莼菜的三种食用方法健脾开胃

每一种食物都有着它的特殊的作用和功效的，所以我们要懂得相互搭配食用，这样才能补充人体所需的营养，才能更加的健康。莼菜大家都吃过的吧，那么你知道如何食用效果更好吗，来看看这些食用方法吧。

莼菜冬笋香菇羹

将莼菜洗净切段;冬笋、香菇、榨菜切丝;锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。

此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。这样相互搭配的话可以有缓解肠胃疾病的作用，而且还可以抗癌哦，味道鲜美。

凉拌莼菜

将莼菜洗净，入开水锅中焯熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装入平盘即成。

此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。这样的食用方法简单，而且还可以有增强食欲的作用，润肠通便的同时健脾胃。

莼菜鲫鱼羹

将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净;莼菜去杂，洗净切小段;鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用;锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。

此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水消肿的功效。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。

关于吃莼菜的一些方法和食疗效果，大家都知道了吧，可以看出的是莼菜的好处还是有很多的，不仅可以凉拌，还可以做汤，或者是炒着吃，都是不错的健脾养胃润肠通便的好选择哦，赶紧试试吧。

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