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怎样做石花菜凉粉

时间: 2023-11-23 20:57:29

石花菜是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。它有化痰止咳,润肺,止血凉血的功效。那么怎样做石花菜凉粉?

怎样做石花菜凉粉?石花菜凉粉的做法:

1.木耳银耳泡开。

2.石花菜泡洗干净。

3.高压锅加水约2.5L,醋少许煮20分钟。

4.黑白木耳撕小片。

5.煮好的石花菜从锅中捞出。

6.把黑白木耳加入石花菜水里继续煮5分钟。

7.装进保鲜盒里放凉。(放冰箱保鲜保存成型更好)。

8.用刀划开l凉粉的四周,将凉粉倒出。

9.切豆腐块状装盘,撒香菜末、蒜末。

10.淋上味极鲜、香油。

怎样做石花菜凉粉?小贴士

石花菜要捞出后再加黑白木耳,同煮就没法分离了。

煮石花菜加少许醋,更容易成型。

因黑白木耳是大朵,切时不要太小,以免切碎。

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