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桂圆肉

时间: 2023-11-20 21:54:23

龙眼肉、干桂圆

上火发炎症状者、怀孕忌食。

一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

桂圆肉的营养信息

含量(每100克)

含量(每100克)

313

4.6

1

73.5

0.04

1.03

桂圆又称龙眼、亚荔枝,为中国南方水果,多产于两广地区,历史上有南方“桂圆”北“人参”之称,与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。其树高一二丈,叶长而略小,开白花,成实于初秋。其实累累而坠,外形圆滚,如弹丸却略小于荔枝,皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白,隐约可见肉里红黑色果核,极似眼珠,故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收,剥去果皮,鲜用,或将果实干燥后,剥取假种皮备用。
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    桂圆肉的功效与作用

    味甘、温、平。补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。治思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。

    1.健脑安神桂圆含有多种营养物质,有健脑益智,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。
    2.抑制子宫肌瘤桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

    3.恢复体力桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

  2. 2

    桂圆肉的营养价值

    1.桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

    2.桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。

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    桂圆肉的选购

    选购桂圆的时候,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。
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    桂圆肉的存储

    购买回来后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。桂圆含糖分高,很容易发霉生虫,最好能完全密封后冷藏,或放在阴凉干燥的地方。
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    桂圆肉的食用方法

    可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。

桂圆肉的热量成分

  • 热量(千卡)313
  • 蛋白质(克)4.6
  • 脂肪(克)1
  • 碳水化合物(克)73.5
  • 维生素B1(毫克)0.04
  • 维生素B2(毫克)1.03
  • 烟酸(毫克)8.9
  • 维生素C(毫克)27
  • 钙(毫克)39
  • 磷(毫克)120
  • 钾(毫克)129
  • 钠(毫克)7.3
  • 镁(毫克)55
  • 铁(毫克)3.9
  • 锌(毫克)0.65
  • 硒(微克)3.28
  • 铜(毫克)0.65
  • 锰(毫克)0.43
  • 膳食纤维(克)2
  • 糖(克)65.4
  • 核黄素(毫克)1.03

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