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炒丝瓜的具体做法

时间: 2023-11-23 11:48:18

炒丝瓜属于家常菜菜谱,主要原料是丝瓜;工艺是炒,制作简单。

炒丝瓜的原料:丝瓜;

炒丝瓜的配料:青红辣椒丝、油、盐、蒜粒;

炒丝瓜的做法:

1、丝瓜三根。

2、将丝瓜削皮,切成滚刀块。

3、红辣椒一个,切成细丝。

4、青辣椒一个,切成细丝。

5、凉油下锅,下入小茴香,炒出香味,油热时爆炒丝瓜。

6、然后加入青红椒丝,出锅前加入蒜蓉。

温馨提示:

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

吃出健康:

丝瓜:

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

美食禁忌:

丝瓜:

丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

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