椰蓉的功效与作用

椰蓉的功效与作用

目录椰蓉的营养价值椰蓉的功效与作用椰蓉的做法椰蓉的食用方法椰蓉的食用禁忌椰蓉的选购方法椰蓉的存储方法功效具有补充营养、利尿消肿、美容养颜的作用

适宜人群一般人群均可食用

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，椰蓉是用来做糕点、月饼和面包的馅料，一般撒在糖葫芦、面包的表面，来增加椰蓉的口味和装饰表面。椰蓉富含丰富的糖类和脂肪、蛋白质、维生素B族，维生素C等，对人体健康有很多好处。吃椰蓉可以补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫，下面我们来详细了解一下椰蓉的营养价值和功效吧。

椰蓉的营养价值

椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。

椰蓉的功效与作用

1.补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;

2.利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;

3.杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;

4.驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

椰蓉的做法

椰蓉是用优质的新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。

椰蓉的食用方法

1、紫薯椰蓉球

主料：紫薯1个、辅料豆沙适量、淡奶油适量、椰蓉适量。

做法：

(1)将紫薯洗净去皮，切成大片放入蒸锅中蒸熟;用勺子的背面或者擀面杖将紫薯压成泥，一定要压的细一些;

(2)放入炼乳或动物性奶油拌匀;取一块巴掌大的保鲜膜，舀一勺紫薯泥放在上面摊平;

(3)在紫薯泥上放上适量的豆沙;

(4)将保鲜膜四周兜上来拧紧，紫薯就成了一个小球，可以用手再调整一下形状，让它更漂亮一些;

(5)将做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了紫薯椰蓉球了。

2、椰蓉面包

主料：高筋面粉140克、辅料酵母粉5毫升、奶粉6克、椰蓉30克、鸡蛋30克、调料食盐1/4、小勺水80克、黄油30克、白砂糖40克。

做法：

(1)黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀;用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用;

(2)根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

(3)取一个中间发酵好的面团，按扁;按扁的面团包入一份椰蓉馅;把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

(4)用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀;将剪好的面团摆成花形。

(5)面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大，在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液;

(6)在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

椰蓉的食用禁忌

老少皆宜。每餐20～30克。椰蓉常用来做西餐的馅料，也可代替糖调节食物的味道。

椰蓉的选购方法

挑选椰蓉时要选择比较雪白的而且表皮有层粉末状的可以保护椰蓉的新鲜感，要选择成条形的，如果出现断裂不堪的不宜购买，还有别买太潮湿的，这样的椰蓉放置时间太长了。

椰蓉的存储方法

椰蓉保存可以放置在罐子或者袋装里密封保存，也可以密封后放置在冰箱内进行保存。

椰蓉的营养价值非常高，人们经常吃椰蓉可以使得面部润泽、增加体力，还可以耐受饥饿，常吃椰蓉还可以治疗小儿涤虫。椰蓉的口感非常好，味道香浓，而且营养全面，但是椰蓉的热量比较高，大家在吃的时候一次不要吃的太多。

椰蓉能直接食用吗？

椰蓉是可以直接食用的。因为椰蓉是是椰丝和椰粉的混合物。

椰蓉通常用于做糕点、月饼、面包等的馅料，撒在糖葫芦、面包等表面，增加口感和装饰表面。原料是将椰子肉切成丝或研磨成粉末，经过特殊干燥处理后再混合。

椰蓉本身是白色的，市场上常见的椰子由于在生产过程中添加了黄油、蛋汁、糖、蛋黄等而呈现出诱人的金黄色光泽。虽然这种椰蓉味道更好，营养也更多，但是它的卡路里含量更高，一次不宜食用太多。

扩展资料：

食用功效介绍：

1、补充营养：椰子含有糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C和钾、镁等微量元素，能有效补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；

2、利尿和消肿：椰子汁富含钾和镁等矿物质，其组成与胞内液相相似。能纠正脱水、电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。

3、杀虫和疥疮消灭：椰肉和椰汁都有杀死肠道寄生虫的作用。饮用或食用椰汁或肉类可去除带绦虫和带绦虫姜，可用于临床。它不仅有效可靠，而且无毒副作用。

参考资料：椰蓉——

椰子肉的功效与作用

核心功效

治疗便秘、利水消肿、杀虫消疳

食物 简介

椰肉又称椰子瓤，一般指椰子的胚乳。将椰子破开后取用椰子浆，再砸开内果皮，即得果肉。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。椰肉性味甘平，能补益脾胃、驱绦虫。

功效与作用：

1、治疗便秘，常吃椰子肉能够起到润肠通便的作用，尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

2、利水消肿，椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之功效。

3、杀虫消疳，椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫。用之于临床不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。除此之外，可令人血液通畅，肌肤红润。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

腹泻患者、病毒性肝炎患者、脂肪肝患者、支气管炎患者、哮喘患者、高血压患者、糖尿病患者。

不宜同食

海鲜

原因：海鲜中是含有大量砷化物存在，这种物质会和椰子肉中的维生素C出现反应，同时还会形成有毒物质，同食之后会有不良反应，所以吃椰子肉应该谨慎。

食用方法

1、椰子肉炖鸡

准备椰子肉、鸡、食用盐和葱、姜，把鸡处理干净后剁块，洗净后用沸水焯2分钟；取出后直接放在炖锅中，再把椰子肉掰成块状，加适量清水放入葱、姜；加热煮开后，用小火慢炖2小时左右，锅中的鸡肉就能熟透软烂；这时再加适量食用盐调味，调匀后就能出锅食用。

2、椰子糯米蒸鸡饭

将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置于有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟透即可。

椰子的功效与作用有哪些？

椰子别名：胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅使用提示：椰汁每次约150毫升，椰肉每次约30克椰子知识介绍 椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。 椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。 椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。椰子的功效与作用有哪些? 1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力; 2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效; 3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品; 4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。椰子补充信息 1、 如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子; 2、椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。椰子适合人群 一般人群均可食用 凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。 精彩推荐： 雪耳椰子炖双鸽的做法 椰子水晶鸡的做法——粤菜椰子糯米蒸鸡饭的做法——早泄食疗