制作粉丝汤需要哪些食材(酸菜粉丝汤的做法)

制作粉丝汤需要哪些食材

粉丝汤是一种营养价值比较高的食物，粉丝用的是绿豆作为原材料制作的。粉丝丝条匀细、纯净光亮、整齐柔韧、洁白透明，我们在烹调时入水即可出锅，煮的时间久了也不碎不糊，粉丝汤吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。

粉丝汤如何制作

粉丝汤的主要营养成分是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和烟酸、钙质、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝汤用来炖汤是非常美味的，因为粉丝有良好的附味性，它可以吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

粉丝汤

食材：主料粉丝200g、辅料油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量。

步骤：

1.粉丝泡开;生姜大蒜葱切末;

2.锅热油;加入适量水;水沸后加入姜蒜末;

3.加入适量盐;倒入泡好的粉丝;

4.再次煮沸后加入鸡精;加入十三香;

5.出锅前撒上葱花即可。

如何挑选粉丝

粉丝汤如何购买?怎么选择粉丝汤?购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。优质的粉丝有以下几个特点：细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。

粉丝的做法非常多，不管是凉拌还是热炒、炖煮、油炸都是可以的，而且在家庭中餐饮业等使用非常广泛，春夏秋冬都可以食用。粉丝汤含有丰富的蛋白质和淀粉，比较适合与蔬菜、肉类、鱼、家禽或者蛋类一起搭配做汤，味道非常好，而且老人小孩都喜欢吃。

酸菜粉丝汤的做法

酸菜用来做汤其实是非常适合的，会使汤变得爽口而不腻。搭配着粉丝，既可以做菜，也可以当成餐前和餐后的靓汤。

今天给大家带来的就是一道酸菜粉丝汤。制作简单，食材低廉，爽口又美味的同时，又兼具养生功效，特别适合夏季食用。

说起酸菜，也是用我国传统的泡菜方法制作而成。优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵的香气，吃起来清脆爽口。

话不多说，下面就给大家带来酸菜粉丝汤的具体制作方法。喜欢美食的朋友不妨来学习一下，学会了别忘在评论区分享你的手艺哦：

下面是所用到的食材和调料

食材：酸菜，菠菜，粉丝，小葱

调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，芝麻油

准备酸菜两根，用水清洗干净，先切成两段，再切成细丝，放入盆中。

准备一个小盆，放入粉丝一小把，倒入开水浸泡三分钟，把粉丝烫熟备用。

准备菠菜一小把，洗净后分开叶子放入小盆中。

等粉丝烫好以后，倒入漏勺中控干水分，然后过一下凉水备用。

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加菜的底味和亮度。

土豆粉丝汤的做法大全

土豆粉丝汤相对来说好吃又管饱，那么土豆粉丝汤的做法大全是什么呢？

先准备所有食材：土豆切小块，白菜撕成片，葱切末，香菜切末，虾米用热水洗干净，粉丝放水里泡开。洗干净的虾米沥干水分，热锅放少许油，倒入虾米煸炒，虾米炒出香味后放入葱花煸香，放入水烧开，下入土豆，把土豆煮半熟后放入白菜叶，再煮到土豆熟后开始调味，放入盐1小勺、鸡精1小勺，胡椒粉1小勺、蒜蓉辣椒酱1汤勺，放入土豆粉丝，再煮1分钟左右，最后放入香菜出锅即可。

或者将粉丝用水泡一泡，便于熟，土豆切条备用。热锅倒入油，土豆放入翻炒，加点水，放入盐，花椒，将泡好的粉丝倒入，盖锅盖，待菜熟后加入适量味精出锅即可。注意开始时将粉丝用水泡一泡，好熟。

冬瓜粉丝汤的做法

冬瓜粉丝汤的做法：准备食材、泡十分钟粉丝、炒冬瓜、加火腿、加裙带。

1、准备好食材，冬瓜去皮切片。

2、粉丝和裙带菜加水浸泡10分钟，火腿肠切丝，生姜切丝。

3、热锅热油爆香姜丝，放入冬瓜翻炒。

4、冬瓜稍微炒软时加入火腿肠。

冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素等多种功能性成份。

冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素等多种功能性成份。

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果。

粉丝汤怎么做

冬瓜粉丝丸子汤
材料：原料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜
配料：葱、姜
调料：酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;
2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;
4. 汤锅里放入一些冷水，然后放昂如两片生姜，加入一些酱油，是为了调色用的。
5. 在水烧开以前放入冬瓜皮和粉丝，然后转成小火，随后用勺子把肉馅一个个的放入锅里面，尽量弄的圆一些。
6. 等丸子都放入进去以后，转成大火烧开以后，除去上面的白色抚摸，锅里加入一些盐调味，然后等各种的食材熟了以后就可以了。
7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成。
冬瓜和任何的食材都能搭配一起，而且在制作方式上，也不是很难，那冬瓜粉丝丸子汤是现在很受欢迎的汤品，
这类的汤品的营养价值丰富，对人体每日所需的营养，都可以进行很好的补充，
是一道很值得食用的美食，它的功效很多，尤其是对养颜美容上，更是有着很大帮助。
大家都知道粉丝是一种对身体健康 有很大益处的一种食物，
粉丝的主要成分是碳水化合物和各种的矿物质和纤维素，是很多食材的搭配对象，口感润滑，而且很宜人。凉拌更佳。