乌鳢是我们常说的黑鱼,乌鳢是人们的盘中佳肴。我们平常吃乌鳢,需要选择优质的乌鳢,最好的乌鳢一般都游于水的下层,而且鱼鳞片完整,呼吸时鳃盖起伏均匀。稍差的活鱼一般游于水的上层,鱼嘴紧贴水面,尾部下垂。只有挑选好的乌鳢才能做出美味的食物。
常吃乌鳢滋补调养健脾利水 乌鳢的功效与作用
乌鳢的肉质非常鲜嫩,吃起来口味鲜美,而且乌鳢的营养价值非常高。乌鳢在国内外市场深受欢迎,是人们喜爱的上乘菜肴。此外,鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
乌鳢的吃法比较多,由于乌鱼补虚,没有食用禁忌。而且,乌鳢更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。
乌鳢平常怎么烹煮
乌鳢由于肉质比较好,出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜,通常用来做鱼片,以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。黑鱼味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用,主要的营养价值介绍如下:
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。
很多人喜欢吃乌鳢肉,是因为乌鳢不但肉质肥美,还因为它具有非常高的滋补价值,乌鳢还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。而很多产后女性身体比较虚弱,吃乌鳢可以帮助产后较快恢复,还能帮助手术后病人生肌补血、加速长口愈合,并且能治疗水肿和脚气、痔疮等。
怀孕吃了黑鱼怎么补救
怀孕吃了黑鱼怎么补救,一般在怀孕的第二个月就能够测试出来,怀孕的时候在饮食方面是有很多要注意的,出现异常腹痛就要及时去医院检查,这是宝宝在肚子里向妈妈传递的信息,现在分享怀孕吃了黑鱼怎么补救技巧。
怀孕吃了黑鱼怎么补救1通常不需要进行补救,黑鱼中含有丰富的营养物质,并不会对胚胎造成损伤,也不会引起先兆流产。而在怀孕初期需要控制黑鱼的摄入量,瘦肉过多导致患者出现腰酸下坠以及腹痛等表现,初期孕妇需要定期到医院进行产检,遵医嘱服用叶酸,能够防止神经管胎儿畸形发生。还需要多吃含纤维素以及维生素丰富的蔬菜水果,有利于胎儿在宫内的营养需要。
黑鱼是一种通体发黑的淡水鱼,特别凶猛,以食小鱼为生,黑鱼的味道是很鲜美的,营养也很好。黑鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
因此,产妇可以吃黑鱼汤。黑鱼汤不仅有助于下奶,而且还有利于产妇身体的恢复。但是,要注意有疮者不可食用。
黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜,通常用来做鱼片,以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。
有些人会对黑鱼过敏,时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在时候5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
怀孕吃了黑鱼怎么补救2在怀孕早期,孕妇可以吃黑鱼。黑鱼营养物质有很多,而且营养均衡,吃一些能够给身体补充营养。其次,黑鱼有消肿的效果,有部分孕妇在怀孕的时候会出现水肿的情况,吃一些有利于缓解。
但是怀孕初期,孕妇吃黑鱼要注意几个方面。首先,黑鱼性质比较寒凉,如果孕妈妈本来体质比较虚寒的',不能够吃太多,不然很容易会出现流产的情况。其次,有的孕妈妈会对黑鱼过敏,因此,第一次吃黑鱼的时候不要吃太多,吃完之后要观察自己是否有出现呕吐、腹泻的情况。最后,黑鱼的鱼皮有活血的效果,因此在吃黑鱼的时候最好不要吃鱼皮。
孕妇吃鱼最好采取蒸的方式,最好不要将鱼油炸。因为油炸过的鱼会变得不健康。给孕妇吃的鱼一定要确保煮熟了,不然会有寄生虫。
怀孕吃了黑鱼怎么补救3黑鱼又被称为蛇鱼,其营养价值较高。而且黑鱼之特点为肉多刺少,并且含有特别丰富的动物蛋白质,以及氨基酸和维生素和少量脂肪,作为孕妇可以适量吃黑鱼,能提供给孕期所必须的多种营养。
黑鱼还有健脾胃,滋阴补血之作用,因为黑鱼含有铁元素较为丰富,此物质是合成血红蛋白,有效补血所必不可缺的微量元素,所以孕期女性合理食用黑鱼还有助于补血,可较好预防孕期出现缺铁性贫血。
食用黑鱼还能够行水渗湿,补心养阴,解毒拒热,其具有独特的补脾利水,宁心清热等功效。多数女性孕晚期时易出现下肢水肿,而食用黑鱼即可较好起到利尿消肿之作用,对保障孕期健康有益。但是黑鱼所含有的蛋白质成分较高,所以也不宜过量食用,孕期食用过多易造成脂肪堆积和引起消化不良,所以食用黑鱼要适量。
黑鱼(财鱼)是寒性。黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品
寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病症。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。
扩展资料:
黑鱼的营养价值:
1、蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
3、黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少,其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。
从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品,黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。
-黑鱼
-寒性食物
黑鱼嘌呤含量:183.2mg/100g;饮食建议:黑鱼为高嘌呤食物,建议痛风病人最好长期少吃或不吃。
别名:乌鳢,生鱼。黑鱼又名生鱼、乌鳢,其肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高。具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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