决明子

【 别  名 】：草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿

【禁忌人群】：脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者忌食。

【适宜人群】：适宜眼科如青光眼、白内障、结膜炎等病患者；慢性便秘患者；高脂血症、高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。

决明子的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

胡萝卜素（微克）4350

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   决明子的功效与作用

   决明子，味咸苦，性凉；归肝、胆、肾经。祛风清热，解毒利湿。主风热感冒，流感，急性结膜炎，湿热黄疸，急慢性肾炎，带下，瘰疬，疮痈疖肿，乳腺炎。
   1.明目用于目赤肿痛、羞明多泪、青盲内障等症。缓解目赤肿痛，羞明多泪等症，系肝火上扰，或风热等症。
   2.防止青盲内障青盲内障，多由肝肾不足所引起。决明子清肝而明目，常与补养肝肾药如沙苑蒺藜、女贞子、枸杞子、生地等同用，以治青盲内障。
   3.平喘、利胆、保肝、降压所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。
   4.降血压现代临床用决明子治疗高脂血症，决明子水煎或制成片剂服用。
   5.强心所含大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚，具有降低血清胆固醇和强心作用。
   6.润肠通便
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   决明子的营养价值

   决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。决明子素具有a-羟基，可与金属素合成络合物，对金属元素吸收有很大影响。另外，民间常用决明子炒黄末，代茶饮，有预防和治疗疾病的保健功能。
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   决明子的选购

   以颗粒饱满、色绿棕者为佳。颗粒不饱满，发霉、变质等不宜购买。
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   决明子的存储

   置于通风干燥处。
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   决明子的食用方法

   可以配伍其他食材制作成汤、茶和各种饮品。决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。

决明子的热量成分

• 胡萝卜素（微克）4350