孕妇能吃茄子吗茄子是孕妇禁忌？

日常生活中随处可见的茄子，其实营养及丰富又全面，而且其烹饪方式也是多种多样的;炒、蒸、煮、煎、油炸、凉拌、做汤无一不可，想怎么吃就可以怎么做。那吃茄子需要去皮吗,哪种营养价值更高?还有孕妇能吃茄子吗?

营养价值

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

吃茄子需要去皮吗?吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

现在知道原来茄子皮也有这么大的营养价值了吧?那孕妇能吃茄子吗?由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

怀孕了之后就会经常老年人说要多吃水果蔬菜啊之类的，但是并不是所有蔬菜水果都适合孕妇吃的，一定要选择孕妇能吃的，对胎儿有利而无害的，今天小编就是想告诉大家，孕妇能吃茄子吗?也不是一点不能吃，但是要选择新鲜的且一定要少吃。