红果

【 别  名 】：山楂、酸楂、山里红

【禁忌人群】：孕妇人群应忌食或少食。

【适宜人群】：一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；2. 孕妇、老年、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

红果，又名山楂、酸楂、山里红。盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。“红果”用红果与白糖制而成，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐红果，是中国特有的珍贵资源。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

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   红果的功效与作用

   辅助降血脂：山楂能显著降低血清总胆固醇含量，增加胆固醇的排泄。

   延缓衰老：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

   辅助降血压：实验证明，山楂有较持久的降压作用。

   促进消化:山楂含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促进消化。

   催产:山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

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   红果的营养价值

   在100克鲜山楂果肉中，维生素C高达89毫克，在水果中仅次于红枣、猕猴桃，居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙量，高达85毫克，也名列果蔬前茅，最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。此外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。山楂作为果品，由来已久，山楂作果，最有名的大概要数北京的冰糖葫芦了，一串串红艳艳的山里红，酸甜可口，不知使多少人为之倾倒。

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   红果的选购

   1.果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

   2.果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

   3.产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。

   4.果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。

   5.果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。

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   红果的存储

   如果是新鲜的，你可以放到冰箱的冷藏室（放蔬菜的地方），像保存水果一样保存。你还可以将山楂切成薄片，然后晒干，密封，放到冰箱冷冻室（放肉的地方）。

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   红果的食用方法

   （1）山楂汤

   原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。

   （2）山楂茶

   原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

   （3）山楂银菊饮

   原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。

   （4）山楂橘皮饮

   原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。

   （5）山楂瓜皮饮

   原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。

   （6）健美消脂茶

   原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。

   （7）健美消脂茶

   原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。

   （8）双根茶

   原料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。

红果的热量成分