苡仁粳米粥健脾补肺清热利湿(薏米有哪些功效与吃法)

苡仁粳米粥健脾补肺清热利湿

苡仁也叫作薏米、薏仁，是人们生活中经常用来煮粥的一种食材，苡仁和粳米搭配煮粥，有非常好的保健功效。苡仁粳米粥的营养价值非常高，其中的蛋白质丰富，含有人体所需的8种氨基酸，多吃苡仁粳米粥还可以补充人们的体力，增强免疫力。

苡仁粳米粥健脾补肺清热利湿

苡仁粳米粥制作方法比较简单，脾胃不好的人群可以常喝这款粥。在我们的生活中，很多人由于夏季天气炎热，食欲不振、消化比较差，因此会出现脾胃虚弱的情况，这时候，大家可以用苡仁煮粳米粥来喝，具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

苡仁粳米粥可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。苡仁和粳米煮粥，其中最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

百合苡仁粳米粥

用料：粳米50克。薏米50克，百合50克，枸杞子适量，水适量。

步骤：

1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中。用清水将材料中的苡仁进行冲洗一遍，接着再用适量的清水将它进行提前泡发，直到它发胀了为止。

2.泡好的苡仁放入锅中。用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。等到步骤4将锅里的水都煮开了之后，看到上面又浮沫，可以用勺子将它撇去，然后再开中小火继续进行熬煮。

3.期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。新鲜百合用清水洗净表面的泥污，用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质。

4.处理好的百合放入砂锅中。继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

苡仁粳米粥营养价值高，非常适合病人、产妇喝老年人等脾胃虚弱人群食用。苡仁粳米粥对人们来说有非常高的保健价值，但是，苡仁非常不容易煮烂，所以大家在煮苡仁粳米粥之前，最好要浸泡几个小时，这样避免煮的时间太久导致破坏其中的营养价值。

薏米有哪些功效与吃法

有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。
1、珠玉二宝粥：薏苡仁、山药各60克，捣为粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼25克，切碎，调入溶化，随意服食。源于《衷中参西录》。山药、薏苡仁均为清补脾肺之药；柿霜饼为柿霜熬成，可润肺益脾。用于脾肺阴虚，饮食懒进，虚热劳嗽。2、薏苡仁粥：薏苡仁研为粗末，与粳米等分。加水煮成稀粥，每日1~2次，连服数日。源于《本草纲目》。本方用薏苡仁煮粥食以补脾除湿。用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。3、郁李苡仁饭：郁李仁60克，研烂，用水滤取药汁；薏苡仁200克，用郁李仁汁煮成饭。分2次食。源于《独行方》。本方能利水消肿，郁李仁与薏苡仁功效相似，其味微苦不甚适口，故仅取汁用。用于水肿、小便不利、喘息胸满等。4、薏苡瓜瓣桃仁汤：薏苡仁15克，冬瓜子30克，桃仁10克，牡丹皮6克。加水煎服。源于《千金要方》。薏苡仁与冬瓜子配用，能清热利湿，排脓；桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。用于肠痈拘挛腹痛，右下腹可触及肿块，大便秘结，小便短赤等。牡丹皮味苦浊，可另用金银花、蒲公英之类清热解毒药。5、薏苡菱角半枝莲汤：薏苡仁、菱角、半枝莲各30克。加水煎汤，分2次服。本方对肿瘤有一定抑制作用，其中以半枝莲一药作用较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。6、薏苡仁汤：薏苡仁60克，紫草6克。加水煎汤。分2次服，连服2~4周。本方治青年性扁平疣、寻常性赘疣有一定疗效。7、薏米与粳米共同食用可以补脾除湿，与白糖食用可以治疗粉刺，与山楂同食可以健美减肥，与胡萝卜同食可以美容。