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儿童补钙最适宜常喝鸡蛋汤

时间: 2023-03-31 11:37:01

儿童吃鸡蛋有非常多的好处,鸡蛋里面含有丰富的蛋白质,是人体蛋白质的优质来源,而且鸡蛋里面含有大量的维生素和矿物质,要比其他食物中的蛋白质高出很多倍。鸡蛋汤的营养非常丰富,对儿童的发展具有非常重要的作用,儿童缺钙尤其适合常喝鸡蛋汤。

儿童补钙最适宜常喝鸡蛋汤

儿童的成长发育离不开丰富的钙质和蛋白质,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是儿童较好的健脑食品。

肉丝鸡蛋汤

原料:鸡蛋2个、熟白肉丝75g、青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100g、水发木耳10g。 配料:植物油10g、香油5g、精盐8g、水淀粉20g、葱末10g、高汤1公斤。

制 法:①将鸡蛋入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用。 ②将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋和蛋液,盛入盆内,淋入香油即成。

牛肉蛋花汤

原料/调料:剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,盐、酒、味精、胡椒粉各少许。

制作流程1.西芹洗净,切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散,备用。2.将牛肉、清水放入锅内,烧滚后,改用慢火炖煮至熟,下入盐、味精和胡椒粉调味,然后放入西芹末、番茄末,待滚起徐徐淋入鸡蛋汁,洒入酒即成。

鸡蛋汤色泽美观、味道鲜美、口味清淡,是非常受儿童喜欢的一道汤。鸡蛋汤可以帮助儿童补充丰富的钙质,婴幼儿也适合喝鸡蛋汤,而且鸡蛋汤里面的蛋白质仅次于母乳。儿童正处于骨骼生长的黄金阶段,所以,常喝鸡蛋汤可以促进骨骼和牙齿发育,还有利于大脑发育,所以,作为妈妈,应该常给孩子搭配其他食材做鲜美香醇的鸡蛋汤喝。

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