中医认为,黄花菜性味甘、凉、平。据分析,黄花菜中含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。药理研究表明,黄花菜可以清热凉血,利尿生津,平肝明目,养血催乳,安神除烦,解毒消痈。适用于血热出血,小便涩痛,心烦不安,肝虚有热,视物不清,水道不利,乳汁不下,疮痈肿毒等症。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食用,有通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
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