。吃花椒籽也能祛下焦的湿气。女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以吃花椒籽来调理。花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。

注意：多吃花椒籽容易便秘，阴虚火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽导致便秘，有一样中成药可以调治，叫做麻仁润肠丸，在药房可以买到。

4、花椒叶赛香椿

花椒芽，也就是花椒树春天发的嫩芽和嫩叶，它比其他的树芽都好吃，有一种特殊的辛香味，并且不像花椒那样麻口。特别嫩的花椒芽叶，直接焯一下，凉拌吃就很好。

方法：

1.锅里烧开水，把花椒芽放进去，马上关火。

2.把花椒芽捞出来过一下凉水，拌上盐、醋、糖、香油就可以吃了。

嫩花椒叶还可以当调料和配菜，配上肉丝炒着吃。花椒叶配鸡肉丝尤其有味道。花椒叶炸着吃很香，比香椿还好吃。一般人的做法是软炸，就是挂上鸡蛋面粉糊来炸。我更喜欢清炸，就是在油锅里放一点儿盐，把花椒叶直接放入油锅，用小火炸一下，花椒叶很快就变成透明的，马上起锅，放在大漏勺里把油控干净，再盛到盘子里上桌。这样炸出来的花椒叶脆脆的，不油腻，特别好吃。花椒叶是温胃散寒的，它能顺胃气。有的人受寒以后会胃痛，或胃里有胀气的感觉，有的人还会嗳气、打嗝，就可以吃些花椒叶来缓解。古人还用花椒叶来做调料，炖鸡味道很好。老的花椒叶不能做菜吃了，还可以用来煮水泡脚，能去湿气，对脚气病的人有好处。花椒叶与花椒的功效是相似的，都能去湿、顺气。只不过花椒叶偏于走心肺，化痰湿的作用比较强;花椒偏于走肾，去下焦寒湿和通肠气的作用比较强。
做花椒酱的注意事项
1、要选用新鲜的花椒，做出的花椒酱才好吃。

2、花椒用之前要先捣碎，碎花椒更能出味。

3、花椒先下锅，使用热油激出花椒的香麻味。

4、五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不腻，炒酱的时候因为有了这部分油脂的原因，特别香。

5、黄瓜丁要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，酱可以保存更长时间。
花椒的药用价值
每个人家里都有花椒，在中国药典中也把花椒列为了一味中药!李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿，乌发，明目，久服好色彩，耐老，增年，健神。”下面，花椒10个妙招总结全了!

1、梨和花椒一起炖：解寒咳

中医介绍，花椒性味辛、温，具有温中散寒、除湿止痛的功效，对多种细菌、病毒具有抑制作用，还能镇静、调节免疫功能;梨味甘、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰的作用。花椒炖梨既有花椒的热性，又具有梨的凉性，能把二者的优势结合起来，调和药性，梨的凉性被花椒的热性控制住了，而梨润肺止咳的功效则被发挥。

2、花椒泡水：治痔疮

中医认为其偏辛温，归脾、胃、肾经，芳香健脾，有温中止痛、散寒除湿、杀虫止痒之功效。用它治痔疮之所以有效，正是运用了其可以温经散瘀的作用。用花椒药液的热气熏蒸患处，待汤药至40多度的时候再进行坐浴治疗，每天1~2次就行。当然，熏洗时患者需要先将患处清洁干净，熏蒸时的水温要以能承受为佳，要注意别烫伤。

3、着凉腹泻：试试花椒

在《本草纲目》中记载：“花椒，纯阳之物，散寒除湿，补右肾命门，止泄泻。”用花椒治疗寒湿腹泻是古已有之。方法：用花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚分次服用。

4、喝花椒酒：防流感

流感病毒活跃，很多人稍不注意就容易染上流感病毒。此时可以试试花椒酒。花椒酒有辛温疏表，解热止痛的作用，用于防治四时瘟疫，感冒发热、头痛。在呼吸道及消化道传染病流行季节，每日早晨空腹温饮10~20毫升即可。所需材料是花椒50粒，侧柏叶15克，白酒500毫升。将花椒、侧柏叶一起捣碎，放入酒瓶内，倒入白酒(45度左右)，密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。

5、腱鞘炎：花椒泡手

得了“鼠标手”，不但会出现腕关节肿胀、手指动作不灵活，严重时疼痛感还会迁延到胳膊、肩部和脖子。不妨试试用花椒水泡手。方法：取适量花椒，用水煎煮后，晾凉至手能承受的温度，浸泡搓洗。花椒能温中散寒，其中所含的挥发油也有局部麻醉和止痛的作用，因此对于由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。

6、花椒蒜醋液：治好灰指甲

得了灰指甲试试用花椒蒜醋液泡。取老陈醋250克，大蒜250克，将大蒜捣碎放入瓶中，瓶子以能伸进手为宜，倒入陈醋，浸泡一天即成。将患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡15~20分钟，浸泡过程中，蒜醋液必须漫过病甲。坚持半个月左右。灰指甲学名甲癣，为皮肤真菌感染所致。方中陈醋和大蒜均有抗真菌作用，故配到一起可用于灰指甲的治疗。需注意的是此方有一定的刺激性，故如甲癣伴有甲周围的红肿或破溃时不要使用。

7、牙痛试试花椒白酒漱口

牙痛时可以用花椒白酒漱口。取10克的花椒倒进茶杯里，倒入半杯开水，再盖住泡上5分钟，然后倒入一两白酒，再盖住，等其冷却并过滤掉花椒后，就让牙痛的人喝一口含在嘴里。像平时漱口一样，一会儿低头，一会儿仰头。花椒止牙痛是因为花椒本身具有局部麻醉、止痛作用，所以可以用来当作止痛剂对症治疗，白酒本身有杀菌消毒的效果。

8、老人尿频用花椒热敷

中医认为，阳气虚衰、下元不固是冬季诱发老年人尿频尿急的重要原因之一。老年人可准备一点大粒盐、花椒和大料，把它们放进微波炉里热一下，然后取出用纱布包好，以能承受的温度热敷在自己的肚脐及关元穴(脐下3寸)处。只要长期坚持，许多泌尿生殖系统疾病都有可能得到好转。

9、睡不好用花椒泡脚

著名的国医大师陆广莘在谈到自己的养生秘诀时，提到“每天晚上都会用花椒水泡脚”。陆老认为，用花椒水泡脚比用热水泡脚促进睡眠效果更好。方法：用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后用这个水泡脚即可。花椒包可以反复利用，用一个星期左右再换新的就可以了。

10、身上痒：涂点花椒水

很多孕妇妈妈都会出现孕期瘙痒，准妈妈们不要自行用药，因为孕期瘙痒的原因很复杂。一般多数的孕期瘙痒都与过敏有关系，这其中又以食物过敏最为常见。这时，可以用花椒泡水，涂在瘙痒处。

花椒芽能吃吗？咋吃？

昨天趁清明假期回婆婆家，到她的花椒树上摘了花椒芽。对花椒芽有种特殊的情怀和执着的偏爱。总感觉它有春天的味道；喜欢它清香又麻麻的独特风味。

花椒芽旧时为朝廷贡品，可见它在春天的珍贵。花椒芽含多种维生素，既解毒又活血。春天吃一点花椒芽，可以温胃发汗，排毒杀菌，而且对预防口角炎特别有效。
花椒芽吃法多样，可凉拌热炒可油炸可涮锅。我最喜欢的是炸花椒芽和凉拌。

一、炸花椒芽。 不要像其他炸菜一样炸成金黄色，那样花椒芽就被炸干炸酥了，失去了鲜味。
1、花椒芽洗净，撒少许盐腌十分钟。

2、面粉加水，调成面糊。 面糊不要太稀， 不然不容易挂糊，那样一炸花椒芽就酥了。

盐也可以放在面糊里，花椒芽直接炸。注意不要太咸了，太咸会损失花椒芽的特殊清香的风味。个人感觉这道菜淡一点好吃。

3、花椒芽挂面糊，油锅七八成热时放入，炸至熟即可。不要追求炸至金黄！

个人感觉那种面糊软软的，清清淡淡的，里面的花椒芽很好的保持了鲜香麻的特殊风味，最好吃。

总结一下几个关键点:

1、炸熟即可，不要炸黄炸酥。外面的面软软的里面的花椒芽新鲜，最好吃。

2、挂面糊时要完全包裹住花椒芽。也是为了更好的保持花椒芽的风味。

3、不要咸了。稍微清淡一点更能突出花椒芽的微麻鲜香。

总之，要想办法保持花椒芽的清香鲜嫩，才能保持它的特殊风味。

二、凉拌花椒芽

1、花椒芽洗净，在开水中烫一两秒快速捞起。过凉。快速焯水能有效去除花椒芽的部分涩味。

2、大蒜拍松切末，醋和香油调匀

3、花椒芽里放入蒜末、盐，倒入香油和醋汁调匀即可。
也可以烧点热油，泼到上面，味道会更柔和一点。

我家小朋友也吃了许多哦~花椒芽现在市场上也有卖，喜欢的朋友不妨买点回来尝尝鲜。
俗话说，最美不过四月天，四月是春花最为烂漫的季节，同时也是各种食材最丰盈的时候，这时正是芽菜类 美食 上餐桌的好时节，比如深受大家喜爱的香椿已经占领菜市场，虽然北京的香椿还非常贵，但是架不住吃货们的执着，为了吃上一口香椿炒鸡蛋，炸香椿鱼，还是会毫不犹豫的买上几把。相比于香椿，其实更喜欢的一种芽菜是花椒芽，对于城市人来说，花椒芽可能有点陌生，毕竟很难买到，只在郊区的农家饭里或者路边能看到。
花椒芽的营养价值还非常高呢，是理顺胃气的一把好手，如果觉得胃胀气，爱打嗝，吃点花椒芽就能缓解很多呢，不仅能开胃还能促进血液循环。花椒盐的吃法也很多，清炒，涮火锅或者凉拌都是不错的，不过最喜欢的还是炸花椒芽啦。记得以前4月去郊区玩的时候，吃农家饭的时候都会有这么一道菜，吃过一次就被独特麻香的口感俘虏了，看到路边有提着小筐卖花椒芽的都会买回去一大捆儿。
花椒芽其实就是花椒树发芽时候最顶端嫩嫩的芽叶，据说在古代的时候还是专供皇帝和贵族们吃的贡品，可见食用花椒芽的已经有悠久的 历史 了，花椒芽吃的时间也非常短，大概就一个月的时间，所以赶紧抓紧花椒芽应季之时，愉快的吃起来。刚好表姐来家里做客带来不少朋友给的刚再郊区摘的花椒芽，炸花椒芽走起。
【炸花椒芽】

食材： 花椒芽，盐，面粉，淀粉，啤酒

做法：
1、花椒芽先要择一择，把粗大的梗捡出去，嫩枝剪下来，花椒芽上有很多刺，一定要注意不要扎到手，处理好的花椒芽，用水洗干净后控干水分；
2、将面粉和淀粉以差不多4比1的比例混合，再倒入适量的啤酒，搅拌成糊状，不能有面疙瘩，加一盐勺盐（2克小盐勺）；
3、将花椒盐在面糊中均匀的蘸一下，让花椒芽挂上面糊；
4、锅中倒多一点的油，油温7,8成热的时候，把挂了面糊的花椒芽放到锅中炸，放的时候用小火，一锅全部放完后稍微开大一点的火，炸到金黄色捞出就行了。
这样一盘好吃的炸花椒芽就做好啦，外酥里嫩的口感混合着麻香四溢的味道，真是越吃越香呢，但是炸花椒芽毕竟是油炸食品，再好吃也不能一次吃太多哦，而且最好放到中午吃，晚上吃油脂容易囤积呢。说到此处，肯定有人要问为什么放啤酒了，用啤酒替代水混合面糊的好处就是炸出来的香椿芽特别的酥脆，即便放到第二天都不会变皮变软呢。

（花椒能吃）欣忻笑口向西风，喷出元珠颗颗同。采处倒含秋露白，晒时娇映名阳红。调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中。鼎餗也应知此味，莫教姜桂独成功。
嫩花椒尖一直是我的心头好，以至于每年四五月份，都会有一阵子感觉到空气里飘着一股花椒味，虽然家乡并不出产花椒。

家乡“方圆”几个省市都不出产花椒，但是机缘巧合，在好几个地方都吃到过这种并不常见的食物，我的意思是花椒颗粒入菜很普遍，但是花椒芽就不那么易得了。

一个原因是花椒芽采摘后不易保存，最多一两天就没有了香味，另一个原因就是本身产量也不高，一棵花椒树可以结出无数的花椒籽，却只有那么十来天可以吃花椒芽的好时机，想想现在才入秋，离吃花椒芽的季节还远着呢，就算是分享几个吃法，也不算故意馋人吧？就这么办了：

凉拌花椒芽

如果要给花椒芽的吃法排个位次的话，这种焯水凉拌花椒芽的吃法，只能委屈排在最后一名，毕竟我的最爱是花椒芽拖面糊，还有花椒芽炒土豆片，还有花椒叶牛肉汤锅，好了，够了.....

说回凉拌花椒叶的做法，非常简单：你只需要把鲜嫩的花椒芽冲洗一下，然后放到滚水里焯几秒钟就可以捞起来开始拌了，作料就是油盐酱醋，稍微一般，就很爽口，说到此处，我莫名其妙的吞了一下口水.......

花椒芽焯水拌豆腐

除了上面这种单拌的方法，花椒芽拌豆腐也可以拿出来说道说道，做法大致相同，只不过多加了一些碎豆腐，参考香椿拌豆腐的做法，味道可易于接受得多了，不但易于接受，还被抢着吃呢！

花椒芽拌鸡蛋丝

这里所说的鸡蛋丝，是将蛋液搅开，在平底锅里摊成薄饼，然后再切成的细丝，虽然费点时间，拌菜、煮汤却是很给力的，在花椒芽里加上点蛋丝，淋上香油和陈醋，加盐巴生抽一拌，我能干掉好几碗白米饭，不打咯噔。

花椒芽炒土豆片

这个菜一开始我没有多期待，因为吃过花椒颗炒的土豆，不知道是不是炒糊了的缘故，简直就是黑暗料理，又麻又苦。没想到花椒芽炒土豆却能如此的清新脱俗，麻味有了，又无需吐籽，不但吃的时候舒服，过后回味起来也非常醉人，我也就是没那个条件，周围没有花椒树，要不然，天天吃这道菜我也不会厌倦。

花椒芽拖面糊
花椒芽洗净，不用摘小，直接投进鸡蛋面糊里搅匀，下油锅炸泡，起锅撒上椒盐就很好味。当然，不想调面糊，直接炒鸡蛋也相当不错。
花椒叶蘸水

拿花椒颗粒做蘸水蘸菜吃，做火锅调料吃，没什么特别的，但是连上花椒叶子也一起放进去，你就会惊艳，不信，有机会的时候试试。

花椒芽汤锅

花椒芽作为提香的香叶，在炒菜特别是炒鸡肉、排骨的时候，放上一小把进去，味道比单独放花椒颗粒提升了一个级别。

更厉害的是，煮牛肉煮羊肉的时候，放一些花椒叶，不但去腥提味，还特别的有一股让人欲罢不能的混合香气散发出来，让人有瘾，却是无害的。

对于香料爱好者来说，这一款新鲜芽菜实乃厨房必备的珍物，要是家里有院子，种上一棵，啧，不但一年的料都齐了，还能净化空气嘞。

不说了，苦钱买院子去！

（图片整理自网络）

花椒芽是能吃的！

对于很多人来说花椒肯定都是吃过的，在做菜做饭的时候，花椒是不能少的调料，但是对于花椒芽肯定很多人都是没有吃过的，但是在我们农村这边吃花椒芽是很常见的。

花椒芽一般在四五月份的时候吃是比较好的，这个时候的花椒芽比较嫩，后面的花椒芽老了就不好吃了。吃花椒芽的好处也是很多的，能够排毒，活血，杀菌等等很多功效。

花椒芽的吃法也是很多的，最简单的就是凉拌了，简单又好吃。直接把花椒芽摘下来洗干净，然后在开水里稍微煮一下，捞起来沥干，加上盐，醋，辣椒油等等调料拌一下即可。

还有炸花椒鱼，这个和炸香椿鱼是差不多的，但是花椒芽由于有花椒的香味，所以感觉比香椿芽更好吃。先把花椒芽洗干净沥干，然后把面粉加入鸡蛋，水，盐等等调好，再把花椒芽扔进去，在花椒芽上面裹一层面粉，再在油锅里炸熟就可以吃了，这个以前在农村的时候没有什么零食吃，也是吃的最多的，基本上每年都会做一些。也很久没有吃了，真的很好吃的哦。

花椒芽也可以煎鸡蛋，把花椒芽洗干净，然后切碎，倒入碗里，再把鸡蛋打到碗里，加入鸡精，盐，生抽等等一起调一下，然后油下锅，把调好的鸡蛋液倒入锅里煎熟就可以了。

花椒芽真的很好吃哦，有兴趣的朋友可以试一下！

你好，可以吃的。
花椒芽菜简介
花椒芽菜，顾名思义就是花椒树的嫩芽，因其带有小刺，又被称为“玫瑰菜”。花椒芽菜具有花椒的麻香味，又鲜嫩爽口、油亮鲜绿，营养丰富，是芽苗菜中的珍品。曾被列为皇室贡品，并被御赐“一品椒蕊”的称号。
花椒芽的营养价值　
花椒芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质，比我们平时吃的蔬菜的营养价值要高出许多，而且其营养成分更利于人体吸收。而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。
花椒芽的吃法　
　花椒芽可以和猪肉牛肉一起炒着吃、和鸡肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼（用面粉、盐、五香粉和清水拌成糊状，平底锅烧热后，抹少许食用油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动成型翻面煎熟即可）。
芽菜发展状况
花椒芽菜采用高产栽培技术，大棚蔬菜的种植模式，类似于香椿的种植。
花椒芽能吃吗？咋吃？
在农村，花椒芽非常多见，但吃花椒芽、花椒叶，我还是从一位从小在大山里长大的农村朋友那里学来的。花椒芽好吃，山花椒芽更好吃。那，花椒芽怎么吃呢？我就凉拌、热炒、油炸等几种吃法和大家一起分享。

凉拌花椒芽
凉拌花椒芽这道菜非常清口，并且做法简单。我们一般会选用在山里采摘的野山花椒芽（味道比种植的花椒芽还浓）洗净，在开水里一焯捞出来凉水冲透沥干水分，加上蒜末、辣椒丝、适量的食盐和香醋拌匀，滴几滴小磨香油，一盘带着乡野味道的凉拌花椒芽就做好了。

花椒芽炒腊肉
葱姜蒜爆锅，加入洗净的花椒芽和腊肉爆炒，愿吃辣的可加适量的干红辣椒丝。花椒芽和熏肉搭配，可以减轻腊肉的烟熏味，减少油腻，麻香爽口。花椒芽油亮鲜嫩，和久熏的腊肉搭配，是一道不可多得的美味。
油炸花椒芽
新鲜的花椒芽摘去小刺后洗净沥干水分，将面粉和水加少量食盐调成薄糊状，稠度以面糊能均匀裹在花椒芽上为宜。花生油加热至七成热下锅，面糊金黄时捞出。

花椒芽炸酱
花椒芽炸酱时选用五花肉最好，五花肉切丁，热锅凉油加五花肉煸炒一会儿后，加入葱姜、花椒芽，翻炒几次后加入豆瓣酱小火熬制，待酱肉等粘稠时加入蒜末翻炒均匀起锅。吃面条时，拌上花椒芽炸酱，口味绝了。
当然，花椒芽还有其他吃法，比如花椒芽炒鸡蛋、花椒芽炖肉等等，如果你还有其他做法，欢迎在评论区留言，咱们一同学习交流。

大家好！我是 胶东民俗 。

花椒芽能吃吗？咋吃？看了各位很多介绍花椒芽的各种吃法，能吃是肯定的了。 今天给有幸看到此文的朋友介绍一种新吃法，一种令人销魂的吃法！

先将摘来的花椒嫩芽清洗干净，控干水分待用。
五花肉约100克切丁（注意，一定是五花肉），葱花少许备用。
凉锅加花生油烧至八成热，放入五花肉均匀炒至变色炒出香味，然后迅速加入黄豆酱两汤勺，快速翻炒，炸出香味。接着，加入葱花，花椒芽，简单翻炒几下即可。
将炒好的花椒芽拌入事先做好的凉面里，搅拌一下就可以开吃了。保准你吃一碗想两碗，吃两碗想三碗。吃一碗用花椒芽做的炸酱面，顿时神清气爽，浑身轻松，而且回味绵长，久久难忘！
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花椒芽是我们春天吃五树芽之一‘现在我们鲁中地区刚上市，今早晨我买了半斤，每斤是二十元，这个价格也就是三几天，花椒芽择好洗净，撒上点盐伴一下，用面粉，少须淀粉打成糊将椒芽放到糊里伴好放到油锅里炸，一定要看好火候，炸到外黄内绿，香酥可口非常好吃，这是每年必吃的一道菜，再过段时间嫩花椒长出用同样的作法，必椒芽还好吃。气味更浓。
有一年春天，周末全家开车出去逛着玩，走到一片野山坡上。那时是早春，地里只有贴地生长的小野菜，庄稼都还没有播种，光秃秃的黄茫茫的一大片，没有一点绿色。梯田上有一些小矮树，在车里看去隐隐泛着一点点绿光。我们很是稀罕，停下车去看看这偶然邂逅的绿光，到底是什么。

只见这小矮树上，枝条都细细的，有很多刺，一些小小的嫩叶绿油油的点缀在上面，煞是好看，每一棵都是这个样子。我好奇的摘了一小片叶子下来放到眼前仔细端详，却闻到了一股花椒的香味，才豁然明白，这就是花椒树呀！我手里的就是花椒叶嘛！

早就听说花椒叶很好吃，我就冒着被村民发现的危险，摘了一大把，准备回家实验一番。

上网查了一下教程，很简单的嘛！把小麦面粉和成面糊，打入一个鸡蛋，按自己的喜好放一些盐。花椒叶也就是花椒嫩芽放面糊里滚一滚，让它全身蘸满面糊。锅中放油，烧热后下入花椒叶，过一会儿翻面，再煎一会儿就好了，出锅装盘，就可以吃了。

真的是非常非常好吃。

花椒有药味吗？

化教师具有一股子中药的味道，而且花椒也是属于中药当中的一种。
花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。
功能主治：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病。
花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果。
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

花椒籽有什么作用？

花椒籽是很好的调料，同时也有药用价值。

用途

【性味归经】 辛，热。归脾、胃、肾经。

【功效】 温中止痛，杀虫，止痒。

1．用于中寒腹痛，寒湿吐泻。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用，如大建中汤。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用。

2．用于虫积腹痛。本品有驱蛔杀虫之功。治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留灌肠。

3．用于湿疹瘙痒，妇人阴痒，本品有杀虫燥湿止痒之功。可单用热水外洗。

【用法用量】 煎服，3～10g。外用适量。当作烹调用油，和花生油、菜子油一样的。

花椒籽油利用花椒的副产物花椒籽仁为原料，通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成，是一种富含α—亚麻酸的高级保健食用油和添加剂，既可当普通调和油烹饪使用，也可添加在各类食品中。 花椒籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸，其中被专家称为“脑黄金”的α—亚麻酸含量高达30%以上。

α—亚麻酸是人体所必需多不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成份，是人体健康所必需的物质。对于高血脂人群，α—亚麻酸能明显有效地降低血清胆固醇含量，调节人体血脂平衡，防止发生高血脂，能有效阻断心血管疾病的诱发因素；

对于青少年、儿童及婴幼儿，α—亚麻酸的代谢物DHA对脑细胞的形成、生成和发育以及脑细胞突起的延伸都起重要的作用，是维系正常视网膜功能及促进学习行为的重要物质；对于孕妇及哺乳期妇女，α—亚麻酸及其代谢产物DHA对子宫内的胚胎是必需的营养素，如果供应不足，脑、眼、心脏就不能正常发育，而且会增加胎儿早产及体重低的危险。

此外，花椒籽油中还含有不饱和脂肪酸90%，具有软化血管、通络活血、健脑益智的功效，能有效防治心脑血管疾病。该产品生产工艺与菜籽油生产工艺类似，采用压榨、油浸、分离、精炼等技术加工制作，产品色泽透亮，香味浓郁，营养丰富，是理想的健康保健调和食用油。

扩展资料：

花椒采摘技术管理

花椒果实采摘和采摘后的管理是花椒栽培中主要技术之一，生产上常因采摘方法不当和采摘后过于简单粗放的树体管理，造成枝叶及枝组受损，养份积累减少，直接影响到下年花芽分化和开花结果。依据花椒生物学特性和椒农多年的生产实践，采摘花椒时须做到以下几点：

一、适时采摘：

（一）花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。我区主要是九叶青花椒，大致为6月中下旬至8月底，各地成熟期各不相同。

（二）成熟的外部特征：当花椒叶面出现油亮而富有光泽，果实颜色变红色或紫红色，果皮着生疣状突起油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，选择晴天采摘。

（三）采收方法：根据品种特征特性和用途，确定收获时期，并选晴天上午采收，采收时整穗采摘，应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质，影响经济价值。采下后轻轻放在采篮中，同时，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影响品质。

（四）采收注意事项：一是保护枝组，花椒最大的特点是结果枝连续结果的能力很强，中长果枝基本在果枝的顶端，采收时若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗总轴，影响再抽生新的花穗。正确的做法是：一手拿住果枝，一手从果枝基部掐取果穗，尽量保持花穗总轴。二是保护叶片，花椒采收后叶片制造的养份全部转向营养积累，摘椒后至越冬前（10月底）这段时间尽可能保持叶片完整，浓绿茂盛，增强光合作用，多积累养分。

二、抓紧晾晒，晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。应做到以下几点：

一是采摘应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收；

二是边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉；

三是晾晒一定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气；

四是晾晒不要铺的太厚，3厘米左右最为适宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次；

五是不要在水泥地面上直接暴晒，这样容易烫伤胚种，影响出苗率和出油率；

六是采收时若遇连阴雨天气，一定要将果实摊开，打开门窗，勤翻勤晾，注意通风，必要时可用火炕烘烤；七是目前，花椒烘干机，已运用在生产上，基本上消除了阴雨天气所造成的危害。

三、采后综合管理:

（一）防旱保树。土壤水分含量低，土层瘠薄的田土块，要在晴天早晨灌水保湿，最好树盘覆盖作物稿秆。

（二）施好产后肥。在采摘结束后，每株施人畜粪5～10公斤，加过磷酸钙25～50克和硫酸钾10～25克。

（三）整形修剪。花椒的修剪，因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。幼壮树应以疏剪为主，使其迅速扩大树冠成形。同时，适当多留一些小枝，成为辅养枝、结果枝，以利早结果、多结果。对于强壮的枝条，要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪，促使发生强健枝。

短剪宜轻不宜重，一般剪去枝条的1/3或1/4即可；一般生长健壮的树，修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的，修剪宜重；有大小年现象的椒园，大年应重剪结果枝，多留发育枝或促生发育枝；小年应多留结果枝，适当疏除一些发育枝，凡是大小年现象严重的椒园，如果运用上述修剪方法的同时，再加上其它的农业技术措施，在3～5年内定能解决大小年现象。

参考资料：花椒籽_

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