根芹

【 别  名 】：根洋芹，球根塘蒿

【禁忌人群】：一般人均可食用

【适宜人群】：一般人均可食用

根芹别名根洋芹、球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，是能形成肉质根的二年生草本植物。原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。我国近年来引进，仅有少量种植。

1. 1

   根芹的功效与作用

   降压 镇静 利尿 促食

2. 2

   根芹的营养价值

   降压 镇静 利尿 促食

3. 3

   根芹的选购

   采收与贮藏一般在肉质根充分膨大后采收。过早产量低，过迟容易空心或在贮藏中形成空心。在0℃至5℃下贮藏，可达2个月之久。

4. 4

   根芹的存储

   采收与贮藏一般在肉质根充分膨大后采收。过早产量低，过迟容易空心或在贮藏中形成空心。在0℃至5℃下贮藏，可达2个月之久。

5. 5

   根芹的食用方法

   炒着吃

根芹的热量成分