水葫芦的功效与作用

目录水葫芦的营养价值水葫芦的功效与作用水葫芦的做法水葫芦的食用方法水葫芦的食用禁忌水葫芦的危害有哪些味淡，性凉功效具有清凉解毒，除湿，祛风热的功效

适宜人群一般人群均可食用

水葫芦是一种水中生长的植物，尤其在夏秋季节，生长于水塘中，水葫芦花朵是青紫色，水葫芦可以当做食物来食用，也有治理污水和净化水源的功效。水葫芦味道非常像小白菜，是真正的绿色蔬菜，可以煮汤或者爆炒，味道非常不错，并且人们还用水葫芦做成饮料。水葫芦作药用的时候，具有清凉解毒、除湿、祛风热的功效。

水葫芦的营养价值

水葫芦是一种可供食用的植物。武汉专家提出“吃论”：水葫芦的味道像小白菜，是一味正宗的“绿色蔬菜”。爆炒水葫芦、汤煮水葫芦，味道都很不错，除了它的根部并无害处。用它制成的饮料，曾在武汉上市10万余瓶，一销而空。水葫芦还可以加工提炼一种食品添加剂，可以治感冒。水葫芦含有丰富的氨基酸，包括人类生存所需又不能自身制造的8种氨基酸。

水葫芦的花和嫩叶可以直接食用，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效，马来西亚等地的土著居民常以水葫芦的嫩叶和花作为蔬菜。此外，也可以作为功能饮料。

水葫芦的功效与作用

水葫芦可以治疗消化系统疾病和皮肤性病，水葫芦适合儿童、青少年食用。水葫芦味淡，性凉。功效清凉解毒，除湿，祛风热。外敷热疮。清热解暑，散风发汁，利尿消肿。主治皮肤湿疹，风疹，中暑烦渴，肾炎水肿，小便不利。

1、治污作用：

水葫芦能治污水：水葫芦的吸污能力在所有的水草中，被认为是最强的。在适宜条件下，一公顷水葫芦能将800人排放的氮、磷元素当天吸收掉，水葫芦还能从污水中除去镉、铅、汞、铊、银、钴、锶等重金属元素。

2、净化作用：

因为凤眼莲具有较强的水质净化作用，故此可以植于水质较差的河流及水池中作净化材料。也可作水族箱或室内水池的装饰材料。凤眼莲可栽植于浅水池或进行盆栽、缸养，观花观叶总相宜。同时还具有净化水质的功能。茎叶可作饲料。

水葫芦的做法

1、凤眼果煲鸡汤

食材：鸡500克、水葫芦150克、干贝25克、陈皮2克、姜3克、盐3克、花生油15克。

做法：

(1)凤眼果肉(水葫芦)用刀画十字，放入滚水中煲五分钟，取起，除去黑衣及内及，要剥至黄色的便是肉，凤眼果洗净抹干水，放入腌料搅匀。

(2)鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水，将凤眼果塞入鸡肚。

(3)陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱(干贝)用清水浸一小时。

(4)水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入江瑶柱，姜，鸡，煲滚后，慢火煲三小时，下盐调味。

水葫芦的食用方法

水葫芦是一种可供食用的植物。武汉专家提出“吃论”：水葫芦的味道像小白菜，是一味正宗的“绿色蔬菜”。爆炒水葫芦、汤煮水葫芦，味道都很不错，除了它的根部并无害处。

水葫芦的食用禁忌

水葫芦几乎在任何污水中都生长良好、繁殖旺盛。可以富集各种污染物质：有机污染物，重金属、稀土元素，农药污染物等。这种情况生长的不可食用。

水葫芦的危害有哪些

虽说水葫芦本身有很强的净化污水能力，但大量的水葫芦覆盖河面，容易造成水质恶化，影响水底生物的生长。水葫芦，近年来被视作是一种“毒草”，被视为一种污染环境的有害生物，困扰着我国绝大多数的南方城市。人们为如何消除它的危害而伤透了脑筋。

水葫芦可以食用，常见的吃法是爆炒水葫芦和汤煮水葫芦，水葫芦还有非常高的药用价值，可以清凉解毒、除湿、祛风热。水葫芦还可以清热解暑，散风发汁，利尿消肿。水葫芦在药理作用方面，主治皮肤湿疹、风疹，夏季中暑了吃水葫芦可以治疗中暑烦渴，水葫芦还能治疗肾炎水肿、小便不利，效果都非常好。