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鸭肝白肉火锅的做法

时间: 2023-11-24 07:32:05


鸭肝白肉火锅的做法,鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

原料:鸭肝600克,白肉、冬菜、白菜、胡萝卜、水发木耳和水发粉丝各250克,猪油50克,香菜末20克,清汤1500克,海米25克,精盐、胡椒粉和料酒各适量。


鸭肝白肉火锅的做法:

1.将冬菜用温水泡好洗净,切成末,挤去水分;鸭肝洗净,切成片,码入盘中;白菜择洗干净后切片;白肉切片;粉丝用温水浸泡发好;海米温水泡发好;木耳择洗干净去蒂;胡萝卜洗净后切成片。


2。锅置火上,放入清汤、白肉、冬菜末和胡萝卜煮开,加入粉丝、白菜和木耳烧至半熟,下入精盐、海米、胡椒粉和猪油烧沸,倒入点燃的火锅中,汤烧沸后,鸭肝拌入料酒,用筷子放入火锅中涮熟食用,鸭肝涮完后,撒入香菜末,连菜带汤一起食用。

特点:肝嫩味鲜,汤汁醇厚,补肝明目,养血健身。

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