冰淇淋

【 别  名 】：雪糕

【禁忌人群】：小孩，减肥者，孕妇，糖尿病患者不可食用

【适宜人群】：一般人均可食用

冰淇淋，又称雪糕，种类繁多，花样百出，是人们生活中少不了的甜食冷饮，尤其是炎热夏季更是处处可见。它是用乳和乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素做原料，经冷冻加工而成，主要作用是清凉祛暑。由于冰淇淋味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。

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   冰淇淋的功效与作用

   首先告诉大家的就是由于冰淇淋是一种冷冻食品，可以帮助人体降温，预防中暑的哦，夏天出去后回来的时候身体的温差就变大了，吃上冰淇淋就可以快速的调整温差，很快身体的温差就不会那样大了，人也就不容易中暑了

   2其次告诉大家的就是冰淇淋里含有很多的维生素，特别是水果冰淇淋，这些维生素可以和制作冰淇淋的其他成分发生反应。从而让人体对维生素更好的吸收，达到补充人体维生素的效果哦。

   3最后告诉大家的就是其实冰淇淋里的糖类也很多。这些糖类却又和生活中的其他糖类有着区别，但是冰淇淋的糖类也可以给身体提供能量的。这样的话在外出的时候吃冰淇淋，补充足够的能量，人就不会觉得乏力了，

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   冰淇淋的营养价值

   也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。

   冰淇淋是一种含有优质蛋白及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8—3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。

   夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。

   以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。

   果仁碎　许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。

   七彩糖条　彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。

   朱古力碎　朱古力碎中有55%可可油，18%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及热量倍增。

   由于冰淇淋是高脂高糖小吃，食用要适量。

冰淇淋的热量成分