制作鲫鱼粥可以搭配哪些食材

制作鲫鱼粥可以搭配哪些食材

鲫鱼粥是用肉质细嫩的鲫鱼制作的，鲫鱼粥味道鲜美，营养价值很高。鲫鱼粥富含高蛋白、脂肪，还有钙质、磷、铁等矿物质，鲫鱼的药用价值非常高，可以和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中益气。鲫鱼粥还适合慢性肾炎、糖尿病和水肿、厌食症、消瘦症的人喝。

制作鲫鱼粥可以搭配哪些食材

鲫鱼粥非常适合适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;而且鲫鱼粥还适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;对于脾胃虚弱，饮食不香之人也非常适合;小儿麻疹初期，或麻疹透发不快的话，妈妈们给孩子做鲫鱼粥也有很好的治疗功效，鲫鱼粥还适合痔疮出血、慢性久痢者食用，但是人们在感冒发热期间不宜多喝。

鲫鱼粟米粥——清热解毒、利尿消肿

配料：鲫鱼250克，粟米100克，葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。

制法：把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。早、晚分食。

宝宝用鲫鱼粥——适合月龄：6-8个月宝宝

材料：鲫鱼1/2条，白饭1/2碗，香油各适量，姜3片，米酒1中匙，盐1小匙，青葱1支，清水3碗。

制作步骤：

1，将洗净处理好的鲫鱼斜切片，大约0.5公分厚;白饭加3碗水煮成粥;青葱切碎，姜切丝备用;

2，煮好白粥放入鲫鱼片，姜丝续煮至熟透;加入盐，米酒即可;把煮好的鲫鱼粥，放入碗内加香油及葱即成。

妈妈心得：这道"鲫鱼粥"补脑健康，营养丰富，美味可口。

鲫鱼粥是我国人们非常喜爱的一种粥，容易消化吸收，而且营养非常丰富，用鲫鱼做的粥，有较强的滋补性，味道鲜美。鲫鱼粥对中老年人和病后虚弱这都非常适合，其中的蛋白质非常丰富，能够帮助肝肾疾病患者和心脑疾病患者补充蛋白质。人们常喝鲫鱼粥还可以补脑益智，可以作为6-8个月宝宝的辅食。

黑豆鲫鱼粥的做法，黑豆鲫鱼粥怎么做好吃，黑豆

食材

主料

鲫鱼

2条

黑豆

100g

大米

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

20g

步骤

1.黑豆提前3小时浸泡

2.鲫鱼清洗干净后，沥干表面水分

3.平底锅热油，下姜片爆一下，再放入鲫鱼煎至两面金黄色

4.砂锅放入适量清水，加入几片姜

5.再加入泡后的黑豆，继续煲

6.开烧开后，加入煎香的鲫鱼，再次煮开后，转小火熬1小时

7.煮好的汤取出过滤

8.大米淘洗干净后，倒入煮锅里，倒入鱼汤

9.煮至粥粘稠即可

小贴士

无技巧

鲫鱼能与鸭血竹笋一起做菜吗

鲫鱼能与鸭血竹笋一起做菜。
竹笋鲫鱼汤的制作材料：
食材：鲫鱼500克 、竹笋100克、盐4克
做法：
1.　将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；
2.　鲜竹笋洗净切片；
3.　将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫；
4.　改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可。
鸭血鲫鱼粥的制作材料：
主料：粳米100克 辅料：鸭血(白鸭)100克,鲫鱼250克
调料：大葱5克,姜5克,味精1克,香油5克,盐2克
鸭血鲫鱼粥的特色： 清香爽口，营养丰富，软糯易嚼。
制作： 1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。
2.鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅中，加入水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。
3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。
4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出锅食用。
鲫鱼不能和猪肝、芥菜、花生等同食。
1.鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值．并轻易智慧导致腹痛、腹泻。
2.鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒。如与芥菜同食，反而发水肿。
3.鲫鱼和花生同时吃会反胃。
另有资料表明：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼营养价值：
1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
一般人群均可食用

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!