萝卜苗

【 别  名 】：苗芽菜、娃娃缨

【禁忌人群】：母婴

【适宜人群】：学龄前儿童，学龄期儿童，青少年，运动员，特殊工作人群，熬夜人群，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群

萝卜苗的茎杆根部有些发红，有些则为白色，顶端长有对称的一对心形叶片，苗株长约5-8cm，入口有萝卜的辛辣气味。萝卜苗含丰富的维生素A，其含量是白菜的10倍，此外，萝卜苗还含有铁、钙、磷等矿物质以及淀粉和丰富的纤维素。食用萝卜苗可以起到调理脾胃、帮助消化的作用，并且还具有抗癌的功效。

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   萝卜苗的功效与作用

   萝卜苗富含维生素和纤维素，有利于帮助胃肠挪动，帮助吸收。
   
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   萝卜苗的营养价值

   萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
   萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
   1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
   2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
   3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
   4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
   5、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。
   
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   萝卜苗的选购

   好的萝卜苗的苗高约10cm，子叶平展，充分肥大，叶绿、梗红、根白，全株肥嫩清脆，散发出清香的萝卜气味。
   
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   萝卜苗的存储

   用保鲜膜裹好放进冰箱。
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   萝卜苗的食用方法

   最简单的就是蘸酱吃；而饭店一般用糖醋凉拌，吃起来酸甜苦辣，浓缩了生活的味道，但要多放糖和醋才爽口；我在家一般用干豆腐，放些萝卜苗，再放点喜欢吃的鸡蛋酱，卷着吃，这样，还感觉不太辣，很美味喽。
   

萝卜苗的热量成分

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