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老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤(蛤蜊疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃)

时间: 2023-03-31 12:32:08

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊疙瘩汤用的是蛤蜊肉煮的汤,蛤蜊疙瘩汤对胃口不好的人们来说是非常合适的。蛤蜊的肉质鲜美,被人们称为天下第一鲜和百味之冠。蛤蜊和疙瘩汤的蛋白质、脂肪和碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等含量非常丰富,是一种低热能、高蛋白的食物,非常适合老年慢性病患者喝。

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊疙瘩汤具有非常高的营养价值,蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

蛤蜊疙瘩汤

用料:面粉150克、西红柿2个、鸡蛋2个、蛤蜊300克、色拉油适量、葱适量、姜少许、蒜适量、水1900克、胡椒粉(白)适量。

蛤蜊疙瘩汤的做法:

1.西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用;

2.面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩;

3.西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用;

4.锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可。

蛤蜊疙瘩汤的制作技巧

1、做面疙瘩的时候不要怕水少,也不要一下子把水倒入面中,要边搅拌边淋到面上,注意,同样不是倒哦,是淋的!~不停的用筷子搅拌,很快就出现疙瘩了

2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌,避免出现大块的疙瘩,如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮,入味。

喝蛤蜊疙瘩汤具有非常高的价值,其中的糖类、蛋白质和脂肪都非常丰富。蛤蜊疙瘩汤含有丰富的钙质,在海鲜里面是非常突出的。蛤蜊疙瘩汤可以为人们补充充足的钙质,常喝蛤蜊疙瘩汤还可以帮助老年人降低血清胆固醇的含量,有降胆固醇的好处。蛤蜊疙瘩汤还非常适合贫血、胃部手术的人们食用。

蛤蜊疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃

主料
面粉150克
辅料
西红柿2个
鸡蛋2个
蛤蜊300克
调料
色拉油适量
葱适量
姜少许
蒜适量
水1900克
胡椒粉(白)适量
蛤蜊疙瘩汤的做法
1.西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用
2.面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩
3.西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用
4.锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可
5.把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内,煮开后放入面疙瘩,不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4。5分钟
6.把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内,搅拌均匀,再放入蛤蜊肉。加点盐,即可
烹饪技巧
1、做面疙瘩的时候不要怕水少,也不要一下子把水倒入面中,要边搅拌边淋到面上,注意,同样不是倒哦,是淋的!~不停的用筷子搅拌,很快就出现疙瘩了
2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌,避免出现大块的疙瘩,如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮,入味
3、撒上香菜,胡椒粉,夏季开胃汤来啦

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将蛤蜊煮熟取肉,原汁待用。

土豆切小丁,鸡蛋打散,面粉加少许水搓成小疙瘩。

锅内注油烧热,下入葱花、土豆丁爆香,放入蛤蜊肉、原汁,撒入面疙瘩,加盐煮沸,淋入鸡蛋液,撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。

海鲜疙瘩汤可以添加哪些食材

海鲜疙瘩汤是一道非常具有海鲜特色的疙瘩汤,其中可以添加各类的海鲜,比如蛤蜊是人们最常做的,而且也是营养非常均衡全面的。还可以添加海蛎子、虾仁,味道会非常鲜美。海鲜疙瘩汤可以根据每个人的口味,适量再加入一些蔬菜,这样更有助于消化吸收。

海鲜疙瘩汤可以添加哪些食材

疙瘩汤是北方人们的最爱,其中可以添加的食材真的数不胜数,对于住在海边的人们来说,海产品是每天都会吃到的食物,因此,人们也喜欢制作海鲜疙瘩汤。面疙瘩可以跟很多种海鲜搭配做海鲜疙瘩汤,比如蛤蜊,海蛎子,虾仁等,味道都很好。

海鲜疙瘩汤的具体步骤为:先把面跟鸡蛋均匀搅拌成面疙瘩,再把海鲜用葱炒熟,放调料提前入味,然后捞起来备用,然后把面疙瘩也放进油锅炒一会,加水,再加海鲜,蔬菜,蘑菇等,根据个人爱好放配料,还有调料,水开之后就能食用了,不要煮太久,否则面疙瘩容易烂,就不好吃了,经常吃面疙瘩有助于消化和肠胃的吸收,海鲜面疙瘩汤也含有丰富的营养,有助于补充人体所需的营养。

海鲜疙瘩汤

主料:香菇2朵、油菜50g、虾30g、花哈30g、面粉150g、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤:

1.香菇、油菜洗净备用。

2.虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用。

3.将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,水要一点点的加,用筷子搅拌成疙瘩,碗中没有干面即可。

4.起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇。

5.在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连。

6.开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤,用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

海鲜疙瘩汤制作起来方便快捷,海鲜疙瘩汤不仅是老百姓家里常吃的食物,在很多的海产店里,这也是一道非常美味的菜肴。海鲜疙瘩汤中的海鲜含有丰富的蛋白质和钙质,还有碳水化合物,是一道非常健康的汤。海鲜疙瘩汤适合老年人,因为海鲜疙瘩汤非常容易消化吸收,而且对于一些减肥期的人们也比较合适,可以产生饱腹感,更有助于减肥。

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