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制作青菜瘦肉粥需要哪几种食材(青菜瘦肉粥怎么做 青菜瘦肉粥做法)

时间: 2023-03-31 07:01:06

制作青菜瘦肉粥需要哪几种食材

青菜瘦肉粥是人们非常爱喝的一款粥,青菜瘦肉粥用的是猪肉和青菜作为主要的食材制作的粥。这道粥营养丰富,荤素结合,做法简单,适合人们经常喝。青菜中的维生素C含量非常丰富,瘦肉可以为人们补充铁元素,可以补肾滋阴、解毒消肿。

制作青菜瘦肉粥需要哪几种食材

青菜:青菜可以美容保健、增强免疫力,而且还可以润肠通便。青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

青菜中的营养价值是非常高的,不管是炒菜还是做粥都可以为人体提供丰富的维生素C、胡萝卜素等,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

瘦肉:猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

青菜瘦肉粥

主料:剔骨肉一包、青菜、大米三把(或者剩米饭一碗)。辅料:胡萝卜碎、香菇适量、姜末、高汤一碗,调料:盐、胡椒粉。

青菜瘦肉粥的做法:

1,准备材料。

2,煮扇骨的汤。

3,扇骨上剔下来的肉,特别香,这一碗我分三份装起来了。

4,米淘洗干净,加两碗水和一碗高汤煮开。加入肉碎,姜泥。再次煮到粘稠。

5,加入香菇和胡萝卜,盐,胡椒粉。搅拌均匀,煮开。

6,拔掉电饭煲插销,放入青菜搅拌均匀。

制作青菜瘦肉粥,需要挑选优质的猪肉和新鲜的青菜。老年人和幼儿可以常喝这道粥,猪肉可以为人们提供蛋白质和脂肪酸,而且还可以补充铁,预防缺铁性贫血,猪肉还可以生津液、润肠胃、补肾气、解热毒。青菜可以降低血脂、美容护肤,还可以宽肠通便、保护心血管,这道粥适合人们三餐食用。

青菜瘦肉粥怎么做 青菜瘦肉粥做法

1、首先准备青菜、肉末。

2、青菜肉末粥是将米洗干净后,用几滴油、一点点盐腌10分钟以上,加入5~6碗的清水煲成白粥。

3、瘦肉切成小块,再剁成肉末,加入一点点盐、生姜末、生粉搅拌均匀,下锅前用少量的清水化开,以免下锅以后受热结成块。

4、青菜清洗干净后,下锅前切碎。

5、白粥重新煮开,放入肉末和青菜碎,不用盖锅盖,中火煮6分钟就可以啦。

蔬菜肉粥的家常做法

中国人喜欢熬粥吃,今天为大家推荐蔬菜瘦肉粥,做这道美食一定要有瘦肉,另外可以加入黄瓜、香菇等多种蔬菜,制作过程中可以根据需要加入相应的调味料,做出来的粥色香味俱全,营养价值非常高,是非常好的保健食品,下面介绍制作方法。
第一、蔬菜瘦肉粥
材料
东北大米,胡萝卜,玉米粒,西芹,黄瓜,香菇,绿色蔬菜叶,瘦肉,姜,麻油,料酒,盐。
做法
1.以下材料切丁切沫:胡萝卜,西芹,黄瓜,瘦肉(剁成肉糜),香菇蒂。
2.瘦肉糜拌上一点麻油,料酒,姜片几片腌渍待用。
3.香菇本身切片。
4.适量东北米加凉水,水开以后加入香菇片,香菇蒂沫,玉米粒,胡萝卜丁,煮的时候锅盖留一条缝。
5.加入瘦肉糜,用筷子搅散,否则肉会成坨;如果有时间,边煮边在旁边用筷子搅拌最容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。
6.放入西芹丁,黄瓜丁。
7.粥快熟时,放入切碎的青菜叶,加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。
第二、芋头蔬菜瘦肉粥

白饭1.5碗,芋头一颗,香菇三朵,芹菜末适量,芹菜三根,洋葱半颗,红萝卜半条,黑木耳两朵,杏鲍菇三朵,油葱两大匙,蒜末两大匙,虾米一大匙,肉丝30元
做法
1、香菇切片、红萝卜切丝、芋头削皮后滚刀切块、杏鲍菇切丝、部分芹菜切末、洋葱切片、黑木耳切丝
2、蒜末油葱先爆香加入香菇跟肉丝炒半熟后,加入红萝卜、杏鲍菇、芹菜、黑木耳、洋葱、芋头拌炒后倒入汤淹过食材,盖上锅盖闷煮30分钟
3、将白饭倒入吸起汤汁,再炖煮15分钟即可起锅了,汤头相当鲜美且天然,加点盐撒上芹菜就可以美味上桌了
第三、蔬菜瘦肉粥做法
用料
生菜
肉末



做法
1.食材的准备:生菜叶,姜,葱,肉末。熬制时间:半小时左右。
2.葱洗净,分上下两段切开,分别切成小段;姜洗净切丝备用。
3.起锅煮粥,尽量多放水,煮沸后中火熬制10-15分钟,当粥煮软后即可调至最小火。
4.另起炒锅,大火热油,起烟后下姜丝爆炒出香,放入肉末翻炒、打散,肉末变色后加入料酒翻炒,加适量盐。
5.取葱的根部以及少许葱末入锅,翻炒出香。
6.将肉末全部倒入粥锅内,搅拌均匀,火力调至中火,再次沸腾后转至最小火。
7.生菜洗净切条或随意切碎。
8.将生菜倒入粥锅内搅拌,加入剩余的葱末,盖上锅盖闷三至五分钟即可。

青菜瘦肉粥怎么做的做法

小油菜洗净过热水几秒钟,立刻浸凉水,之后挤干水份切碎备用。
2.瘦肉切小丁,加葱炝锅,加生抽少许,过油滑炒至变色。
3.粥锅烧开水,加大米煮滚,中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4.加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐,搅拌几分钟即可。

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