山药鳝鱼汤的做法有哪些

山药鳝鱼汤的做法：

山药鳝鱼汤的做法有哪些？小暑是我国农历二十四个节气中的第十一个节气，每年的公立7月7日前后，太阳移至黄经105度，这个时候便是小暑的开端。俗话说“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。由于天气又湿又热各种疾病也开始进入高发期，此时要注意养护脾胃，才能安度小暑。

山药鳝鱼汤的做法有哪些？小署前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，所以鳝鱼是小暑时节最应该吃的食物。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；

怀山药强肾补虚佳品，此道养生汤是小暑时节最佳补益养生汤，山药鳝鱼汤的做法有哪些，益脾补肾补中益气。主料

主料

黄鳝1条、山药200g胡萝卜50g

主料

油适量、盐适量、葱适量、料酒25g、胡椒粉3g、香菜、香油适量、姜适量

步骤

1.黄鳝宰杀洗净。

2.把黄鳝切一字花刀在切段。

3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入鳝段翻炒。

7.加入料酒炒出香味，

8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

9.再加入胡萝卜和山药。

10.继续炖煮10分钟。

11.加入盐、胡椒粉调味、香菜、鸡精、淋入香油。

煮开关火。

山药鳝鱼汤的做法有哪些？黄鳝用开水焯烫，可以洗去外边的粘膜，煮出的汤可减少腥味。 用葱姜爆锅，再把黄鳝加入料酒翻炒一下，在煮汤也可以去除黄鳝的腥味，使汤汁鲜美。