香梨

【 别  名 】：奶西姆提、库尔勒香梨

【禁忌人群】：慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者。

香梨的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）28

蛋白质（克）0.1

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）6.7

膳食纤维（克）6.7

维生素C（毫克）4.3

香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，产于中国新疆库尔勒。该香梨皮薄肉细，汁多味甜，酥脆爽口；极耐贮藏及地域性极强等优点。成熟时果面黄绿，阳面有红晕，储藏后变鲜黄，果肉白色微带绿，肉质细白，质地酥脆，汁多浓甜，香味浓郁。库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。世界上梨子的种类十分丰富，库尔勒香梨不愧于一枝独秀。在所有梨当中，只有库尔勒的梨分公梨和母梨，据专家介绍，有花萼的象长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一，香梨实属果中珍品，声名远扬海内外。

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   香梨的功效与作用

   梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效。主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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   香梨的营养价值

   1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
   2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
   3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
   4.梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
   5.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
   6.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
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   香梨的选购

   看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。

   看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜;而果形不端正的梨，或 畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

   看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。

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   香梨的存储

   忌磕碰、潮湿
   透气即可

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   香梨的食用方法

   1.多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
   2.服用糖皮质激素后不宜食用，服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。
   3.不宜食后饮开水。
   4.忌与油腻、冷热之物杂食。

香梨的热量成分

• 热量（千卡）28
• 蛋白质（克）0.1
• 脂肪（克）0.1
• 碳水化合物（克）6.7
• 膳食纤维（克）6.7
• 维生素C（毫克）4.3
• 钙（毫克）22
• 磷（毫克）19
• 钾（毫克）3.7
• 镁（毫克）8
• 铁（毫克）1.2
• 锌（毫克）2.61