制作青菜瘦肉粥需要哪几种食材(青菜瘦肉粥怎么做 青菜瘦肉粥做法)

制作青菜瘦肉粥需要哪几种食材

青菜瘦肉粥是人们非常爱喝的一款粥，青菜瘦肉粥用的是猪肉和青菜作为主要的食材制作的粥。这道粥营养丰富，荤素结合，做法简单，适合人们经常喝。青菜中的维生素C含量非常丰富，瘦肉可以为人们补充铁元素，可以补肾滋阴、解毒消肿。

制作青菜瘦肉粥需要哪几种食材

青菜：青菜可以美容保健、增强免疫力，而且还可以润肠通便。青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

青菜中的营养价值是非常高的，不管是炒菜还是做粥都可以为人体提供丰富的维生素C、胡萝卜素等，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

瘦肉：猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

青菜瘦肉粥

主料：剔骨肉一包、青菜、大米三把(或者剩米饭一碗)。辅料：胡萝卜碎、香菇适量、姜末、高汤一碗，调料：盐、胡椒粉。

青菜瘦肉粥的做法：

1，准备材料。

2，煮扇骨的汤。

3，扇骨上剔下来的肉，特别香，这一碗我分三份装起来了。

4，米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开。加入肉碎，姜泥。再次煮到粘稠。

5，加入香菇和胡萝卜，盐，胡椒粉。搅拌均匀，煮开。

6，拔掉电饭煲插销，放入青菜搅拌均匀。

制作青菜瘦肉粥，需要挑选优质的猪肉和新鲜的青菜。老年人和幼儿可以常喝这道粥，猪肉可以为人们提供蛋白质和脂肪酸，而且还可以补充铁，预防缺铁性贫血，猪肉还可以生津液、润肠胃、补肾气、解热毒。青菜可以降低血脂、美容护肤，还可以宽肠通便、保护心血管，这道粥适合人们三餐食用。

青菜瘦肉粥怎么做 青菜瘦肉粥做法

1、首先准备青菜、肉末。

2、青菜肉末粥是将米洗干净后，用几滴油、一点点盐腌10分钟以上，加入5~6碗的清水煲成白粥。

3、瘦肉切成小块，再剁成肉末，加入一点点盐、生姜末、生粉搅拌均匀，下锅前用少量的清水化开，以免下锅以后受热结成块。

4、青菜清洗干净后，下锅前切碎。

5、白粥重新煮开，放入肉末和青菜碎，不用盖锅盖，中火煮6分钟就可以啦。

蔬菜肉粥的家常做法

中国人喜欢熬粥吃，今天为大家推荐蔬菜瘦肉粥，做这道美食一定要有瘦肉，另外可以加入黄瓜、香菇等多种蔬菜，制作过程中可以根据需要加入相应的调味料，做出来的粥色香味俱全，营养价值非常高，是非常好的保健食品，下面介绍制作方法。
第一、蔬菜瘦肉粥
材料
东北大米，胡萝卜，玉米粒，西芹，黄瓜，香菇，绿色蔬菜叶，瘦肉，姜，麻油，料酒，盐。
做法
1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，黄瓜，瘦肉（剁成肉糜），香菇蒂。
2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。
3.香菇本身切片。
4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，香菇蒂沫，玉米粒，胡萝卜丁，煮的时候锅盖留一条缝。
5.加入瘦肉糜，用筷子搅散，否则肉会成坨；如果有时间，边煮边在旁边用筷子搅拌最容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。
6.放入西芹丁，黄瓜丁。
7.粥快熟时，放入切碎的青菜叶，加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。
第二、芋头蔬菜瘦肉粥
料
白饭1.5碗，芋头一颗，香菇三朵，芹菜末适量，芹菜三根，洋葱半颗，红萝卜半条，黑木耳两朵，杏鲍菇三朵，油葱两大匙，蒜末两大匙，虾米一大匙，肉丝30元
做法
1、香菇切片、红萝卜切丝、芋头削皮后滚刀切块、杏鲍菇切丝、部分芹菜切末、洋葱切片、黑木耳切丝
2、蒜末油葱先爆香加入香菇跟肉丝炒半熟后，加入红萝卜、杏鲍菇、芹菜、黑木耳、洋葱、芋头拌炒后倒入汤淹过食材，盖上锅盖闷煮30分钟
3、将白饭倒入吸起汤汁，再炖煮15分钟即可起锅了，汤头相当鲜美且天然，加点盐撒上芹菜就可以美味上桌了
第三、蔬菜瘦肉粥做法
用料
生菜
肉末
姜
葱
盐
做法
1.食材的准备：生菜叶，姜，葱，肉末。熬制时间：半小时左右。
2.葱洗净，分上下两段切开，分别切成小段；姜洗净切丝备用。
3.起锅煮粥，尽量多放水，煮沸后中火熬制10-15分钟，当粥煮软后即可调至最小火。
4.另起炒锅，大火热油，起烟后下姜丝爆炒出香，放入肉末翻炒、打散，肉末变色后加入料酒翻炒，加适量盐。
5.取葱的根部以及少许葱末入锅，翻炒出香。
6.将肉末全部倒入粥锅内，搅拌均匀，火力调至中火，再次沸腾后转至最小火。
7.生菜洗净切条或随意切碎。
8.将生菜倒入粥锅内搅拌，加入剩余的葱末，盖上锅盖闷三至五分钟即可。

青菜瘦肉粥怎么做的做法

小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
2.瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
3.粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4.加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。

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