贫血的食疗方法,补血食谱大全

（1）鸡鸭血汤：鸡鸭血（已凝成块）200克。将鸡鸭血切成小块，加入味精、酒、葱、姜等调料一起煮汤食用。功能补血填精。适用于各种贫血症。

　　（2）菠菜猪血汤：菠菜（拣洗干净）、猪血（已凝成血块）各250克，再加味精、酒、葱、姜等调料一起煮汤食用。功能养血补虚。适用于各种贫血症。

　　（3）黄芪煨鳝鱼：黄芪100克，鳝鱼500克（去杂，洗净，切段）。起油锅将鳝鱼翻炒后，再加入黄芪及适量的酱油、酒、葱等调料一起煨煮后食用。功能补血益气，健脾强壮。适用于各种贫血以及病后或手术后体质虚弱、神疲气短、四肢萎软等症。

　　（4）三七煨鸡：三七10克（切片），童子鸡1只（去毛杂，洗净）。将三七放入鸡腹内，加酒、盐、姜等调料，隔水炖煮后食用。功能补血活血，补气强壮。适用于贫血体虚、四肢软弱、肢体麻木、筋骨酸痛以及冠心病、骨质增生等症。

　（5）归芪黑鱼汤：当归25克，黄芪50克，黑鱼1条（约1斤，去杂，洗净），再加酒、盐、姜等调料一起煮汤食用。功能补血益气，强壮补元。适用于各种贫血、病后体虚、神疲乏力、胸闷气短等症。

　　（6）香菇鸡：净鸡肉250克，水发香菇100克，红枣30克。鸡肉条、香菇丝、红枣放碗内，加盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒和湿淀粉拌匀，上蒸笼蒸（或隔水蒸），蒸熟取出用筷子拨开，装盘，淋麻油。功能益脾胃，补肝肾，养气血。适用于脾胃虚弱、消化不良、气血不足、神疲乏力及肝肾亏虚等症。

　　（7）桂圆蛋汤：鸡蛋1个，红枣15个，桂圆肉50克，糖适量。红枣、桂圆肉洗净，加水适量煮汤，至红枣烂熟，把鸡蛋打散冲入汤内稍煮，加糖。功能补益气血。适用于贫血体弱或病后调理、神疲乏力、耳鸣眼花、食欲减退。

　　（8）虾子海参：海参200克，干虾子15克。海参发软发透，去内肠，洗净，切花刀，入开水内汆一下，虾子洗净，放碗内，加适量水、酒蒸10分钟；起油锅，葱、姜煸炒，烹入料酒，用淀粉勾芡，加味精。功能补肾养血。适用于贫血、便秘、头晕、耳鸣。

　　（9）山药鳝糊：鳝丝250克，油60克，黄酒10克，酱油30克，白糖、味精、胡椒粉适量.麻油5克，山药（打粉）15克，水淀粉30克。鳝丝洗净，沥干，切5厘米长的段，锅在旺火上烧热，用油滑锅，放15克油，沸热后推入鳝丝煸透，加姜末、黄酒、酱油、白糖、味精，烧一会儿加白汤150毫升左右，烧开；用小火烧透，再用旺火烧，用已溶解于水淀粉中的山药粉勾芡，翻身搅拌，加热油10克，翻身，装汤盆；用铁勺在盆中心揿1个窝，放葱花、麻油，用烧沸的油35克浇在窝中，食时加胡椒粉、麻油。功能补气养血，健脾补元。适用于病后体弱、贫血、血小板减少、白细胞减少等气血两虚病症。

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