主料:鸡翅根
辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子
做法:
1、把葱、姜,大蒜洗净切片,辣皮子泡泡切段,洋葱切块,把鸡翅根洗净,鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上;
2、热锅凉油,油热7成,下鸡翅根翻炒香味出水分,把料酒烹在鸡翅根上面,下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜翻炒出香味,加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色;
3、加洋葱块一起翻炒均匀,加水,加盖中小火焖一会,焖到鸡翅根熟透即可,装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃。
腌制鸡翅根最好腌制的时间久一些好入味,没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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