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老人常喝老黄瓜汤开胃消食延年益寿(老黄瓜薏仁瘦肉汤怎么做好吃呢?)

时间: 2023-03-31 10:48:34

老人常喝老黄瓜汤开胃消食延年益寿

老黄瓜汤对老年人来说是非常适合的一道汤,因为老年人经常会出现胆固醇较高、肥胖、食欲减弱等病症。虽然我们不能控制衰老的速度,但是,我们可以通过饮食去调节部分的身体机能,对老年人来说,老黄瓜汤是非常好的保健汤。

老黄瓜汤开胃消食抗衰老

老黄瓜汤首先的一点好处就是可以降低胆固醇。因为老黄瓜汤用的是老黄瓜制作的,老黄瓜含有细纤维素、植物蛋白和维生素,经常喝的话,可以促进肠道中宿便的排除,帮助降低胆固醇浓度。其次,老黄瓜汤是老年人开胃健脾的一道汤,老黄瓜吃起来口感微酸,这种酸味有刺激食欲的作用,特别适合食欲不振者和老年人食用。

老黄瓜汤对老年人的身体免疫功能也有提高的功效,老黄瓜汤中的葫芦素C,可以提高人体免疫力,增强人体免疫功能。进一步地域细胞癌变,达到抵抗肿瘤的目的。老黄瓜汤经过自然老熟以后,葫芦素C的含量会更多,抗癌功效就更好。老黄瓜汤中的维生素E,可以起到延年益寿、抵抗衰老的作用。

瘦肉老黄瓜汤

材料:老黄瓜1500克,瘦肉400克,黄豆100克,蜜枣4粒,陈皮1小块。

1、老黄瓜洗净切边去瓜瓢,切成大件。

2、瘦肉原块洗净,黄豆洗净。陈皮热水烫软。

3、把适量清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣,陈皮同煲2小时,烫成调味即可。

老黄瓜汤是老年人的滋补保健品,可以为老年人补充丰富的营养元素,而且能够润肠通便,促进新陈代谢,帮助清理身体内的垃圾,预防肾结石。而且,老黄瓜汤还可以补水护肤,有益皮肤健康。老黄瓜汤清淡爽口,营养丰富,老年人经常喝可以延缓衰老、延年益寿。

老黄瓜薏仁瘦肉汤怎么做好吃呢?


老黄瓜薏仁瘦肉汤



美容

减肥

排毒

降糖

抗衰老

补血

防癌

健脑

健脾

活血

强身健体

促发育

去火

助消化

开胃消食

抵抗力

养血

用料

主料


黄瓜(老)适量


猪肉适量


薏米适量

辅料

扁豆

适量

蜜枣

适量

调料

适量

老黄瓜薏仁瘦肉汤的做法

材料集合图:


1.挑选老黄瓜的时候,要挑瓜身粗壮的,颜色越深的为好。买回来的黄瓜,洗干净后去掉瓜瓤切成大块,切记不要削皮,连瓜皮一起煲功效更佳。


2.材料全部放入高压锅


3.一次性加足清水

4.大火上气后转小火20分钟


饮食小常识

1、老黄瓜就是将黄瓜长至老身成金黄色,瓜皮上有裂纹。而老黄瓜含植物性蛋白及维他命,具有消暑散热、清肠热和降燥火的功能。还能促进肠道中食物的排泄、降低胆固醇,亦能抑制糖类变成脂肪,更有助减肥,清润肺胃,润而不寒,真是解暑之妙品.

2、薏米药食兼之,是广东民间夏日常用的煲汤用料,其性凉味甘、甜,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代营养学还认为它能抑制细胞的异常增生和繁殖,对皮肤异常增生,如粉刺、赘疣等有防止作用,利于粗糙皮肤的健美。

征集简单营养的家常汤的做法!

花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤
材料
花旗参五钱
大豆芽菜半斤
新鲜莲叶一角
冬瓜一斤
猪月展 六两
生姜一斤
做法
选购新鲜冬瓜,保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,洗净,切厚件
新鲜大豆芽菜,摘去须根,洗净,滴乾水放入镬内,不必加油,微炒至软身
花旗参,洗净,切片
生姜,洗净,刮去姜皮,切片
鲜莲叶及猪 月展 分别洗净
先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中,用慢中火煲两小时左右,再放入新鲜莲叶,稍滚。
加少许盐调味,即可饮用

注意
花旗参能清热生津,大豆芽菜健脾利水去湿,莲叶清热解暑,冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用,
尤其是连皮、瓤、仁一起用,功效更佳,再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以,这汤水有健脾开胃,利尿去湿、清热消暑的作用,
健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用,真是老少咸宜。
对於有些身体较虚弱的小孩,因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑,甚至长期发烧不退。如遇见这情况,或为小孩子著想,预防他们患上小儿夏季热症,可以用
菠菜海鲜忌廉汤
材 料
菠菜
虾仁
带子
牛奶 (375克)
蘑菇,水 (3-4杯)
牛油 (30克)
调 味 料

芡 汁
粟粉 2汤匙
水 半杯
作 法 :
将 虾 仁 、 带 子 洗 净 , 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 乾 , 待 用 。
烧 热 汤 锅 , 加 入 牛 油 , 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 , 再 倒 入 水 。
滚 后 倒 入 牛 奶 , 将 粟 粉 及 水 拌 匀 , 倒 入 汤 锅 中 , 用 中 段 火 煮 至 滚 , 再 加 入 调 味 即 可 。
红蟹粉丝清汤
材 料
红 蟹 一 只 ( 须 剁 块 )
粉 丝 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 丝 用 水 泡 软 )
罐 头 鸡 汤 ( 375 克 )
葱 花 少 许
蒜 茸 少 许
姜 茸 各 少 许
调 味 料
酱 油 少 许
盐 少 许
酒 少 许
胡 椒 粉 少 许
作 法
( 1 ) 先 在 平 底 镬 加 入 少 许 油 将 蒜 茸 、 姜 茸 炒 香 。
( 2 ) 再 加 入 粉 丝 , 清 汤 ( 须 浸 过 粉 丝 , 因 粉 丝 会 吸 水 ) , 上 面 放 入 红 蟹 , 同 时 加 入 调 味 料 , 小 火 煮 至 红 蟹 熟 透 为 止 ( 约 5 分 锺 ) , 最 后 洒 上 葱 花 即 可 。
青红萝卜蜜枣煲瘦肉
青 红 萝 卜 蜜 枣 煲 瘦 肉 清 甜 滋 润 又 除 痰 , 在 秋 天 乾 燥 的 天 气 是 十 分 适 合 的
材 料
青 萝 卜 1 条
红 萝 卜 1 条
蜜 枣 5 粒
瘦 肉 半 斤
南 北 杏 少 许
做法
青 、 红 萝 卜 去 皮 洗 净 , 切 块 , 备 用 。
锅 加 适 量 水 , 放 入 以 上 材 料 , 慢 火 煲 三 小 时 , 加 盐 调 味 , 即 成 。
青 萝 卜 - 萝 卜 的 一 种 , 能 清 热 , 有 健 胃 化 痰 , 滋 润 助 消 化 的 功 效 。
红 萝 卜 - 含 维 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C , 更 含 大 量 胡 萝 卜 素 , 能 补 血 强 身 , 滋 润 解 燥 , 驱 胸 郁 闷 , 调 整 肠 胃 , 降 火 气 。
蜜 枣 - 润 肺 止 咳
瘦 肉 - 滋 阴 健 体 。
南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 , 润 燥 消 积 。

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金银菜排骨汤
非常适合秋天的天气饮用的汤水,如常感到喉乾舌燥者应多饮,而且这汤水适合一家大小。
材料
菜乾 四两
新鲜白菜 一斤
蜜枣 四至六粒
排骨十二两
陈皮一角
做法
菜乾、陈皮浸洗乾净。白菜及蜜枣洗乾净。
瘦肉洗乾净,飞水。
先将陈皮放入适量的清水一同煲滚,然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后,改用慢火煲约三小时,加盐调味,即可。
白菜-味甘寒,含蛋白质、磷、钙、维他命C及纤维,可清热除烦,解渴利尿,通肠胃。
菜乾-是晒乾了的白菜,能清内火,清热益胃肠。
排骨-补气益骨,增加钙质。
蜜枣-密枣滋润。
陈皮-果皮可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

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苹果海底椰密枣汤
苹 果 、 海 底 椰 和 密 枣 都 有 滋 润 养 颜 的 功 效 , 而 且 海 底 椰 还 有 止 咳 润 喉 的 作 用 , 所 以 这 汤 水 适 合 一 家 大 小 饮 用 。
材 料
红 苹 果 两 个
海 底 椰 六 至 八 两
密 枣 四 至 六 粒
瘦 肉 八 两 ( 如 素 食 者 可 不 加 肉 )
南 北 杏 少 许
苹 果 - 补 心 益 气 , 止 渴 生 津 , 健 脾 止 泻 , 在 生 果 之 中 它 是 最 有 益 正 气 的 。
瘦 肉 - 滋 阴 健 体 。
海 底 椰 - 止 咳 润 喉 。
准 山 - 补 血 脉 , 滋 肾 固 精 , 助 消 化 , 止 泻 , 歛 虚 汗 。
南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 , 润 燥 消 积 。 ( 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 , 因 北 杏 多 吃 有 毒 )
做法
苹 果 洗 乾 净 、 剖 开 四 角 、 去 皮 去 心 。
海 底 椰 、 密 枣 、 准 山 、 南 北 杏 洗 乾 净 。
瘦 肉 洗 乾 净 , 飞 水 。
将 所 有 材 料 放 入 己 煲 滚 的 水 中 煲 十 分 钟 后 , 改 用 慢 火 煲 约 3 小 时 , 加 盐 调 味 , 即 可 饮 用 。

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补肾去湿健脾汤
材料
响螺1斤
乾鸭肾 2只
栗子4两
茯神半两

薏米半两
扁豆半两
果皮1片
淮山半两

响螺-清肝润肺,滋养内脏,化痰消积,镇肝熄风。
乾鸭肾-健脾消食积的功用。
栗子-含大量淀粉质、糖、蛋白质和维他命,能厚胃肠、补肾气、治肾虚及腰腿无力又能止泻益肠。
茯神-能安心宁神,主治心肾调理,药性平和,适合任体质。
薏米-清热去湿,利尿,镇咳,安定神经,所含薏苡素对治疗神经痛症颇有疗效。
扁豆-能调肝和胃,清湿去暑,止渴止泻,更有宁静头脑,调理消化系统的作用,还可预防经常喝酒引起的酒湿酒患。
果皮-果皮可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。
淮山-补血脉,滋肾固精,助消化,止泻,歛虚汗。
做法
乾鸭肾洗净,用水浸软。果皮浸软去瓤。其他材料冲洗,备用。
响螺切开去肠脏,飞水去潺,备用。
锅注入适量的水,放入所有材料,水滚后转中火,煲3小时,加盐调味即可。

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鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤
材料
急冻鲨鱼骨1磅
青萝卜1个
红萝卜2个
瘦肉 8两

鱆鱼少许
姜 少许
葱 少许
鲨鱼骨-鲨鱼软骨有助消肿瘤及防癌作用。
青萝卜-萝卜的一种,能清热,有健胃化痰,滋润助消化的功效。
红萝卜-含维他命A、B1、B2和C,含大量胡萝卜素,能补血强身,滋润解燥,驱胸郁闷,调整肠胃,降火气。
瘦肉-滋阴健体。
鱆鱼-养血益气,收敛生肌之效。
做法
鲨鱼骨洗净,放入锅内加姜葱飞水,备用。
青红萝卜去皮洗净,切块。鱆鱼及瘦肉洗净,备用。
锅内放适量的水,水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉,大火滚10分钟,转慢火煲3小时即成。

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排骨黄豆芽汤
材料
小排骨1斤
黄豆芽半斤
姜3片
红色蕃茄1个
腌料/调味
盐半大匙
味精半茶匙
做法
排骨剁小块在开水中川烫沥乾,蕃茄亦烫开水去皮切丁。
将排骨、姜片入汤锅中,加适量水烧开,改小火煮约半小时,加入黄豆芽、蕃茄丁、调味续煮约半小时即可。
薯仔蕃茄牛肉汤

材料
薯仔2个
免治牛肉4两
蕃茄 2-3个
盐 少许
腌料
生抽少许
糖 少许
生粉少许
胡椒粉 少许
薯仔-含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中,健脾益气及消炎的功效。(但若薯仔发芽就不要吃,因有毒的)
免治牛肉-含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆甾醇,分解后为人体必需的氨基酸,故营养价值甚高,有补脾胃,益气血,强筋骨之功效。
蕃茄-含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1、B2,C及P等,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,滋润助长。
做法
薯仔去皮,洗净。蕃茄洗净切粒,备用。
牛肉用腌料拌匀,备用。
锅放入适量的水,放薯仔煮10分钟,放蕃茄再煮5分钟,最后放入免治牛肉,见水再滚起即可熄火,加盐调味即可。
贴士:材料份量可随喜好增减,但记得要连汤及汤渣都要吃。

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乌豆煲鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条
乌豆2两
眉豆2两
花生2两
陈皮1片
鲫鱼-和胃补虚,除湿利水。
乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调
眉豆-含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。
花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。
果皮-可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。
做法
乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。
鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。
锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。

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罗汉果贵妃汤
材料
罗汉果半个
贵妃骨半斤
南北杏适量
盐少许
罗汉果-功能清热解暑,润肺止咳,驱痰消渴,含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖。
贵妃骨(即猪扇骨)-补益气血,补充钙质。
南北杏-可止咳下气,润燥消积。(用时南杏一两北杏一钱至钱半,因北杏有小毒)
做法
罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净。
锅内放适量水份,水滚放入各材料,水滚后转慢火煲3小时,下盐调味即可饮。

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党参田鸡汤
党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。
材料
田鸡1斤
党参3两
生姜3片
盐 少许
田鸡-能滋阴解虚热,利水气,消浮肿,含丰富蛋白质,碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命,是美味的清补食品。
党参-能补中益气,治虚损,食少体倦,久泻,消渴。
生姜-能发表散寒,温胃止呕,消痰行水,解毒。
做法
田鸡洗净,党参洗净,姜洗净拍扁。
砂锅盛适量清水,水滚放田鸡、党参及生姜同煲,水滚后转慢火,煲2小时,加盐调味,即成。
猪肚枣汤
材料
猪肚半个
红枣6粒
黑枣6粒
姜三片
调味
盐1茶匙
做法
净的半个猪肚,隔水蒸熟。
再拿出来分切成小块,放入已泡软的红枣及黑枣。
加适量水,再慢火煮所有材料二小时,最后撒上盐调味即成
家常罗宋汤
材料
牛肉1斤
蒜头10粒
葱2根
姜1块
月桂叶1片
丁香2粒
洋葱1颗
薯仔1个
红萝卜2根
蕃茄2个
椰菜1个
腌料/调味
酒3匙
做法
牛肉切块,川烫去血水,捞起备用.
起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时)
洋葱切块后略炒过备用,薯仔,红萝卜,蕃茄,椰菜,全部洗净,切块或撕成小片,等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可
补血安神牛腱汤
生活紧张,心悸不安,要调理身体,可用淮山、杞子、龙眼肉煲牛腱汤作食疗,常饮能补气血、养颜强体。
材料
牛腱12两
杞子1两
淮山1两
龙眼肉6钱
水8碗
调味料
姜2片
盐1/2茶匙
做法
龙眼肉浸洗乾净,牛腱洗净切厚件。
将所有材料洗净后,放入煲中煮滚,改用文火煲2.5小时,落盐即成。

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开胃消滞雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤可刺激食欲,开胃消滞,有益健康。
材料
雪菜2两
黄花鱼1条
生姜2片
葸粒适量
盐适量

粟粉适量
胡椒粉适量
油适量
绍洒适量
水适量
做法
雪菜用清水略浸,洗净切长度备用。
生姜刮皮洗净,切2片,备用。
黄花鱼洗乾净,用少许幼盐、粟粉、胡椒粉略腌。
起油镬先爆香姜片,再捞起姜片弃掉,放入黄花鱼。
将黄花鱼煎香,灒酒,落水煮滚。
放入雪菜滚10分钟,洒些胡椒粉,即可饮用。
健脑补肾鸡汤
生活紧张,容易肾脾两虚,引致头晕眼花,腰膝酸软乏力,神经衰弱,遇到这种情况,可用鸡项煲瘦肉汤作为食疗,常饮可补肾强身,健脑醒神。
材料
鸡项1只(氽水)
瘦肉6两
水12碗
葱1条
姜2片
盐1茶匙
做法
葱洗净切段。
瘦肉洗净,切厚片。
鸡先出水,再与瘦肉、姜片、葱条放入煲中,煲滚后改用中火煮两小时盐即成。
明目润肤猪润汤
香港人生活忙碌,脾肾皆虚,导致皮肤枯乾,头晕眼花,要改善这个问题,可用红萝卜煲猪润汤作为日常食疗,能收明目润肤之效。
材料
红萝卜 5两
猪润2两
盐 1茶匙
水 4碗
做法
红萝卜去皮切片。
猪润洗净切片。
将水煮滚,放入红萝卜,用慢火煲个半小时,再加入猪润,落盐煮5分钟便可食用。

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润肤养颜燕窝汤
女性滋补不足,容易变成黄面婆,要精神焕发,多饮养颜燕窝,就可以做个靓靓老婆。
材料
南北杏 4钱
燕窝3钱
花旗参 4钱
瘦肉(氽水)10元
水 5碗
盐 1茶匙(拨平匙面)
做法
南北杏用水浸洗。
花旗参洗净切片。
燕窝浸洗乾净,连同其他已洗净的材料放入炖盅内,炖2.5小时,落盐即成。
日式什菜汤
《后汉书 ˙倭传》记载,当时(公元第三世纪)的日本人(称为“倭人”)一般都活过百岁,终生健康。这是根据由中国到日本的使节团亲身观察报告,日本的历史也有同样的纪录,所以应该可信。
据《倭传》的报告,原来他们长寿又健康的秘诀在于“冬夏菜茹”,即是一年到晚只吃蔬菜。
现代医学证实了这个道理:蔬菜(尤其是新鲜的、有机的)令人活力充沛,反老还童,防癌抗病。
古代日本人流行煲什菜汤,几乎天天饮用。我们今天街市摆满了新鲜蔬菜和佐料,家里有各式各样的炉具,煲汤更方便了。
■ 做 法:
什菜汤其实原理非常简单,做法容易,只要将五种以上蔬菜放入煲内
齐煮滚,慢火熬一小时就是了。
■ 贴 士:
˙尽量买当造、大造的蔬菜。
˙由市场买回来尽快食用,尽量不存放隔夜。
˙尽可能买本地或附近产区的蔬菜(凡是远运来的都不要)。
˙尽可能买有机蔬菜。
˙每次最好都有相当比例是绿色的叶菜。
˙萝卜叶、菠菜根、粟米须、南瓜皮等平常丢掉不吃的部分特别有益,
留起来一齐煲(可用鱼袋另载)。
˙每次最好有根(例如萝卜、莲藕)、有茎(例如西芹)、
有叶(例如白菜)、有果(例如眉豆、红枣)。
˙最好选用高身瓦煲(“人仔煲”),水的份量约是蔬菜三倍。
˙可用高速煲,加压二、三十分钟即可,用真空煲更省燃料,
只要煲滚之后焗数小时即可。
˙特别多选用以下几种:大豆芽菜、各种(白、青、红)萝卜、洋葱、
南瓜、白菜、黄芽白、苋菜、枸杞、芹菜、莲藕、大豆、眉豆、黑豆、
牛蒡、香蕉花、百合。
˙可用以下的佐料调味:日式面豉酱、紫菜。
˙可用以下干料增加味道:杞子、无花果、红枣、龙眼干、蜜枣、
菜干、萝卜干。
˙不宜用任何腌菜(会致癌),也不宜用番茄(应生食,煮熟后失去
营养又变成酸性,不利健康)。
˙当造时可加入一些水果,例如雪梨、苹果、木瓜等。
每一家人都应该有自己最拿手、最受欢迎的什菜汤。这样,整个社会健康起来,充满生命力与祥和。
西式杂菜浓汤
这是一道吃得饱、富营养、味道美、老少咸宜的菜,只要加一两块印度薄饼或全麦多士,或者更好再加一些芽菜、生菜就是一顿丰富的晚餐。它还有两个优点:符合食物配搭的原理,而且佐料全部可以摆放三几天,保持新鲜。
■ 材 料:
˙西 芹 1-2棵
˙红萝卜 1个(大)或2、3个(小)
˙薯 仔 1个(大)或2个(小)
˙通心粉 1/2杯至2杯
˙(以下可以用亦可不用)碎芝士、食油、番茜、盐、胡椒粉、
素食汤底(可用大豆芽、草菇等熬成备用)、大豆芽菜、几块黄芽白叶。
■ 做 法:
1. 先用水煮熟通心粉。
2. 把所有蔬菜除番茄及黄芽白外切碎。放油进镬煮热加一点水,
倒蔬菜进去炒两分钟。
3. 加六碗水或汤底,猛火滚十分钟。
4. 加切碎的番茄及黄芽白再滚五分钟。
5. 加通粉、切碎番茜、芝士、其他调味料即成。
印度式杂菜汤
■ 材 料:
˙红萝卜(中) 3条
˙薯 仔 1个
˙三角豆(或眉豆) 120克
˙葱 1条
˙碎莞茜 2茶匙
˙香料(Masala) 1茶匙
˙鹰粟粉 3茶匙
■ 做 法:
1. 豆先浸水3小时。
2. 各根菜切细粒与豆一齐滚5分钟,然后慢火煮5分钟至硬度合适为止。
3. 鹰粟粉先用冷水开成糊状,再与莞茜、葱、盐及胡椒粉等调味料
放入汤内,搞匀即可奉客。
夏令清润汤
热天出汗要多多补充水份,煲些美味清润的汤水让身体同时吸收营养,一家大小得益又享受。例如以下这一味。
■ 材 料:
˙腰果、莲子、百合、雪耳、节瓜、蜜枣、无花果、
粟米芯适量(无须照足)
■ 做 法:
洗净各种材料,齐水煲滚,慢火熬一小时,焗一会才饮。
■ 补 益:
百合除了含有淀粉外,还含有17种氨基酸、矿物质有钙、铁、磷,维生素有B1、B2、C等;百合中的秋水仙□,有明显的抗癌作用。在炎热的夏天,百合汤能清热防暑,也能宁心安神。
老黄瓜汤
所谓“老黄瓜”,即是青瓜熟了不摘下来,让它长到皱皮干枯。近日街市大量出现的这种大自然恩物,又平又有益,能促进肠道中食物的排泄、降低胆固醇,亦能抑制糖类变成脂肪,有助减肥,清润肺胃,润而不寒,真是当时得令的解暑妙品。
■ 材 料:
.老黄瓜一个
.扁 豆一两□
.赤小豆五钱
.干荷叶三钱
■ 做 法:
将材料同置瓦煲内加水煲一小时半左右就成。最好先用清水浸豆半小时。
老人家饮用的话可加陈皮。
■ 补 益:
照中华医学说法:老黄瓜清热利水、解毒消炎;扁豆能和中下气、
清暑健胃;荷叶消暑、减肥、消脂。
南瓜浓汤
■ 材 料:
˙南 瓜 小半个(切粒)
˙洋葱或番茄 酌量(切粒)
˙豆浆、胡椒粉及盐 少许
(亦可加入红萝卜、青豆等。)
■ 做 法:
1. 先蒸或煮熟南瓜。
2. 将熟南瓜与其他佐料齐放入搞拌机打碎。
3. 再煮滚,加调味料及豆浆即成。
■ 补 益:
南瓜浓汤是儿童的恩物,不单因为它香浓可口,最主要因为南瓜中含锌量高 (每100克含锌1.8毫克),锌参与人体内核酸、蛋白质的合成,
是贤上腺皮质激素的固有成分,为人类生长发育的重要物质。
眉豆萝卜汤
■ 材 料:
˙萝卜苗干(也可用菜干)、蜜枣、无花果(或龙眼肉)、
腰果(或合桃)、眉豆、白萝卜
■ 做 法:
1. 除无花果及白萝卜外,全部材料浸水四小时。
2. 放入滚水内大滚五分钟,再慢火煲一小时。(用真空煲焗一夜更好。)
3. 用海盐调味。
■ 补 益:
萝卜能清热生津,化痰止咳,利小便、解毒,萝卜汤益脾和胃,消食下气。现代研究认为萝卜有防癌功能,也有降低胆固醇,预防高血压及冠心病的作用。
酸梅汤
酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品,是盛暑期间止渴生津的恩物。许多人不知道,原来自己在家里做非常方便简单:
■ 做 法:
只要到中药店买一些“酸梅汤料”回家,用热水煮滚,慢火熬半小时就成了,冰冷后更美味。
■ 注 意:
酸梅汤含有重酸性物质,所以切勿用金属煲来煮或贮藏,最好用瓦煲、
玻璃瓶。
贴士1:每次买十元,可以分四次煲,每煲约用料一两半,加十碗水。
贴士2:加黄糖(例如黄金砂糖)调味。
■ 补 益:
梅子有极强的抗菌力,不但能帮助消化、增进食欲,又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效,还能收涩小便,止汗固液,抑制下痢,对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振,都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力,同时预防传染病。
白胡椒煲猪肚汤
原料:白胡椒,性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒,醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。《唐本草》说它“主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲”。
猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。功能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。《别录》说它“补中益气,止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳,血脉不行,补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸,可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
做法:购买猪肚一只,反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
功用:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
白胡椒煲猪肚汤
原料:白胡椒,性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒,醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。《唐本草》说它“主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲”。
猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。功能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。《别录》说它“补中益气,止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳,血脉不行,补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸,可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
做法:购买猪肚一只,反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
功用:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
菜谱名称 天麻鱼头汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
基本材料 大鱼头、天麻
制作方法:
1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。
2、烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。

3、注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。
注意:
专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。
风味特点:
天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选。
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抗衰老最强的食物

抗衰老最强的食物

抗衰老最强的食物,随着年龄的增长每个人都会变老,在日常生活中不妨经常食用一些抗衰老食物。有效的抗衰老是建立良好的生活方式,饮食只是其中的一方面。下面来看看抗衰老最强的食物。

抗衰老最强的食物1 1、蜂蜜

天然的土蜂蜜具有滋阴、润肤、增白除皱等多种功效,蜂蜜中所含的丰富维生素和矿物质,可以有效促进皮肤细胞的修复;而且蜂蜜还能促进肠道排毒,对抗炎性损伤,是非常好的抗衰老食物。

2、黑豆

豆类食物一向是抗老防衰、养血益气的代表,包括黑豆、黄豆和红豆等,以及由黄豆或黑豆所制作的豆腐。豆类食物中含有易于吸收的丰富蛋白质,可以非常好地滋养肌肤。黑豆中含有丰富的维生素E,能够减少皱纹,美容养颜。

3、黑米

黑米具有开胃健脾的作用,被称为米中之王,营养丰富。黑米中含有丰富的花青素类色素和黄酮活性物质,具有显著的清除自由基、对抗衰老的作用。黑米与黑芝麻等食物非常适合熬粥食用。

4、西红柿

西红柿具有生津止渴、开胃消食的作用,西红柿中含有多种维生素、茄红素以及谷胱甘肽,不仅可以促进新陈代谢,降低血脂和血胆固醇,还可有效抗氧化,起到对抗衰老的作用。

5、苹果

苹果具有补脑养血、宁神安眠的作用,苹果中含有多酚、黄酮类等天然抗氧化物质,还含有胡萝卜素以及多种维生素和矿物质,可以非常好地对抗机体衰老,还可有效预防记忆退化。

6、蓝莓

蓝莓具有增强免疫,减缓衰老的作用,蓝莓中的花青素含量非常高,不仅可以活化视网膜,保护视力,还可以有效清除自由基,防止神经和血管老化,从而达到对抗衰老的作用。

7、洋葱

洋葱具有消炎杀菌、促进消化的作用,洋葱所含的硫化物能够降低血脂,防治动脉硬化;另外,洋葱中所含的维生素C、E和硫质,能够促进细胞的修复,远方那个老年斑的生成,起到美容抗衰的作用。

8、冬瓜

冬瓜具有护肾利尿、降脂减肥的作用,经常吃冬瓜可以降低血脂和血胆固醇,预防动脉硬化,还能促进新陈代谢,延缓衰老;冬瓜子和冬瓜藤也可以抑制黑色素的.沉淀,起到美白嫩肤的效果。

9、胡萝卜

胡萝卜具有补肝明目、清热解毒的作用,胡萝卜中含有多种维生素、胡萝卜素和花青素,不仅可以有效减轻体内的炎性反应,还能有效清除自由基,对抗皮肤的老化。

10、西蓝花

西蓝花具有补肾填精、补脾和胃的作用。西蓝花中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,以及多种矿物质,不仅可以有效预防癌症,还可以对抗衰老。

抗衰老最强的食物2 1、深海鱼

每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润,而三文鱼是所有深海鱼中对美容最具功效的鱼类。三文鱼中含有一种强效抗氧化成分—虾青素,三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍,能有效抗击自由基,延缓皮肤衰老,同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。专家建议,中国人的餐桌上应该多些深海鱼,最好一周三次,特别是三文鱼,它对于各个年龄段人群的健康都有益处。

2、蜂蜜

对于女人来说,早餐选择面包加蜂蜜,无疑是明智的。不过,你最好是用深颜色的蜂蜜,尽量不用浅颜色的。据美国的一项研究发现,深色的蜂蜜是人体细胞最好的扞卫士,因为它含有丰富的抗氧化作用且能保护细胞的物质,这种物质对净化血液大有好处,还能预防心脑血管系统的疾病。蜂蜜是最理想的护肤品。

它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性,能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌,还能消除皮肤的色素沉着,促进上皮组织再生。

3、胡萝卜

胡萝卜被这个营养学家所推崇,这是因为胡萝卜不但营养丰富还可以滋润皮肤,胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素。维生素A可使头发保持光泽,皮肤细腻。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基。

另外,胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。

4、黄瓜

黄瓜我们会用来做菜,敷面,还受到很多减肥人士的欢迎,用来做黄瓜减肥餐,老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

你有没有试过一夜失眠后,精神不好,眼袋却明目张胆的问候你。这时候,黄瓜就派上了用场,它里面的天然抗氧化成分会让你的眼袋乖乖听话。

躺下来,将切好的黄瓜片贴在眼睛上,静心的等它神奇的魔力吧~剩下的部分也别浪费,泡杯水,给你温泉般的感受。

5、花生酱

或许花生酱不是人人都爱吃,不过,因为富含维生素E,所以它强大的抗氧化功能不容忽视,常吃能帮助女性抵抗岁月的侵袭。此外,花生酱还被誉为最佳能量食品,在体育运动比赛前2小时,运动员如果能吃上一片涂有2茶匙花生酱的面包,其所含的“好的”单式非饱和脂肪酸就能帮他持续地保持饱腹感,并向身体提供缓慢释放的碳水化合物,使之保持良好的体力和状态。

6、核桃

核桃中含多种抗癌、防衰老的成分,维生素E、亚麻酸、植物甾醇、茶多酚和类胡萝卜素等。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。所以说每天吃适量的核桃不但可以帮助女性抵抗衰老,还能帮助女性预防的发生。

7、绿茶

绿茶有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

8、樱桃

自古以来就是美容果。樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑,是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C,而且含铁极其丰富,是山楂的13倍,苹果的20倍。除了含铁量高之外,它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A,帮助活化细胞、美化肌肤。

9、芒果

如想要保持肌肤滋润、保湿,以及让肌肤面对烈日保持最佳状态,你需要让肌肤由内而外健康。香甜可口的的芒果富含β胡萝卜素,能够有效转化维生素,而维生素A具有保持肌肤健康、提升肌肤修复能力的功效。如果没有足够的维生素A,你的肌肤会越发干燥,而且维生素A还能够给有效减少暴晒后的肌肤不适。芒果可以选择手感略带柔软的,可以试试看加些盐与柠檬汁,或者买青芒果切条后蘸辣椒盐也是不错的选择。

10、苹果

美国有一句谚语叫做:每天一苹果,医生远离我。苹果含有纤维素、维生素C和糖,可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。也是减肥的好帮手呢。美国康奈尔大学研究发现,苹果富含抗氧化剂“槲皮素”,保护脑细胞避免自由基伤害的效果甚至比维生素C好。槲皮素主要存在于苹果表皮,因此连皮吃能摄取最多的抗氧化物。另外,研究发现,红苹果通常比绿苹果有更多抗氧化剂。

抗衰老最强的食物3 一、鱼肉

鱼肉是最佳的蛋白质来源,可以抵抗衰老。

二、西兰花

西兰花富含抗氧化物、维生素C及胡萝卜素,是最好的抗衰老和抗癌食物。

三、冬瓜

冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维都能起到良好的滋润作用,经常食用可以有效抵抗初期皱纹的生成,令皮肤柔滑、光嫩。

四、洋葱

洋葱可以清血、降低胆固醇、抗衰老。

五、海鲜

海鲜提供大量的蛋白质,同时富含硒。

六、豆腐

豆腐也是非常好的蛋白质来源,同时豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可以减少有利的雌激素活动空间。

七、圆白菜

圆白菜也是十字花的蔬菜。维生素c含量丰富,同时富含纤维促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。

八、苹果

苹果含有纤维素、维生素c和糖,可以防止皮肤生疱疹,保持肌肤光泽。

九、胡萝卜

富含维生素A,可以使头发保持光泽,皮肤细腻。

十、牛奶

含有维生素D和钙,使人的骨骼和牙齿强健。

怎么做老黄瓜汤好喝

1.老黄瓜香蔬菜汤,这种做法比较简单,吃起来很爽口。不仅清爽,还会有不一样的感觉。这道菜的主要精髓是将老黄瓜削皮,切成薄片,然后加盐杀去水分。然后在炒菜前,将葱、姜等食材炒香,再放入切片的老黄瓜片,加入适量的水,烧开后放入香菜。
2.这道菜最重要的是,老黄瓜子不要扔掉,要放在锅里煮10分钟左右,再拿出来。最后,把它们放回锅里。首先将老黄瓜去皮,去籽,放入锅中煮熟。同时浸泡大米,将老黄瓜切成薄片,然后将老黄瓜子和干大米一起放入锅中,加入适量的水,煮熟后加入一个鸡蛋,再加入香菜。
3.番茄老黄瓜汤,先将老黄瓜去皮去瓜子,然后将黄瓜刮成条状,番茄切丁备用,然后锅里放油,待油温八分熟时,放入洋葱炒香,再放入黄瓜片,炒至黄瓜片切片两三次,倒入番茄丁,加入适量盐,然后小火煨至番茄融化,再倒入适量水。
4、老黄瓜汤瘦肉汤,先将老黄瓜去皮去籽,然后切成薄片,将瘦肉切成丁,然后将锅烧热,倒入油,待油温八成熟,放入葱段至香,然后放入肉丁,翻炒至肉丁熟,中间加入一些自己喜欢的调料,再将水倒入切片的老黄瓜中,小火慢炖。
5.老黄瓜鸡骨汤。先将老黄去皮去籽,切成方块,不要太小。先将鸡骨架放入水中煮出血水,再放回锅中加入调味料(葱、姜、大料等。)小火炖至味道煮出来。然后加入切好的老黄瓜丁,小火炖十分钟。

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