如何制作正宗口味的冬阴功汤

冬阴功汤是泰国的国汤，冬阴功指的是酸辣大虾汤的意思。冬阴功汤有柠檬香醇味道、虾的鲜香的味道，两者的味道非常美，是非常受人们喜爱的，近年来在我国也开始流行，因此，在餐厅喝过冬阴功汤的女性都想要在家里制作一份正宗的冬阴功汤给家人喝，下面我们来讲一下冬阴功汤的制作方法。

如何制作正宗口味的冬阴功汤

冬阴功汤制作的重点是调料的选择，冬阴功汤的主要材料一般都是柠檬叶、香茅、辣椒和虾，所以汤喝起来有种酸辣甜咸和浓浓的香料味道。冬阴功汤最主要的配料就是泰国柠檬，还有一种调料是鱼露，鱼露的味道非常像酱油，另外的调料就是辣椒，是泰国的朝天椒，并且再准备咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。家庭主妇想要做这道汤其实也不难，只要按照我们告诉大家的调料和步骤就可以了。

冬阴功汤

食材：大虾8只、蘑菇200g、香茅草4根、柠檬叶3片、良姜3小块、辣椒2只、冬阴功汤酱25g、椰浆粉50ml、鲜柠檬1只。

步骤：

1.制作过程：白水煮沸——按顺序将原料下锅——三分钟起锅就可以喝了。下锅顺序：香茅草-柠檬叶-生虾-良姜-小米辣-冬阴功汤酱-椰桨粉或牛奶-蘑菇，间隔几秒就好，快起时锅时再放入柠檬汁。

2.剔去虾线待用;冬阴功汤酱可用家用不绣钢吃饭小勺两勺，约20到25克。椰桨粉半包用温开水化开待用。蘑菇清洗好后切片氽后备用。

3.起锅清水煮沸后放香茅草四根。放柠檬叶三小片。放入去虾线的鲜虾8到10只。放良姜三小块。放入辣椒段，可根据自己口味需要增添。

4.冬阴功汤酱放入两勺，第一次撑握不好可边做边品尝。放入椰浆粉或牛奶。锅内加入氽好的蘑菇煮沸两分钟，快起锅时再放入柠檬汁。

冬阴功汤中的材料多数是使用泰式的食材制作的，所以冬阴功汤便是地道的泰国风味，呈现出各种香气的酸辣之味。待汤汁流入舌尖，便更能感受其中的畅快淋漓。实际上，冬阴功汤的绝妙之处，在于酸辣味与海鲜之间的搭配。传统地道的冬阴功汤，少不了海鲜作为汤底进行烹制，在红色翻滚的汤底中浸煮，鲜香四溢，才是正宗冬阴功独有的特质。

冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤的生长，冬阴功汤香辣皆有、口感嫩滑，而且冬阴功汤酸酸辣辣香香甜甜，五味俱全。冬阴功汤有非常好的养生功效，常喝冬阴功汤患癌的几率会降低很多。冬阴功汤比较适合夏天喝，可以除湿，健脾开胃，提高人的食欲，并且可以缓解便秘，对人体有非常好的保健功效。

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