羊血

【适宜人群】：一般人群均可食用。

羊血的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）56

蛋白质（克）6.8

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）6.9

胆固醇（毫克）92

维生素B1（毫克）0.04

羊血牛科动物山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

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   羊血的功效与作用

   咸，平，无毒。补血；止血；散瘀解毒。主治主妇女血虚中风；月经不调；崩漏；产后血晕；吐血；衄血；便血；痔血；尿血；筋骨疼痛；跌打损伤。
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   羊血的营养价值

   主要成分(除含水约4／5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
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   羊血的选购

   新鲜的羊血液中含有大量的氧气，因此加工成型的羊血内部含有大量的气孔，肉眼从表面看起来也可以看到一些孔洞，摸起来也比较硬而且容易碎。相反，如果不是真正用羊血制成的“羊红”，其表面看起来比较光滑、柔嫩。

   干燥羊血成块状，黑褐色或深紫色，稍有光泽，体轻；气腥。
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   羊血的存储

   用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

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   羊血的食用方法

   内服：煮食或以鲜血饮之。

羊血的热量成分

• 热量（千卡）56
• 蛋白质（克）6.8
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）6.9
• 胆固醇（毫克）92
• 维生素B1（毫克）0.04
• 维生素B2（毫克）0.09
• 烟酸（毫克）0.2
• 钙（毫克）22
• 磷（毫克）7
• 钾（毫克）6
• 钠（毫克）443.4
• 镁（毫克）2
• 铁（毫克）18.3
• 锌（毫克）0.67
• 硒（微克）15.68
• 铜（毫克）0.02
• 锰（毫克）0.01