莴笋炒肉片的制作方法

昨天到朋友家吃饭，饭桌上有道莴笋炒肉片，肉片没有经过任何处理，就是猪肉本身的味道，格外的鲜美好吃，依稀有种童年时吃肉片的的美好错觉。

【食材】：

莴笋1根、胡萝卜半根、土猪肉100g、蒜1瓣、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、酱油适量

【制作步骤】：

1、猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;

2、胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香;

3、略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟;

4、加入莴笋片;

5、调入少许酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。

【做法小贴士】：

今天回归原始，猪肉没有加一点生粉，炒出来的肉很香很好吃。当然，现在的猪肉本身肉味就很淡，如果市场有卖土猪肉用它来炒是再好不过。

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