相比于其他蔬菜,大白菜是分量比较多的,所以常常都是吃不完的,那么问题来了,吃不完的已经切过的大白菜该怎么保存呢?
冰箱保存大白菜的方式:
1.用保鲜膜包一下,后放在冰箱里保鲜。
2.拿出来煮熟(据说要沥干水分,好麻烦),然后分小袋放冷冻。
当然对于那些非常多的大白菜,也是可以保存的。
室内保存大白菜的方法:
1.首先储存大白菜的地方,既要通风,又要保持一定的温度。如在厨房、过道、屋檐下或楼房阳台上储存菜,要注意防热,防冻。有条件的还可以挖一个半地下的小菜窑。储存初期,要勤翻倒,常通风,防止受热。
2.其次储存大白菜的适合温度为零上1~2℃,菜堆面上的菜和迎风面的菜,表层帮叶稍有冻为宜,但不能冻得起泡。大白菜储存时间长了,有的易发生霜霉病、软腐病,有的易腐烂变质,遇到这些病菜,应及时挑出来,以免使群菜腐烂、生病。
如果你要存储的大白菜十分的多的话,大白菜在储存前要晾晒,直到外帮蔫萎才可储存。没有条件摊开晾晒的,可以采取边整理边码排的办法,即把大白菜菜根朝里,菜叶朝外码成双排,两三天翻倒一次。当气温下降到零度以下时,夜间应稍加苫盖。大白菜的外帮要多加保护,因为大白菜的外帮耐寒、耐碰,能起保护菜心的作用,不论是在晾晒还是在储存期间,都要尽力保护菜心。
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