桑椹子的功效与作用(桑葚子的功效与作用？)

桑椹子的功效与作用

目录桑椹子的营养价值桑椹子的功效与作用桑椹子的做法桑椹子的食用方法桑椹子的食用禁忌桑椹子的人群宜忌桑葚子的挑选方法桑葚子是我过南方地区较为常见的是一种食物，除了具有食用价值外，还有很高的药用价值，一般情况下采摘下来的新鲜桑葚是可以直接食用的，如果想在其他季节继续使用，同样可以将桑葚晒成桑葚干，在食用价值上是与新鲜桑葚同等的，那么大家关于桑葚的知识了解多少呢?

桑椹子的营养价值

桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

桑椹子的功效与作用

1.健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2.乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3.预防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4.防癌抗癌

桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5.明目

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6.抗衰老

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑椹子的做法

桑葚果酱

桑葚200g、糖120g、淀粉15g

1、准备原材料，设置面包机果酱功能

2、桑葚首先洗净去蒂

3、200g桑葚加120g白糖腌渍

4、加入15g淀粉，东菱面包机选择果酱功能

5、1小时20分钟之后果酱完成，放凉后装瓶放入冰箱保存

桑椹子的食用方法

桑葚吃不完的话，可以做成桑葚干，就是洗干净稍微晒干了吃，或者蒸一下再吃，不过这些吃法当然比不上刚摘下来的吃新鲜的味道好了。还有就是用桑葚来泡酒或者酿酒。

桑椹子的食用禁忌

熬桑葚膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

桑椹子的人群宜忌

阳虚质体质应忌食或少食;幼儿人群应忌食或少食。

桑葚子的挑选方法

桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

上文中小编已经对桑葚子的相关知识做了详细的介绍，相信大家在读完小编的介绍后，对桑葚子的相关知识有了新的认识。食用桑葚最佳的季节是在5-6月份，其他季节以及在用药上的桑葚多是桑葚干，可以泡水或者煲汤，药效都是很不错的。希望小编的介绍对大家有所帮助。

桑葚子的功效与作用？

桑葚子的功效：补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效,息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。桑葚子的作用：桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

桑葚的功效与作用有哪些？

滋阴补血、补肝益肾、生津止渴、乌发明目

桑葚含有19种氨基酸，氨基酸含量比核果类高4.0～6.5倍，含有丰富的矿物质，其中钙含量为橙、草莓的1.5～3.0倍，为葡萄、杏的4～5倍。桑葚营养丰富，既是食品又是药品，含有多种功能成分，如多酚、白藜芦醇等，是一种较好的农产品资源，为加工桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋桑葚红茶口等的良好原料。

扩展资料：

桑葚入药，始载于唐朝的《唐本草》。中医认为，桑葚味甘性寒，人心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。

另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。

美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现，桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，有抗癌作用。药理研究表明：桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，人肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

-桑葚

桑葚子的功效和作用有哪些

桑葚子的功效和作用有哪些

桑葚子的功效和作用有哪些，提起桑葚子，相信很多人并不感觉陌生，我们一般都是将桑葚子买回去直接洗干净吃的，很少有人会拿桑葚子做美食。现在分享桑葚子的功效和作用有哪些。

桑葚子的功效和作用有哪些1 1、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3、预防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4、防癌抗癌

桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

桑葚子果酱

材料：

桑椹子100克、白糖40克、水麦芽2大勺、柠檬汁2小勺

做法：

1、将桑葚子清洗干净之后，沥干水分，放在碗里用白糖腌制大约5个小时;

2、将腌制好的桑葚子连同汁液放入锅中，大火煮开后转小火慢煮20分钟左右;

3、放入柠檬汁和水麦芽继续熬煮大约20分钟后冷却;

4、将煮好的桑葚子果酱放入干净的瓶子里密封、低温保存即可。

桑葚子果汁

材料：

桑葚子、冰糖各适量

做法：

1、将购买来的桑葚子洗净后，放在锅中，加入适量的水大火煮开后转中火继续煮;

2、将洗干净的桑葚子用筷子捣烂后，放入锅中，加入白糖继续煮;

3、大约煮10分钟后，将桑葚汁过滤出来即可。

桑葚子酒

材料：

桑椹100克、高粱酒1000克、冰糖50克

做法：

1、将桑葚子洗干净之后，沥干水分;

2、将桑葚子装入瓶中，加入高粱酒摇晃一下，密封保存大约10天就可以了。

桑葚子红枣牛奶水

材料：

红枣6粒、纯牛奶500毫升、桑葚子50克、冰糖20克

做法：

1、将桑葚子用清水冲洗干净后，放入盐水中浸泡10分钟，沥干水分;

2、将红枣洗净后去掉枣核;

3、锅内放入桑葚子、红枣、冰糖大火煮沸后转小火慢煮20分钟;

4、倒入牛奶继续小火煮大约3分钟即可。

桑葚子的功效和作用有哪些2 桑葚子的介绍

桑葚作为一种皇室贡品，其食用价值在古代就受到人们的肯定。桑葚子是桑树结出的一种果实，这种果实通常在五六月份成熟。而桑树其特殊的生长环境，一般都不受到害虫的伤害，但是桑葚果由于其采摘成熟季比较短，所以新鲜的桑葚较难保存，从而人们将其制作成桑葚干，桑葚粉，桑葚酒，桑葚膏……用来更好的保存以及入药。同时桑叶，桑枝等也都可以入药。

桑葚子的功效和作用

传统中医认为，食用桑葚子可以“安魂镇神，聪耳明目，滋阴补血……”而现代医学更将桑葚子跟其他药材相结合一起入药，则药用效果更佳。生活中，不少人更将其作为菜肴或者零食来品尝。

由饮食不规律，生活作息紊乱导致的便秘等肠胃问题，我们可以借助食用桑葚来改善上火，以及便秘问题。从而帮助体内废物以及毒素及时排出，达到增强身体抵抗力的目的' 。

癌症是人类的“杀手”之一。对于人们来说，患上癌症无疑就是离死亡不远了，而最新研究发现，桑葚中含有免疫抗癌物质，可以有效抑制癌细胞扩散，以及吞噬癌细胞。

桑葚由于其香甜的果汁，并不适合糖尿病患者食用，但是其含有的桑葚油等物质却对降脂肪，以及降低胆固醇有一定功效。

晚上睡眠不好，容易脱发，长白头发的人们，可以服用桑葚子配合其他药材来改善睡眠质量，以及发质问题。

小贴士：食用的时间应该是在饭前食用，这样更能够发挥出桑葚子的功效。还有就是食用的人群，那些脾胃虚弱的人，最好是不要食用，或者在食用的时候，应该注意，控制食用的数量。

桑葚子的功效与作用

1、助消化

桑葚子中富含脂肪酸和苹果酸，在被人体吸收后能帮助蛋白质及淀粉吸收及消化。可以促进消化，还能改善便秘的症状。

2、防癌抗癌

桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，这些营养成分都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。

3、补充营养

桑葚子虽然是不起眼的一种水果，但是，却含有大量的营养物质，其中的碳水化合、维生素和胡萝卜素都是非常多的，同时，还含有很多人体必需的微量元素。吃桑葚子可以补充大量的营养物质，让身体更加健康。

4、乌发美容

桑葚子还具有乌发的功效，因为桑葚子当中的乌发素含量很高，吃桑葚子可以让我们的头发变得更加黑亮，更加有光泽。同时，桑葚子还具有美容养颜的功效，这是因为桑葚子当中的维生素含量非常高，可以帮助美白肌肤。

5、防止血管硬化

桑葚子还有一个作用，就是可以预防血管硬化。因为桑葚子里面的脂肪酸含量非常多，可以防止血管硬化。同时，还含有很多的亚油酸和硬脂酸，这些物质能够帮助分解脂肪，起到降低血脂的功效，吃桑葚子对身体健康是有很大的好处的。