东北菜改刀肉,上班族的营养菜

上班族工作繁忙很少做饭，经常冰箱里面也是空空的，有时候有点剩菜也怕不干净并且放两天就坏掉了，今天我们就为上班族介绍一道抗造的东北菜：改刀肉，这道菜不仅美味可靠还非常抗造，冬存百日，夏贮一旬是非常适合上班族备用的。

东北菜改刀肉准备材料如下：猪臀尖肉200克、水发兰片200克、酱油40克、味精3克、口蘑25克、鸡鸭汤25克、料酒10克、醋10克、香油5克、大油50克、葱5克、姜5克、蒜5克、湿淀粉10克，喜欢吃笋的还可以准备新鲜的笋丝。

准备好材料之后就是只做了，其实改刀肉的制作方法不难，也很迅速。

步骤一：勺内加底油，烧至四成热，放肉丝笋丝煸炒，边炒边淋入少许油。

步骤二：肉丝水分快干时，放入葱、姜、蒜及冬笋丝略炒，加入酱油迅速翻炒。

步骤三：炒制成深红色后，加入口蘑汤和鸡鸭汤略煨，加入味精、湿淀粉煸炒。

步骤四：滗出余油，烹料酒和醋，淋香油出锅，即可食用。

这道菜中竹笋是点睛之笔，因为竹笋的清香可以解掉猪肉的肥腻，两者搭配荤素适中，美味可口，并且竹笋中的营养丰盛，竹笋中富含多种维生素跟矿物质还可以帮助排除体内肠道的毒素，是非常健康的食材，猪肉是益气养生的有着补血的功效，所以改刀肉这道菜也是健康的食物。

不过因为改刀肉这道菜确实油腻了一点，还是建议大家适量去吃，对于白领来说这道菜最方便的点就在于快速省事，放在冰箱里面随时拿出来可以吃掉，荤素搭配也营养比起外边的快餐来说还是有优势的。