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豆腐汤和哪些食材搭配更营养

时间: 2023-03-31 12:56:12

豆腐汤和哪些食材搭配更营养

制作豆腐汤可以搭配哪些食材?豆腐是一种营养价值非常高的食物,用豆腐炖的汤是非常适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养患者食用的。豆腐汤属于补益清热养生的食物,可以补中益气、清热润燥、生津止渴,还能清洁肠胃,那么哪些食材可以加入豆腐汤里面呢?

豆腐汤和哪些食材搭配更营养

豆腐汤富含丰富的营养,尤其是铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。用豆腐炖汤,非常容易消化吸收,消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐汤配鱼:豆腐汤所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐汤和鱼一起炖,取长补短,营养价值更高。豆腐汤含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐汤配海带:豆腐汤里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起炖汤,十分合理。

豆腐汤配萝卜:豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐一起炖汤,有利于豆腐的吸收。豆腐汤含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。

豆腐汤

用料:豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量。

豆腐汤的做法:

1.准备所需材料;豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎;锅内加少许香油,放入姜碎,炒香;

2.加入适量的清水;倒入适量的浓缩高汤;盖锅盖煮开;

3.煮开后,加入火腿丁;然后加入芹菜丁;

4.最后加入豆腐;大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。

豆腐汤是大家可以每天喝的汤,对青少年的神经、血管、大脑的发育成长非常有用。而且豆腐汤含有丰富的钙质,可以减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松和乳腺癌、前列腺癌的发生,是更年期妇女非常适合的。豆腐汤还可以降低血脂,预防心血管疾病,豆腐汤还是人们减肥护肤的最佳汤品。

用什么炖豆腐最能补养身体?

豆腐是一种极为常见的食材,烹饪豆腐的方式也千变万化。作为一名中国人,一定都曾经吃过麻婆豆腐、香辣豆腐、大葱豆腐这种美味的菜肴吧?豆腐不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养。下面就来说一说用什么食材炖豆腐能够补养身体吧!

1、鲫鱼炖豆腐

这道菜相信不少的产妇都曾经吃过,因为鲫鱼炖豆腐具有非常丰富的营养,不仅可以帮助人体补充所需的蛋白质,对于产妇而言,还可以起到催乳的作用。鲫鱼搭配豆腐老少皆宜,味美肉鲜,人人都喜欢。

在鲫鱼中含有大量的优质蛋白质,可以对人的肌肤弹力纤维构成起到非常有效的强化作用,尤其是对于一些因为睡眠不佳、压力过大等精神因素导致的早期面部皱纹有缓解的效果。这种美食特别适合女性食用,经常吃鲫鱼炖豆腐可以补养身体。鲫鱼中的脂肪和糖分含量都很少,多吃一些也不用担心会长胖哦!

2、白菜炖豆腐

白菜炖豆腐也是我国餐桌上面比较常见的一道菜肴,喜欢吃它的人有很多。在白菜里含有丰富的维生素C与膳食纤维,搭配豆腐营养又美味。

白菜炖豆腐的烹饪方法也十分简单,即使是新手都能够轻松做出来哦。在白菜炖豆腐中还可以加入一些虾皮,可以起到很不错的提鲜作用。

3、海带炖豆腐

海带炖豆腐也有着不错的补养效果,在豆腐里面含有一定的皂角苷,这类物质可以有效抑制脂肪吸收,还可以帮助人体加速脂肪分解。皂角苷食用过量可能会促进碘元素的排泄,这时候可以将海带与豆腐一起炖着吃,因为在海带里面含有丰富的碘元素,两者搭配可以起到更好的效果,预防缺碘的情况发生。

最后需要提醒大家,豆腐中的蛋白质其实是属于植物性的蛋白质,如果长期大量的食用,可能就会使人体内部的含氮废物增多,从而使肾脏器官陷入高负荷的情况。老年人或者是患有肾病的人都应该适量的控制豆腐的食用量。

豆腐做什么汤好吃?

豆腐青菜汤好喝

1.豆腐洗净切细丁。

2.青菜洗净切细碎。

3.锅中放入排骨汤。

4.放入切好的豆腐细丁。

5.煮开后,放入适量的盐。

6.放入青菜细碎。

7.再次煮开。

8.放入一点薄水淀粉勾芡。

9.放入适量的香油即可出锅。

这样的青菜豆腐汤青香滑嫩爽口,还清火,营养丰富,家有老人小孩子的很适合吃。希望大家喜欢!

推荐大家两道豆腐汤

1、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先 经过油煎,鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。

注意事项:

鱼头最好选用大的鲢鱼头或者草鱼头

豆腐需要卤水豆腐

鱼头使用猪油进行煎会更香

2、平桥豆腐羹

平桥豆腐羹是一道经典的淮扬菜,是使用定制的盐卤细嫩豆腐,将豆腐放冷锅内煮透,取出后略压去除水分,再切成薄片绘制成豆腐羹。
豆腐,一种平常百姓家餐桌上的一种 健康 美味的食材。价格亲民,营养丰富,蛋白质含量丰富,特别适合老人和小孩。

豆腐这种食材包容性很强,可煮、可蒸、可炒、可煲。要说到豆腐做什么汤好吃,笔者认为有两种豆腐汤好吃。一种是鲫鱼豆腐汤,另外一种是上汤豆苗豆腐汤。下面简单介绍这两种汤的做法:
1、食材:鲫鱼两条条(半斤左右)、豆腐半斤、葱姜少许、食盐适量、白胡椒粉适量、猪油适量

2、备料:鲫鱼去鳞去内脏洗净晾干、豆腐切块、姜拍碎、葱切小段

3、煮汤:锅烧至七层热,下入适量猪油(猪油香,且熬制的鱼汤白),待猪油化开下入晾干水分的鲫鱼,将鲫鱼煎至两面金黄后加入适量的清水。大火猛烧至水开后加入碎姜,转至小火,熬制十分钟后加入豆腐,再小火熬制十分钟,根据自己口味选择性加入葱花和白胡椒粉,最后加入适量的盐,这道鲫鱼豆腐汤就做好了。

此汤的特点是:鲜美无比、营养丰富、做法简单、老少皆宜。
1、食材:适量豆苗、上汤(可以是骨头汤、海鲜汤、鸡汤、猪蹄汤)、豆腐半斤

2、备料:豆苗洗净、豆腐切块

3、制汤:锅中加入上汤,待汤煮开后加入豆腐,小火煮十分钟加入豆苗,煮开便关火。最后根据自己口味加入葱花或香菜等,也可以自己做个沾水。

此汤的特点是:口味清谈、清香鲜美、营养丰富、简单易学

总之,豆腐汤的做法多种多样,营养丰富,简单易做,还可以根据自己的口味选择调料和熬制方法。

鱼头炖豆腐汤这个是老少皆宜的高蛋白优质补品。所以经常吃对身体是有好处的。

我是,用豆腐炖鱼头,老人小孩都爱喝,又比较鲜

看看酸辣汤怎么样[呲牙]

以前我家开餐馆,经常做的汤就是,豆腐鱼头汤、瘦肉龙骨豆腐汤、青菜豆腐汤,豆腐要嫩,吃起来滑溜溜的,这三种汤可以让我现在都回味无穷,想想都能多吃两碗饭。

第一名:鱼头豆腐汤(柴火豆腐+新鲜黑鱼)加点枸杞,鲜甜可口,老嫩皆宜。

第二名:青菜豆腐汤(内脂豆腐+小白菜)加点虾皮或者新鲜肉丸,营养 健康 ,清淡养人。

第三名:黄花菜豆腐汤(内脂豆腐+黄花菜)加点葱花,此汤清淡,但营养价值也很高,适合孕妇

有豆腐的汤,我在饭店吃过一次,酸辣汤,里面有木耳,豆腐,鸡蛋花,香菇。配上胡椒很酸爽,喝着过瘾,一碗下去冒汗了。做法就不陈述了,很家常的菜,一搜一大堆。[呲牙][呲牙][呲牙]

我经常做香菇西红柿豆腐汤,非常鲜美好喝,下面把制作方法分享下,你可以做做看。

备料:

西红柿2个鸡蛋 1个金针菇 半把 香菇 5朵豆腐 1块香菜 1棵

步骤 1

西红柿大卸八块,金针菇洗净撕小朵,在香菇的脸上划两刀,也可以把它切片。

步骤 2

鸡蛋摊成皮切开。热锅热油,下西红柿翻炒出汁,越烂越好,最后汤才够味啊!

步骤 3

加水烧彻底洗涤一下,随后放入香菇,金针菇,豆腐,蛋皮大火烧到冒泡泡,转小火熬煮5分钟!

步骤 4

放盐,鸡精,香菜,出锅啦!(不喜爱香菜的可以改成百搭的葱花,可以不用鸡精,这些根据喜好添加)

注意事项:

1,菌菇可以换成自己喜欢的品种,2,豆腐可换成你喜爱的品种。

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