豆腐汤和哪些食材搭配更营养

豆腐汤和哪些食材搭配更营养

制作豆腐汤可以搭配哪些食材?豆腐是一种营养价值非常高的食物，用豆腐炖的汤是非常适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养患者食用的。豆腐汤属于补益清热养生的食物，可以补中益气、清热润燥、生津止渴，还能清洁肠胃，那么哪些食材可以加入豆腐汤里面呢?

豆腐汤和哪些食材搭配更营养

豆腐汤富含丰富的营养，尤其是铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。用豆腐炖汤，非常容易消化吸收，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐汤配鱼：豆腐汤所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐汤和鱼一起炖，取长补短，营养价值更高。豆腐汤含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐汤配海带：豆腐汤里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起炖汤，十分合理。

豆腐汤配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐一起炖汤，有利于豆腐的吸收。豆腐汤含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

豆腐汤

用料：豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量。

豆腐汤的做法：

1.准备所需材料;豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎;锅内加少许香油，放入姜碎，炒香;

2.加入适量的清水;倒入适量的浓缩高汤;盖锅盖煮开;

3.煮开后，加入火腿丁;然后加入芹菜丁;

4.最后加入豆腐;大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。

豆腐汤是大家可以每天喝的汤，对青少年的神经、血管、大脑的发育成长非常有用。而且豆腐汤含有丰富的钙质，可以减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松和乳腺癌、前列腺癌的发生，是更年期妇女非常适合的。豆腐汤还可以降低血脂，预防心血管疾病，豆腐汤还是人们减肥护肤的最佳汤品。

用什么炖豆腐最能补养身体？

豆腐是一种极为常见的食材，烹饪豆腐的方式也千变万化。作为一名中国人，一定都曾经吃过麻婆豆腐、香辣豆腐、大葱豆腐这种美味的菜肴吧？豆腐不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养。下面就来说一说用什么食材炖豆腐能够补养身体吧！

1、鲫鱼炖豆腐

这道菜相信不少的产妇都曾经吃过，因为鲫鱼炖豆腐具有非常丰富的营养，不仅可以帮助人体补充所需的蛋白质，对于产妇而言，还可以起到催乳的作用。鲫鱼搭配豆腐老少皆宜，味美肉鲜，人人都喜欢。

在鲫鱼中含有大量的优质蛋白质，可以对人的肌肤弹力纤维构成起到非常有效的强化作用，尤其是对于一些因为睡眠不佳、压力过大等精神因素导致的早期面部皱纹有缓解的效果。这种美食特别适合女性食用，经常吃鲫鱼炖豆腐可以补养身体。鲫鱼中的脂肪和糖分含量都很少，多吃一些也不用担心会长胖哦！

2、白菜炖豆腐

白菜炖豆腐也是我国餐桌上面比较常见的一道菜肴，喜欢吃它的人有很多。在白菜里含有丰富的维生素C与膳食纤维，搭配豆腐营养又美味。

白菜炖豆腐的烹饪方法也十分简单，即使是新手都能够轻松做出来哦。在白菜炖豆腐中还可以加入一些虾皮，可以起到很不错的提鲜作用。

3、海带炖豆腐

海带炖豆腐也有着不错的补养效果，在豆腐里面含有一定的皂角苷，这类物质可以有效抑制脂肪吸收，还可以帮助人体加速脂肪分解。皂角苷食用过量可能会促进碘元素的排泄，这时候可以将海带与豆腐一起炖着吃，因为在海带里面含有丰富的碘元素，两者搭配可以起到更好的效果，预防缺碘的情况发生。

最后需要提醒大家，豆腐中的蛋白质其实是属于植物性的蛋白质，如果长期大量的食用，可能就会使人体内部的含氮废物增多，从而使肾脏器官陷入高负荷的情况。老年人或者是患有肾病的人都应该适量的控制豆腐的食用量。

豆腐做什么汤好吃？

豆腐青菜汤好喝

1.豆腐洗净切细丁。

2．青菜洗净切细碎。

3．锅中放入排骨汤。

4．放入切好的豆腐细丁。

5．煮开后，放入适量的盐。

6．放入青菜细碎。

7．再次煮开。

8．放入一点薄水淀粉勾芡。

9．放入适量的香油即可出锅。

这样的青菜豆腐汤青香滑嫩爽口，还清火，营养丰富，家有老人小孩子的很适合吃。希望大家喜欢！

推荐大家两道豆腐汤

1、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先 经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。

注意事项:

鱼头最好选用大的鲢鱼头或者草鱼头

豆腐需要卤水豆腐

鱼头使用猪油进行煎会更香

2、平桥豆腐羹

平桥豆腐羹是一道经典的淮扬菜，是使用定制的盐卤细嫩豆腐，将豆腐放冷锅内煮透，取出后略压去除水分，再切成薄片绘制成豆腐羹。
豆腐，一种平常百姓家餐桌上的一种 健康 美味的食材。价格亲民，营养丰富，蛋白质含量丰富，特别适合老人和小孩。

豆腐这种食材包容性很强，可煮、可蒸、可炒、可煲。要说到豆腐做什么汤好吃，笔者认为有两种豆腐汤好吃。一种是鲫鱼豆腐汤，另外一种是上汤豆苗豆腐汤。下面简单介绍这两种汤的做法：
1、食材：鲫鱼两条条（半斤左右）、豆腐半斤、葱姜少许、食盐适量、白胡椒粉适量、猪油适量

2、备料：鲫鱼去鳞去内脏洗净晾干、豆腐切块、姜拍碎、葱切小段

3、煮汤：锅烧至七层热，下入适量猪油（猪油香，且熬制的鱼汤白），待猪油化开下入晾干水分的鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄后加入适量的清水。大火猛烧至水开后加入碎姜，转至小火，熬制十分钟后加入豆腐，再小火熬制十分钟，根据自己口味选择性加入葱花和白胡椒粉，最后加入适量的盐，这道鲫鱼豆腐汤就做好了。

此汤的特点是：鲜美无比、营养丰富、做法简单、老少皆宜。
1、食材：适量豆苗、上汤（可以是骨头汤、海鲜汤、鸡汤、猪蹄汤）、豆腐半斤

2、备料：豆苗洗净、豆腐切块

3、制汤：锅中加入上汤，待汤煮开后加入豆腐，小火煮十分钟加入豆苗，煮开便关火。最后根据自己口味加入葱花或香菜等，也可以自己做个沾水。

此汤的特点是：口味清谈、清香鲜美、营养丰富、简单易学

总之，豆腐汤的做法多种多样，营养丰富，简单易做，还可以根据自己的口味选择调料和熬制方法。

鱼头炖豆腐汤这个是老少皆宜的高蛋白优质补品。所以经常吃对身体是有好处的。

我是，用豆腐炖鱼头，老人小孩都爱喝，又比较鲜

看看酸辣汤怎么样[呲牙]

以前我家开餐馆，经常做的汤就是，豆腐鱼头汤、瘦肉龙骨豆腐汤、青菜豆腐汤，豆腐要嫩，吃起来滑溜溜的，这三种汤可以让我现在都回味无穷，想想都能多吃两碗饭。

第一名：鱼头豆腐汤（柴火豆腐＋新鲜黑鱼）加点枸杞，鲜甜可口，老嫩皆宜。

第二名：青菜豆腐汤（内脂豆腐+小白菜）加点虾皮或者新鲜肉丸，营养 健康 ，清淡养人。

第三名：黄花菜豆腐汤（内脂豆腐+黄花菜）加点葱花，此汤清淡，但营养价值也很高，适合孕妇

有豆腐的汤，我在饭店吃过一次，酸辣汤，里面有木耳，豆腐，鸡蛋花，香菇。配上胡椒很酸爽，喝着过瘾，一碗下去冒汗了。做法就不陈述了，很家常的菜，一搜一大堆。[呲牙][呲牙][呲牙]

我经常做香菇西红柿豆腐汤，非常鲜美好喝，下面把制作方法分享下，你可以做做看。

备料：

西红柿2个鸡蛋 1个金针菇 半把 香菇 5朵豆腐 1块香菜 1棵

步骤 1

西红柿大卸八块，金针菇洗净撕小朵，在香菇的脸上划两刀，也可以把它切片。

步骤 2

鸡蛋摊成皮切开。热锅热油，下西红柿翻炒出汁，越烂越好，最后汤才够味啊！

步骤 3

加水烧彻底洗涤一下，随后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮大火烧到冒泡泡，转小火熬煮5分钟！

步骤 4

放盐，鸡精，香菜，出锅啦！（不喜爱香菜的可以改成百搭的葱花，可以不用鸡精，这些根据喜好添加）

注意事项：

1，菌菇可以换成自己喜欢的品种，2，豆腐可换成你喜爱的品种。

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