苜蓿是一种野生的或者人工种植的植物，苜蓿在很多地方被人们作为菜肴食用，苜蓿有非常高的食用价值和药用功效。凉拌苜蓿、清炒苜蓿、苜蓿盒子饼都是最常见的苜蓿的吃法，吃苜蓿可以帮助人们止咳平喘、补血止血还能排毒通便，是非常具有保健价值的一种食物。
吃鲜嫩的苜蓿能补血排毒止咳喘
苜蓿在我们的生活中通常一年四季都可以吃到，不管是作为一种烹饪的食材还是入药的药材，苜蓿都可以发挥着它的保健功效，有效地给我们提供各种各样的营养物质，同时还能够解决身体中遇到的一些疾病，所以说苜蓿深受人们的喜爱。
吃苜蓿止咳平喘
如果我们身边有咳嗽咳喘的朋友，可以吃点苜蓿，苜蓿的营养价值非常丰富，它具有止咳平喘的功效，根据现代的药理医学研究发现，苜蓿中含有大量的苜蓿酚和苜蓿素等物质，对治疗止咳平喘有着非常好的作用，并且对治疗支气管疾病也具有一定的食疗效果。经常容易感冒咳嗽的朋友，可以经常买一些苜蓿回来吃。
吃苜蓿补血止血
吃苜蓿还能帮助止血，苜蓿中含有大量的铁元素，因此苜蓿它可作为治疗贫血的辅助食品之一，苜蓿中所含有的维生素B12营养成分，可以有效的治疗恶性的贫血。苜蓿的营养价值非常的高。除此以外，苜蓿它还含具有止血作用的维生素K成分，在民间常用苜蓿来治胃或肠、痔出血等症状。
吃苜蓿通便排毒
吃了苜蓿可以润肠通便，帮助身体排毒，苜蓿它还具有通便排毒的作用了。苜蓿中含有较多的粗纤维，它可以有效的促进我们人体大肠的蠕动，从而帮助大便以及毒素的及时排泄，因此，可以有效的防治大便秘结和肠癌。所以小编建议经常容易便秘的朋友们可以经常吃一些苜蓿哦。
吃苜蓿苜蓿能清内热
苜蓿还是一种可以清热去火的特色食材，平时把它凉拌以后食用，可以清除体内的热毒，能减少多种上目症状的发生，也能让牙痛、口腔溃疡的症状很快减轻。
苜蓿是人们维护健康的上品菜肴，常吃苜蓿可以帮助人体补血，贫血患者尤其可以多吃点苜蓿。苜蓿还能帮助人们治疗痔疮出血，有很好的止血功效，苜蓿肚气管炎患者也有一定的止咳平喘的功效。苜蓿在夏季食用还可以清热利尿，帮助人们治疗尿黄目赤的情况。不过，苜蓿有一定的饮食禁忌，患有风湿病和风湿性关节炎的患者是不能吃的。
可以做菜
苜蓿菜即南苜蓿，是苜蓿中的一种，在江南地区是十分家常的食材。上海人称为“草头”，较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”；江苏人称为“金花菜”，较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，苏州也有腌金花菜的传统；浙江人称为“草籽”，较为出名的做法是“草籽年糕”、“草籽香干”等。
扩展资料：
苜蓿的原产地并不在中原地区，它是在汉代由“西域”传入中原地区的。（两汉时期，把甘肃玉门关和阳关以西，也就是今天的新疆地区和更远的地方，称为“西域”）西汉的张骞分别在公元前138年和公元前119年两次出使“西域”，加强了内地同“西域”之间的经济文化交流。
苜蓿就是在这个时候开始传入中原地区的。金花菜的原名就是苜蓿，属豆科植物。见载于陶景宏《名医别录》。各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫金花菜。
-苜蓿
秋初冬了，咳嗽的人越来越多，下面就是各类止咳平喘食物的宜忌大综合，给大家参考借鉴下。
萝卜——萝卜又名莱菔，属十字花科一年或两年生草本植物的根，民间素有“十月萝卜小人参”的美誉。萝卜不仅品种很多，而且形状不同，颜色也各有千秋，如白色、翠绿、黄绿、鲜红和紫红等。萝卜含有芥子油，是辛辣味调料的来源，它和萝卜中的酶类相互作用，能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。中医将其入药始于南朝梁人陶弘景《名医别录》。萝卜性凉，味辛、甘，无毒，具有化痰平喘、下气止咳、消积宽中、清热止血等作用。可用于咳嗽多痰、食积胀满、胸闷气喘、消渴、吐血、鼻出血、痢疾、头痛等症。李时珍曾说：“生食生气，熟食降气。”萝卜子性平，味辛、甘，具有消食除胀、下气化痰等功效。萝卜子可用于痰涎壅塞于肺而气喘咳嗽的病人，以煮萝卜粥并同时加入一些萝卜子同食，可起食疗作用。萝卜子攻除病邪可能损耗正气，气虚者不能久服。萝卜的理气作用较强，正在食用人参等补气药物者不宜食用萝卜。
南瓜——南瓜是夏、秋季的蔬菜之一，老南瓜是一种优质杂粮，故不少地方又称之为饭瓜。南瓜性温，味甘，具有补中益气、化痰、止咳、平喘、消炎止痛、解毒杀虫等功效。可用于支气管炎、气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、糖尿病等症。不要一次服食南瓜子或南瓜过多，特别是胃热的病人宜少吃。否则，易产生胃满腹胀，感到不适。
丝瓜——丝瓜属葫芦科植物。丝瓜为夏、秋季常用蔬菜，既可食用，又有药用价值，且营养成分非常丰富。丝瓜的汁液中含有皂甙、木聚糖等。丝瓜的根、茎、叶、花、种子，以及老熟的瓜络均可入药。瓜实性平，味甘，无毒，具有清热化痰、凉血解毒等功效。瓜络性平，味甘，，以通络见长。瓜藤具有止咳、化痰、平喘的作用。瓜根味甘，性平，能消炎解毒、去腐生肌。瓜子性凉，味苦、微甘，有清热、化痰、润燥、解毒及驱蛔虫等功用，故常食丝瓜对防治咳喘有利。
冬瓜——冬瓜属葫芦科植物，为老少皆宜的家常瓜菜。冬瓜性微寒，味甘、淡，有利水消肿、化痰清热、除烦解毒等功效。可用于痰热喘咳、痰吼、消渴、水肿、肥胖等症，常食对防治咳喘有效。冬瓜仁能够清肺化痰，祛毒排脓。冬瓜性微寒，年老体弱、体质虚寒、阴虚久病、脾胃虚弱、大便稀溏者不宜多食。
荸荠
荸荠性凉，味甘，具有清热止渴、健脾化痰、祛风解毒等功效。可用于脾肺阴虚的哮喘咳嗽。慢性支气管炎及哮喘属痰热或肺阴虚者皆可常食，每次30克～60克。荸荠有润肠通便作用，对支气管炎兼肠燥便秘者尤为适宜。
藕——藕是食药兼用的家常菜。藕味甘，无毒，生则性寒，具有消淤清热、生津解渴、止血健胃、益气醒酒的功用。可用于热病引起的咯血、吐血、鼻出血及产后出血；熟则性温，具有开胃消食、健脾止泻、养血生肌的功用。可用于久咳、久痢、久泻、疮溃不收等症。现代医学研究表明，藕中的儿茶酚类物质有止咳、平喘及收缩血管的作用。鲜藕不宜生吃，否则容易引起姜片虫病，导致肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现脸部水肿、发育迟滞、智力减退等症状，严重者可因虚脱而死亡。
豆腐——豆腐性凉，味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。可用于赤眼、消渴、疮疔、痈肿、慢性支气管炎等症。现代医学研究表明，豆腐等豆制品中只含豆固醇，不含胆固醇。豆固醇具有抑制人体吸收动物性食品所含胆固醇的作用，有助于预防一些心血管系统疾病。常吃豆腐对呼吸系统有益，可治疗咳嗽多痰等症。
银耳——银耳为低等植物属大型真菌类。银耳性味甘、淡、平，具有滋阴、润肺、益气、补肾、生津止咳、强心健脑、提神补血等功效。可用于慢性支气管炎、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结、肺源性心脏病等症。银耳含有丰富的胶质和多种维生素、无机盐、氨基酸。研究发现，银耳含有酸性异多糖，能增强体液免疫功能，起到扶正固本的作用。银耳食用前要用清水洗净，发足，撕碎，煮烂，以免未煮烂的大块银耳食进后，经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀，堵塞肠腔引起肠梗阻。霉变的银耳不能食用。风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者忌食。
黑木耳——黑木耳性平，味甘，具有补气益智、滋养强壮、补血活血、滋阴润燥、养胃润肠等功效。可用于高血压、崩中漏下、痔疮出血、血痢、贫血、牙痛、失眠、慢性胃炎、慢性支气管炎、多尿、白细胞减少、便秘、扁桃体炎等病症患者的辅助食疗。食用黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。
金橘——金橘性温，味辛、甘，具有理气补中、散寒解郁、消食化痰、醒酒等功效。适宜慢性支气管炎咳嗽痰多者食用。金橘可煎汤，或泡茶，亦可糖腌压作金橘饼食用。
柑橘——柑和橘均是呈扁圆形的柑橘类果品。它们的果皮颜色或发红或呈橙黄色，果皮薄，容易剥落，果味甜酸。柑橘的营养丰富，含有葡萄糖、柠檬酸、多种维生素，尤其是维生素C的含量更多。橘皮具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃等作用。可用于哮喘等症痰湿咳嗽者，可煮吃，亦可泡茶饮用。
百合——百合在我国已栽培了1000多年。它质地肥厚，色泽洁白，清香醇甜，甘美爽口，是营养丰富的滋补上品。百合性平，味甘，具有养阴润肺、止咳平喘、补中益气、清心安神等功效。可用于老年慢性支气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核、自发性气胸等肺脏疾病。百合能补肺气，止咳嗽，适宜慢性支气管炎久咳伤肺、咳嗽不止者食用。凡脾胃虚弱、大便溏薄者不宜多食。
梨——梨属蔷薇科落叶乔木的果子，是一种很受欢迎的大众化水果和传统的果品。梨子性凉，味甘、微酸，具有化痰止咳、润肺清心、利大小肠、止咳消痰、清喉降火、除烦解渴、润燥消风、醒酒解毒等功效。可用于口渴、干咳等阴液受损的哮喘和慢性支气管炎等症。胃寒、脾虚泄泻及肺寒咳嗽者忌食。
杏——杏子，果肉暗黄色，味甜多汁，营养丰富，是果中佳品。杏子性温，味酸、甘，具有润肺定喘、生津止渴等功效。可用于咳嗽、烦渴、食欲欠佳诸症。杏子的种仁称为杏仁，可供食用的多为甜杏仁，性温，味甘，无毒，具有润肺平喘等功效。可用于虚劳咳喘、肠燥便秘等症。苦杏仁性温，味苦，有毒，仅供药用，具有祛痰止咳、平喘润肺等功效。可用于外感咳嗽、喘促胸满、喉痹、肠燥便秘等症。药理研究发现，杏仁具有舒张支气管平滑肌、缓解支气管平滑肌痉挛、止咳平喘作用。杏子性温，不宜多食。杏仁多食易中毒，轻则头晕、呕吐，重则昏迷、惊厥、呼吸障碍、瞳孔散大。
柿子——柿子是我国的特产，已有3000多年的历史了。柿子，又叫米果、猴枣，属于柿科。柿子有甜柿和涩柿两种。甜柿果子成熟后即可吃，涩柿必须经过人工加工后脱涩，才能吃。柿子果味甜、汁多、肉细、适口。我国历代医学家对柿子的作用有很多论述，如南朝梁人陶弘景所撰《名医别录》称，“柿有清热润肺、化痰止咳”作用。现代医学文献记载，柿能补虚健脾胃、清热润肺、镇咳平喘、生津止渴，并且具有抗菌消炎等作用。
杨梅——杨梅属杨梅科乔木，在我国有着悠久的栽培历史，其树四时常翠，叶片整齐有序。杨梅果汁鲜旺，风味特别，营养丰富。近年来，食品专家将它制成了各种果酱、果汁、果脯、果酒以及杨梅罐头，深受人们的喜爱。杨梅具有良好的消烦、止渴、化痰、提神、健胃、消食等作用。可用于口渴、咳嗽、痰多的过敏性哮喘等症。
枇杷——枇杷属蔷薇科植物，民间称它为黄金果。枇杷浆汁清香甜美，是一种药食兼备的水果。李时珍在《本草纲目》中记载，枇杷有“止渴下气、利肺气、止吐逆、润五脏”功用。枇杷不仅具有很好的食疗价值，而且其花、叶、皮皆可入药。枇杷叶性平，味苦，具有清肺化痰、止咳平喘的作用。现代医学研究表明，枇杷因含苦杏仁甙，故作用与苦杏仁相似，口服后分解出微量氢氰酸，有一定的止咳作用，所含油质有轻度的祛痰作用。枇杷叶的水煎剂，经动物实验有抑菌、平喘和祛痰作用。
银杏——银杏为银杏科落叶乔木银杏的成熟种子，俗称白果。银杏性平，味甘、苦、涩，有小毒，具有补肺平喘、固精止带、止咳化痰、活血止痛等功效。可用于哮喘咳嗽等症。《本草纲目》称之“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食降痰，消毒杀虫”。白果与猪、牛、羊肉和禽蛋相配，采用炒、蒸、煨等多种方法，可制成各种色味俱佳的菜肴。白果含有微量的白果酸和氢氰酸等有毒成分，食用量不宜过大。
梅子——梅子为蔷薇科落叶乔木植物梅的果实，又名梅实。初夏采取将成熟的绿色果实，洗净鲜用，称为青梅。以盐腌制后晒干食用，称为白梅。以小火烤干起皱再焖黑者，称为乌梅。乌梅性味酸，温，无毒，具有敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固崩止血、生津止渴的作用。可用于肺虚久咳、腹泻久痢、便血、尿血、崩漏、虚热烦渴、蛔厥腹痛、呕吐等症。青梅味酸，成熟时含有微量的氢氰酸，不宜过食。凡有表邪、内有实热积滞者均不宜食用。
莲子——莲子为睡莲科植物莲之成熟的种子。莲子营养丰富，是一种高级食品，历来是帝王家和达官贵人的美食。祖国医学用之治疗疾病，已有1000多年的历史了。莲子性平，味甘、涩，具有健脾益肾、扶正平喘、养心固精等作用，不温不燥，食之味甘，故为体虚型哮喘者的食疗佳品。
松子仁——松子为松科植物松树的种子，又名松子仁、海松子、新罗松子等。松子性微温，味甘，具有滋养强壮、润肺止咳、滑肠通便、熄风等功效。可用于病后体虚、便秘、肺燥咳嗽等症。现代医学研究表明，松子所含的黄藤素对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、抗酸分枝杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰较甚者均不宜多食松子。
核桃仁——核桃又称胡桃，是世界四大干果之一。核桃仁性温，味甘，具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、补肾固精等功效，能补肺气而治久咳，慢性支气管炎、哮喘病属肺肾虚者宜常食之。核桃仁是四季皆宜的滋补食物，江南一带每年从冬至到立春，民间有食补的习惯，此时核桃仁的消费量很大，食法也很多，如将核桃仁和白糖捣烂，隔水蒸熟，每天用开水、豆浆或黄酒搅调饮服。也可将核桃仁捣烂后，和阿胶等加黄酒煎成滋补胶，隔水蒸热服用。口干、口苦、手足心发热者不宜多吃核桃仁，特别是不能吃炒过的核桃仁。喘咳黄痰或大便稀溏者不宜食用。
花生仁——花生仁是一种高蛋白食品。花生仁煮熟性平，炒熟性温，具有和胃、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠等功效，可用于营养不良、咳嗽痰喘、产后缺乳等症，对慢性肾炎、腹水、声音嘶哑等病也有辅助治疗作用。《本草纲目拾遗》中曾记载：“有一妇咳嗽痰多，医束手不治。庵尼云上劝服花生，每日食2～3两，渐觉稀少，不到半年服花生20余斤，咳嗽与痰喘皆除。”发霉的花生含有黄曲霉素，不能食用。
山药——山药肉色洁白，味甜粉足，个大质坚，是食用佳品。山药被历代药物学家看作是补虚良药，《医学衷中参西录》中记载：“山药之性，能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，兼补脾胃，在滋补药中诚为无上之品。”中医在长期临床实践中发现山药具有补中益气、健脾和胃、益肺补肾、平喘止泻等作用。现代医学分析，山药富含蛋白质、氨基酸、糖类，以及多种无机盐、多种维生素等人体必需的重要物质。山药既是食用佳蔬，又是止喘良药，且用法繁多，既可炒食，又可炖汤、熬粥。
蜂蜜——蜂蜜性平，味甘，既能清热润肺又能补虚，慢性支气管炎属肺虚者宜常服之，对兼有肠燥便秘者宜。蜂蜜因能助湿，令人中满，且可滑肠，因此有湿热痰滞、胸闷不宽、便溏或泄泻者忌服。蜂蜜忌煮沸，忌用沸水冲泡，以免破坏其中的营养成分。
茶叶——茶叶味甘、苦而涩，绿茶性凉，红茶性温，具有清热除烦、利尿止渴、提神醒脑、生津止渴、降火化痰、消食解毒等功效。现代药理研究表明，茶叶中的茶氨酸有扩张血管、松弛支气管平滑肌，以及强心利尿的作用。但饮茶忌过量。
生姜——生姜性温，味辛，具有解表、散寒、温胃止吐、化痰止咳等功效。小儿患支气管炎可用生姜10克洗净切丝，放杯内以开水冲泡，盖上盖闷5分钟，再调入饴糖30克，频频代茶饮，每日1剂，连服3～5剂。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌，所以不要食用已变质的生姜。
大蒜——大蒜既是调味品、蔬菜食品，也是近年来被研究和发现的一种有效抗癌、抗菌药，有人称之为天然抗癌物。大蒜性温，味辛，具有杀虫除湿、温中消食、化食消谷、解毒、破恶血、攻冷积等功效。大蒜还有一些奇特的功能，在夏、秋季节肠道传染病流行或冬、春季节呼吸道传染病流行期间，如对伤风感冒、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎等，每天生食大蒜1～2头，就能起到预防作用。现代研究表明，大蒜含有丰富的大蒜辣素，不仅能直接杀死胃癌细胞，且能激活人体巨噬细胞的吞噬功能，提高机体免疫能力，故其具有良好的抗炎平喘作用。在口内常含2～3瓣生蒜，每天更换3～4次，也有疗效。大蒜是产热之品，食用过多会动火、耗血，并影响视力。
陈皮——陈皮性温，味辛、苦，具有理气、调中、燥湿、化痰、解毒的功效。可用于脘腹胀满、嗳气、呕吐、消化不良、纳呆倦怠、咳嗽痰多、气逆等症。现代研究表明，陈皮所含挥发油成分具有强烈的刺激性祛痰及支气管解痉作用，多用于支气管哮喘和支气管炎的治疗。有实热者慎用陈皮。
苜蓿——苜蓿为豆科植物南苜蓿的全草。主要分布于我国中部、南部及长江流域下游。苜蓿性平，味苦，无毒，具有清热利尿、舒筋活络、利大小肠、补血止喘、减肥轻身等功效。可用于支气管疾病、贫血、湿热黄疸、尿路结石、尿黄及目赤、夜盲等症。现代医学研究表明，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止喘作用，对支气管炎哮喘有一定疗效。胃病者慎食。
车前草——车前草味甘，性寒，具有利水通淋、清热明目、清肺化痰、凉血止血的功效。可用于小便不利、暑热泄泻、目红肿痛、血热出血等症。现代研究表明，车前草及车前子中的车前甙能使呼吸加深，可治疗肺热咳嗽、痰多等病症。肾气虚脱、脾胃虚寒者不宜服用。
马兰头——马兰头为菊科植物马兰的全草及根，有近似菊叶的香味。马兰性凉，味辛，无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的作用。可用于咽喉肿痛、疮毒痈肿、肺热咯血、创伤出血、内热血痢、黄疸肝疾、肾虚水肿、流火丹毒及蛇虫咬伤等症。现代研究发现，马兰对乙肝病毒表面抗原阳性的乙肝病毒携带者、慢性胃炎和慢性支气管炎等顽症，都有一定的疗效。少数人食马兰后会有上腹不适、胸闷、呕吐等副作用。脾胃虚寒者不宜食用。
鸭舌草——鸭舌草为水生草本植物，，性寒，味苦，具有清热解毒、止咳平喘的功效。可用于痢疾、肠炎、咽喉肿痛、感冒、齿龈脓肿、慢性支气管炎、百日咳等症。外用可治疗丹毒、疔疮、蛇咬伤。
清明菜——清明菜为菊科植物鼠曲草的嫩茎叶，由于其采摘时间为清明节前，故称清明菜。清明菜性平，味甘，无毒，具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。现代药理研究表明，清明菜还具有扩张局部血管、镇咳、镇痛、降低血压、治疗消化性溃疡的作用。
海蜇——海蜇肉质好，蛋白含量多，营养价值高，既是食用佳品，又有较高的药用价值。它性味咸、温，无毒，含丰富的碘、钙、铁及维生素B1、维生素B2、烟酸和蛋白质、糖类、脂肪、胆碱等。海蜇具有化痰平喘、清热消积、祛风除湿、消积润肠等功效。可用于支气管炎引起的咳嗽、支气管哮喘、高血压病、颈淋巴结结核、溃疡病、小儿疳积、无名肿毒、风湿性关节痛、阴虚发热、口燥咽干、大便秘结等症。脾胃虚寒者不宜多食。
蛤蜊——蛤蜊生活在潮间带中、下区或浅海泥沙滩中。蛤蜊肉性寒，味咸，具有滋阴、利水、化痰、软坚等功效。可用于水肿、支气管炎、甲状腺腺瘤、淋巴结肿大、崩漏、痔疮等症。蛤蜊壳性凉，味咸，具有清热利湿、化痰、软坚等功效。可用于喘咳多痰、胃及十二指肠溃疡、崩漏、带下、瘿瘤、烫伤等症。蛤蜊肉性寒，脾胃虚寒者食后易出现腹痛、腹泻等症状。
文蛤——文蛤生活在潮间带及浅海区的细沙底质中，性寒，味咸，具有清热利湿、化痰散结等功效。可用于慢性支气管炎、淋巴结结核、胃及十二指肠溃疡、瘿瘤、崩漏、带下、皮肤湿疹、外阴炎、外阴湿疹、外阴溃疡等症。文蛤性寒，气虚有寒、脾胃虚寒者忌食。
海带——海带性寒，味咸，具有软坚散结、清热利水、镇咳平喘、祛血脂、降血压等功效。可用于甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、慢性支气管炎、咳喘、肝脾肿大、水肿、高脂血症和高血压等症。
昆布——昆布性寒，味咸，具有软坚散结、消肿利水、润下消痰等功效。可用于慢性支气管炎、甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、肺结核、咳嗽、老年性白内障等症。
紫菜——紫菜性寒，味甘、咸，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效。可用于慢性支气管炎、甲状腺肿大、水肿、咳嗽、脚气、高血压等症。脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。
发菜——发菜性寒，味甘、咸，具有化痰消瘿、平肝熄风等功效。可用于慢性支气管炎、肺炎、高血压、肺结核、肥胖症、佝偻病等症。胃寒者慎食。
蜗牛——蜗牛是一种陆生螺类，性寒，味咸，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气等功效。可用于疟疾、坏血病、哮喘病、尿频、无名肿毒等症。蜗牛的大肠、肺、肝、肾等，都具有祛痰、清热解毒、消肿、平喘等功效，常用来治疗支气管炎、哮喘、高血压、痔漏等症。脾胃虚弱、消化不良者慎食。
灵芝——灵芝性温，味淡、微苦，具有养心安神、益气补血、健脾养胃、止咳祛痰等功效。可用于慢性支气管炎、高血压、冠心病、心律失常、神经衰弱、失眠症、慢性肝炎、肾炎、哮喘、白细胞减少症及风湿性关节炎等病症。发热恶寒、鼻塞流涕之外感表证者不宜服用。
罗汉果
罗汉果是一种具有止咳定喘、解热抗痨作用的稀有水果，同时也是一种具有特殊甜味物质的甜果。罗汉果性凉，味甘，具有清热凉血、化痰止渴、润肺滋肠的功效。可用于慢性支气管炎咳喘、感冒、胃热便秘及慢性喉炎等症。据分析，罗汉果具有抗菌消炎成分。它可与猪瘦肉同煮，也可与柿饼同煎，或把罗汉果切成薄片，以开水冲泡代茶饮等饮用方法。体质虚寒者应慎用。
冬虫夏草——冬虫夏草为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾等的幼虫尸体的复合体，即带菌座的干燥虫体。冬虫夏草性平，味甘，具有补虚损、益精气、滋肺补肾、止，喘化痰等功效。可用于阳痿、遗精、盗汗、腰膝酸痛、肺结核、慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺癌、慢性疲劳综合征、神经衰弱等症。药理实验证明，虫草浸剂有扩张支气管的作用，并有镇静、催眠作用。感冒者不宜食用，阴虚火旺者不宜单独应用。
胎盘——胎盘又名紫河车，鲜用较好。其味甘、咸，性温，含有雌激素、黄体激素、乙酰氨基葡萄糖、右旋半乳糖、甘露糖和多种氨基酸等。本品滋养性较强，不仅可以用于慢性肝炎、肝肾虚弱、气血不足等症，而且凡是气血不足造成的病症均可以使用，如盗汗、肺结核、阳痿、遗精、支气管哮喘、老年性慢性气管炎、贫血等症。
白芥子——白芥子性温，味辛，具有温肺祛痰、利气散结、通络止痛等功效。现代研究表明，白芥子油对胃粘膜有轻度刺激，产生轻度恶心感，反射地增加支气管的分泌而祛痰。可用于咳嗽而痰多清稀、胸胁满闷作痛等症。白芥子过量可致胃肠炎，并发生腹泻、腹痛等症状。
地龙——地龙又称蚯蚓，是一种新兴的高蛋白食品，已进入许多高级餐馆和千家万户的食谱之中。地龙性寒，味咸，具有清热熄风、平喘、通络、利尿等功效。现代研究表明，从地龙中提取的含氮有效成分对小鼠及家兔离体肺灌流呈显著的支气管舒张作用，对预先经过组胺或毛果芸香碱处理的灌注肺支气管表现舒张作用，对组胺喷雾所致豚鼠哮喘有保护作用，对抗组胺引起的支气管痉挛，产生较好平喘作用。临床适用于治疗支气管哮喘和过敏性哮喘，尤适用于热喘患者。广地龙有效成分之一琥珀酸钠具有宽胸、化痰、平喘的作用。其舒张支气管平滑肌作用缓慢而持久。血压过低或高度过敏体质患者慎用，严重心脏病患者、孕妇忌用。
猪肺——猪肺含有蛋白质、脂肪、凝血活素、钙、磷、铁、维生素等。猪肺性微寒，味甘，具有滋阴养肺、止咳平喘等功效，经常食用可起到补肺防喘的作用。
目录1拼音2概述3苜蓿别名4苜蓿的营养成分5苜蓿的营养价值分析6适合吃苜蓿的人7苜蓿的食疗功效8苜蓿的推荐食用量9苜蓿的食用建议10《全国中草药汇编》·苜蓿 10.1拼音名10.2苜蓿的别名10.3来源10.4生境分布10.5化学成份10.6性味10.7功能主治10.8苜蓿的用法用量10.9摘录 11《中华本草》·苜蓿 11.1出处11.2拼音名11.3英文名11.4苜蓿的别名11.5来源11.6原形态11.7生境分布11.8化学成份11.9苜蓿的药理作用11.10性味11.11归经11.12功能主治11.13苜蓿的用法用量11.14各家论述11.15摘录 12参考资料附：1用到中药苜蓿的方剂2用到中药苜蓿的中成药3古籍中的苜蓿 1拼音 mù xu
2概述
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。
3苜蓿别名 苜蓿又称金花菜、草头
4苜蓿的营养成分 苜蓿营养丰富，每500克含蛋白质29.5克、碳水化合物48.5克、钙840毫克、磷320毫克、铁18毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.73毫克、尼克酸2.2毫克、维生素C 118毫克[1]。
5苜蓿的营养价值分析 苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；
此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。
6适合吃苜蓿的人 一般人群均可食用苜蓿。
1. 气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食苜蓿；
2. 尿路结石、大便溏薄者慎食苜蓿。
7苜蓿的食疗功效 苜蓿性平、味苦，有清热利淡、舒筋活络、利肠等作用，还可辅助治疗湿热黄疽、尿路结石、目黄赤及夜盲等症[1]。
苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效；还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
苜蓿主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。
8苜蓿的推荐食用量 每餐50～80克
9苜蓿的食用建议 苜蓿宜炒食。
10《全国中草药汇编》·苜蓿
叶含有芒柄花醇（ononitol）、维生素A元及C、D、E、K等。
胚乳含有维尔宁（蚕豆喋呤核甙，vernin，C10H13O5N5）。
11《中华本草》·苜蓿
拉丁植物动物矿物名：1.Medicago hispida Gaertn. [M.denticulata Willd.non L.]2.Medicago sativa L.
采收和储藏：夏、秋收割，晒干，或鲜用。
2.南苜蓿，一年或二年生草本。小叶阔卵形或倒心形，先端稍圆或凹入，上部有锯齿，下部楔形。花黄色。荚果螺旋形，无深沟，有突起疏刺。
2.南苜蓿：长江下游有栽培。
资源分布：1.紫苜蓿分布很广，我国大部分地区均有栽培。
2.南苜蓿分布我国中部、南部；长江下游有栽培。
2.《日华子本草》：去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。
3.《本草衍义》：利大小肠。
4.《现代实用中药》：治尿酸性膀胱结石。
暮蓿菜，紫花苜蓿。
苜蓿，多年生草本植物，叶子为三片小叶组成的复叶，小叶长圆形。开蝶形花，结荚果。是一种重要的牧草和绿肥作物。种类很多，常见的有紫花苜蓿。
苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，素有“食物之父”的美誉。
紫花苜蓿是大自然中最普遍的翠绿色木本植物，也是大家最常种植的青饲料，它拥有 青饲料之首的头衔，是乳牛最喜欢吃的精饲料。这种植物长出的叶子与嫩叶还能够当蔬菜水果供大家服用，能为身体补充营养成分也可以提升身体素养，
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