老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤(蛤蜊疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃)

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊疙瘩汤用的是蛤蜊肉煮的汤，蛤蜊疙瘩汤对胃口不好的人们来说是非常合适的。蛤蜊的肉质鲜美，被人们称为天下第一鲜和百味之冠。蛤蜊和疙瘩汤的蛋白质、脂肪和碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等含量非常丰富，是一种低热能、高蛋白的食物，非常适合老年慢性病患者喝。

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊疙瘩汤具有非常高的营养价值，蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

蛤蜊疙瘩汤

用料：面粉150克、西红柿2个、鸡蛋2个、蛤蜊300克、色拉油适量、葱适量、姜少许、蒜适量、水1900克、胡椒粉(白)适量。

蛤蜊疙瘩汤的做法：

1.西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用;

2.面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩;

3.西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用;

4.锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可。

蛤蜊疙瘩汤的制作技巧

1、做面疙瘩的时候不要怕水少，也不要一下子把水倒入面中，要边搅拌边淋到面上，注意，同样不是倒哦，是淋的!~不停的用筷子搅拌，很快就出现疙瘩了

2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌，避免出现大块的疙瘩，如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮，入味。

喝蛤蜊疙瘩汤具有非常高的价值，其中的糖类、蛋白质和脂肪都非常丰富。蛤蜊疙瘩汤含有丰富的钙质，在海鲜里面是非常突出的。蛤蜊疙瘩汤可以为人们补充充足的钙质，常喝蛤蜊疙瘩汤还可以帮助老年人降低血清胆固醇的含量，有降胆固醇的好处。蛤蜊疙瘩汤还非常适合贫血、胃部手术的人们食用。

蛤蜊疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃

主料
面粉150克
辅料
西红柿2个
鸡蛋2个
蛤蜊300克
调料
色拉油适量
葱适量
姜少许
蒜适量
水1900克
胡椒粉(白)适量
蛤蜊疙瘩汤的做法
1.西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用
2.面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩
3.西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用
4.锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可
5.把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内，煮开后放入面疙瘩，不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4。5分钟
6.把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内，搅拌均匀，再放入蛤蜊肉。加点盐，即可
烹饪技巧
1、做面疙瘩的时候不要怕水少，也不要一下子把水倒入面中，要边搅拌边淋到面上，注意，同样不是倒哦，是淋的！~不停的用筷子搅拌，很快就出现疙瘩了
2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌，避免出现大块的疙瘩，如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮，入味
3、撒上香菜，胡椒粉，夏季开胃汤来啦

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将蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。

土豆切小丁，鸡蛋打散，面粉加少许水搓成小疙瘩。

锅内注油烧热，下入葱花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入面疙瘩，加盐煮沸，淋入鸡蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。

海鲜疙瘩汤可以添加哪些食材

海鲜疙瘩汤是一道非常具有海鲜特色的疙瘩汤，其中可以添加各类的海鲜，比如蛤蜊是人们最常做的，而且也是营养非常均衡全面的。还可以添加海蛎子、虾仁，味道会非常鲜美。海鲜疙瘩汤可以根据每个人的口味，适量再加入一些蔬菜，这样更有助于消化吸收。

海鲜疙瘩汤可以添加哪些食材

疙瘩汤是北方人们的最爱，其中可以添加的食材真的数不胜数，对于住在海边的人们来说，海产品是每天都会吃到的食物，因此，人们也喜欢制作海鲜疙瘩汤。面疙瘩可以跟很多种海鲜搭配做海鲜疙瘩汤，比如蛤蜊，海蛎子，虾仁等，味道都很好。

海鲜疙瘩汤的具体步骤为：先把面跟鸡蛋均匀搅拌成面疙瘩，再把海鲜用葱炒熟，放调料提前入味，然后捞起来备用，然后把面疙瘩也放进油锅炒一会，加水，再加海鲜，蔬菜，蘑菇等，根据个人爱好放配料，还有调料，水开之后就能食用了，不要煮太久，否则面疙瘩容易烂，就不好吃了，经常吃面疙瘩有助于消化和肠胃的吸收，海鲜面疙瘩汤也含有丰富的营养，有助于补充人体所需的营养。

海鲜疙瘩汤

主料：香菇2朵、油菜50g、虾30g、花哈30g、面粉150g、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1.香菇、油菜洗净备用。

2.虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3.将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。

4.起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。

5.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连。

6.开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

海鲜疙瘩汤制作起来方便快捷，海鲜疙瘩汤不仅是老百姓家里常吃的食物，在很多的海产店里，这也是一道非常美味的菜肴。海鲜疙瘩汤中的海鲜含有丰富的蛋白质和钙质，还有碳水化合物，是一道非常健康的汤。海鲜疙瘩汤适合老年人，因为海鲜疙瘩汤非常容易消化吸收，而且对于一些减肥期的人们也比较合适，可以产生饱腹感，更有助于减肥。

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