柴鱼花生粥适合什么人群食用

柴鱼花生粥适合什么人群食用

喝粥大家都知道的吧，是一种很常见的一种饮食方法，一般在早餐和晚餐的时候喝粥是比较多的，不同的粥品口感和营养价值都是有所区别的哦。柴鱼花生粥大家都喝过吗，如何制作呢，适合什么人群呢，我们一起来了解一下吧。

有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。可供给儿童食疗补钙。

菜品特色

浓而不腻、淡而不薄，口感俱佳

材料

米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，猪骨1LB，花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮，拍扁)一大块

做法

1，米淘净，然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上;

2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫;

3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗;

4，烧沸一大煲水，把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分钟，然后转小火熬1-2小时，大功告成!

东莞传统小吃：柴鱼是海鲜干品中的一种，通常卖海产品的商店中有售，质量好的约二十元钱左右一斤。柴鱼有刺，不多，但吃起来是软的;柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥。柴鱼的吃法有很多种，可以清蒸或煲粥。

柴鱼花生粥的特点是粥闻着有花生香味，看着是黄白相间的颜色，吃着有淡淡的清甜味，夏季胃口不好时，吃粥，吃这款柴鱼花生粥是养生佳品。这样的一道养生的粥品可以有养肝明目的作用，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以促进代谢。

营养价值

中医认为大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首“。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

关于柴鱼花生粥的一些介绍，以及它的适合人群，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是hi这样的一掉粥品适合多种人群食用，而且还可以有调理肠胃的作用，大家可以试试。

热天这样煮一锅，饭菜全都搞定，出锅太鲜美了，早餐吃它能量满满

热天这样煮一锅，饭菜全都搞定，出锅太鲜美了，早餐吃它能量满满。夏天到了，气候炎热，这个季节我们家人就爱吃一些汤汤水水的粥类，粥里面搭配一些配菜一起煮，有米汤有菜有米饭，煮一锅饭菜都有了，营养好吃还好消化，论煲粥从小就特别爱吃我妈妈煮的各种营养粥，搭配不同的食材煮出来的粥都各有风味，尤其是肠胃不好、或者牙口不好的时候，煮粥喝营养好消化，给身体补充能量。小时候吃多了也从老妈那学了一些营养粥的做法，现在也经常做给家人和孩子吃。尤其是现在天气炎热，喝点粥再合适不过了。

常见的粥就是白米粥，原汁原味的煮法，热天喝虽然喝解渴，但里边都是水分和碳水不太营养，给孩子喝粥我平时都喜欢煮一些营养粥，搭配营养的食材一起煮，这样煮出来的粥味道更鲜香还很营养，孩子长身体正需要。因为我当地夏天气候特别炎热，夏天喝粥基本上是一日三餐都很适合，一般当早餐喝比较多。早餐给家人煮上一锅营养粥，里边有菜有肉还有米饭，一锅出，菜都不用炒了，味道鲜美营养还特别省事，关键是家人也很爱吃。

这里要分享的营养早餐粥是：柴鱼花生粥。柴鱼也叫木鱼，这种鱼的味道特别鲜美，广东人常用来煲汤和煲粥。柴鱼不仅好吃，营养价值还很丰，富含有丰富的蛋白质、维生素D、钙等多种微量元素，尤其是维生素D及钙元素，是人体骨骼正常生长发育的必需物质搭。配煮粥营养好吃还补钙。另外还搭配了猪骨、花生和眉豆一起煮，这样煮出来的粥味道鲜美有营养，大人孩子都很喜欢。这早餐多给孩子吃，鲜甜营养，能量满满好消化，孩子爱吃补钙身体壮。

【柴鱼花生粥】

准备食材：米一杯、猪骨适量、柴鱼适量、花生适量、眉豆适量。

准备配料：葱花少许、盐少许、生姜片少许。

详细做法：

1、猪骨切小块洗净待用、米花生柴鱼和眉豆洗干净待用、葱洗净切葱花待用。

2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水后捞起，沥干水分待用。

3、准备一个砂锅或者用电饭煲来煮更方便，大米洗净放入锅里，加入焯水好的猪骨、花生、柴鱼和眉豆下锅，加入生姜片（去腥增香）。加入适量的清水。

4、盖上盖子，选择按粗粮粥一个程序完成后，加入葱花和盐调味增香，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：柴鱼花生粥就做好啦，这样煮出来的粥鲜甜入味，猪骨的鲜香、柴鱼的鲜甜，搭配上粉糯的花生和眉豆一起，粉糯鲜香实在太美味啦，有鱼有肉又有豆类，味道鲜美荤素搭配又营养，这一锅里有米饭还有菜，简单营养还很开胃，热天吃再合适不过了，煮一锅菜都不用炒了，当早餐吃营养又管饱，适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、眉豆和花生可以提前泡发再煮粥，这样煮的时候更容易煮软烂，口感更好。

2、猪骨需要提前焯水一下，去掉血末、血水和杂质，这样煲出来的煮味道更鲜美。

3、柴鱼干会有点腥味，加入少许的生姜片一起煮，这样能好吃的去腥增香。

柴鱼熬汤是用新鲜的 还是干的柴鱼呢？

干柴鱼，下面给你附上做法
柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。闸坡本地人，有妇人初生小孩，乳水不足的情况下，也会用柴鱼，加入花生、猪脚一起煲汤，可催生乳汗!
广东人更是喜欢常用来煲柴鱼花生粥，成为一道地道广东名粥，柴鱼由此更为人们广泛识之~,阿静煲了个上来了哦，请多多指教哦：
【材料】：
柴鱼一条，花生10克，排骨25克，杞子些许，花菇3朵，瑶柱10粒，姜丝、葱花少许；（两碗量）
【烹制方法】：
1-6，泡洗好各种材料，花生需泡一晚上，柴鱼泡2小时后用刀背敲松，花菇泡30分钟，瑶柱洗洗干净，轻泡5分钟即可，杞子洗干净，备用，大米洗干净后，下几滴香油均匀腌一下大米备用；
7-8 起油锅分别爆炒一下排骨、和敲松了的柴鱼，我为了拍片美感，故柴鱼拍得不算太松，亲们按自己要求，拍松到自己认可为止；所有一切准备就绪后，下电炖煲加入4碗水量，高火煲开，改温火慢煲2小时，因粥内有瑶柱，粥品已经有味道，亲可以按自己的味道，调入适量的食用盐，能吃咸些的亲，调入多些，味淡的亲，可调可不调，按自己口味分配即可。
【食用方法】
呵呵，介绍一款很简单的，在广东很出名的食用的方法给亲们：
【柴鱼花生粥】
这款粥闻着有花生香味，看着是黄白相间的颜色，吃着有淡淡的清甜味，夏季胃口不好时，吃粥，吃这款柴鱼花生粥是养生佳品。功效：有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。可供给儿童食疗补钙。
材料：柴鱼两条（片），花生米半碗，冬北大米一杯（根据人数定份量，可多可少），姜一块，葱一条，生抽一汤勺，盐适量，油适量，水适量。
烹制：
1、取一大的砂锅（可以用来煲汤的那种），放入洗净的花生米，放入用来煲粥的水，猛火煮开后，改小火煮约十分钟，此时花生吃起来不再脆或硬的。
2、放入洗净的冬北大米（根据人数定份量），粥开后，放入洗净并泡软，沥干水，爆炒切成块状的柴鱼、姜、油，继续煲（就像平时煲白粥一样的程序）
3、待粥熟后，放入洗净并切好的葱花，放生抽，放盐调味。即可食用。
【柴鱼贵妃粥】
原料：材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。 配料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。
调味料：、胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
制作：1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。

5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成
【节瓜排骨柴鱼汤】
汤的制作材料：
主料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克
辅料：枣（干）20克
调料：盐2克,姜3克
烹制
1.节瓜刮去皮，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.柴鱼泡软沥干水，撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。
4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。
此汤易做可口，功效可补血、滋阴 健脾开胃。

秋天喝什么粥好

秋天人都很干燥，容易呼吸道感染，最适合喝粥了，下面几款粥都适合秋天喝，有不同的食疗养生效果。x0dx0a1、百合莲子粥。x0dx0a此粥具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神的功效，脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦的人群特别适用。x0dx0ax0dx0a2、雪梨银耳粥x0dx0a这款粥适合皮肤干燥，容易咳嗽的人食用。滋阴润燥。x0dx0ax0dx0a3、红薯玉米面粥x0dx0a这算是一款比较应季又健康的粥品，平时经常食用可有效防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症，对便秘也有一定效果。x0dx0ax0dx0a4、红枣糯米粥：将山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米一起放入锅中煮成粥，在加入适量白糖，此粥具有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴的功效，病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者特别适用。x0dx0ax0dx0a5、芝麻粥：将捣碎的芝麻与大米一同煮，对于眩晕、记忆力衰退、须发早白有着很好的疗效。

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