常吃菠菜好处多,需注意这些禁忌

常吃菠菜好处多,需注意这些禁忌

现如今，大家都是非常喜欢多吃些蔬菜少吃些肉的，而菠菜无疑就是非常适合我们食用的一种蔬菜了，不过大家知道吗，虽然菠菜的营养价值非常高，而且还有非常多的功效，但是在食用的时候也是有很多禁忌的哦，一起看看吧。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

这就是我们给大家介绍的菠菜所拥有的一些营养价值了，我们可以发现，吃菠菜的好处是非常多的了，但是大家要知道，菠菜虽然好，也是有很多食物禁忌的哦，一起看看吧。

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

这就是我们给大家介绍的有关菠菜的一些情况了，我们可以发现，菠菜对于我们的好处是非常多的了，但是一定要避免和上面我们介绍的这些食物一起搭配的了，大家一定要注意了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

菠菜禁忌什么

1、菠菜于7世纪左右由波斯传入中国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
2、菠菜性味：甘辛，凉 归经：胃、大肠功效：养血，止血，敛阴，润燥。 主治：治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。对高血压、糖尿病有辅助疗效。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。
3、营养成分：每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。 热量 (24.00千卡) ·维生素B6 (0.30毫克) · ·脂肪 (0.30克) ·泛酸 (0.20毫克) · ·叶酸 (110.00微克) ·膳食纤维 (1.70克) · 维生素A(487.00微克) · ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.11毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) 维生素E (1.74毫克) ·钙 (66.00毫克) ·锌 (0.85毫克) ·硒 (0.97微克) ·铜 (0.10毫克) ·锰 (0.66毫克) 钾 (311.00毫克) ·锌 (0.85毫克) ·硒 (0.97微克) ·铜 (0.10毫克) ·锰 (0.66毫克)
4、医家论述：
①《儒门事亲》：夫者人久病，大便涩滞不通者，…时复服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。《内经》云，以滑养窍是也。
②《本经逢原》：凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠蔆冷滑尤甚。
③《本草从新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，今人历试之，但见其热，不觉其冷。
④《本草求真》：菠蔆，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。
⑤《随启居饮食谱》：菠蔆，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良。
⑥孟诜；利五脏，通肠胃热，解酒毒。
⑦《日用本草》：解热毒。
⑧《纲目》：通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。
⑨《医林纂要》：敛阴，和血。
⑩《陆川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。
5、吃菠菜好处：
①通肠导便，防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
②促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
③保障营养，增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 　
④促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
⑤洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
⑥补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
6、禁忌：
①适宜人群：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
②不适宜人群：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
7、美食：
① 南瓜菠菜蛋饼：
菠菜切碎，水焯。鸡蛋，碗中打碎。南瓜泥、菠菜碎、鸡蛋、牛奶、面粉，搅拌成糊，加盐少许。平底锅，煎，厚度0.5--1cm。
② 菠菜猪肝粥：
菠菜焯水、切丁备用。熟猪肝切丁备用。水煮大米，开锅调小火30分钟，入猪肝丁10分钟，入菠菜丁，再煮1分钟。可加盐少许。

菠菜吃多了有什么害处？

影响智力。

菠菜含有丰富的醋浆草酸，这种酸能够生产钙草酸盐和锌草酸盐，这两种盐是人体很难吸收的，因此会很容易就被人体排出。在儿童发育的阶段，需要大量的钙和锌，一旦缺少这两种元素，就会不利于骨头和牙齿的发育，同时也会损害宝宝的智力发育。

食用菠菜的注意事项：

1、挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

2、选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

3、现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

以上内容参考：

人民网-春季吃菠菜好处多 注意5禁忌

人民网-菠菜影响智力 19种平民食物吃错会致命【7】

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