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小龙虾应该如何选购,怎么吃比较好

时间: 2023-03-31 19:19:44

海鲜类的食物营养价值是不同的,不同的人群选择的海鲜的种类是不一样的。大家一定对于小龙虾不是很陌生的吧,特别是到了夏秋季节的时候小龙虾真的是不错的养生食材哦,味道好,而且营养价值高,应该如何选购呢,有怎样的营养价值呢,一起来看看吧。

小龙虾的功效

补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰

小龙虾的营养价值

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉可以有保护心血管系统的作用,降低胆固醇同时也可以预防动脉硬化的发生。

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

小龙虾的吃法

烹饪小龙虾时,必须要剔除其屎肠,也就是背上那根线。还要注意放尿。可以将龙虾腹部朝下,扳起尾巴,用一只筷子从靠近尾叶的低端插入龙虾体内,再抽出来,龙虾会随之排出有异味的液体。如果不去除屎肠和尿液,会影响菜的味道。

如何挑选小龙虾

首先,一定要挑选生猛的活虾。其次,好的龙虾应该头身均匀,外壳薄而滑,体型大,动作活动,虾头与躯干的接缝处空隙紧密。已死的龙虾不要食用。在挑选的时候一定要注意选择比较活泼的,活的虾,这样的虾肉肉质鲜美,而且口感也好。

关于小龙虾的一些介绍,大家都知道了吧,可以了解的是小龙虾的营养价值还是比较多的,可以有促进代谢的作用,通乳的同时也可以降低胆固醇,对于预防动脉硬化有好处,也要注意它的挑选和食用方法哦。

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