芥菜丝的腌制方法是什么

原料:芥菜疙瘩。

1.清水把芥菜疙瘩洗净；

2.开始切丝吧，这可是个力气活，满满一大盆，切完手腕都是酸的；

3.切好的芥菜丝晾晒一天；

4.把花生米炒干，去掉外皮；

5.花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了；

6.准备工作完成，开始腌芥菜丝。首先用盐将晾晒好的芥菜丝拌匀；

7.再用熬好的料水撒入芥菜丝中；

8.再放入花生米，拌匀；

9.拌好之后，接下来就可以装罐了；

10.把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实；

11.用保鲜膜把罐子密封好，开始等吧，两三天后就可食用了。

用料：

主料：腌大头菜1个。

调料：食盐适量、酱油少许、醋少许、蒜少许、白糖2克、辣椒油适量。

芥菜丝的做法：

1.芥菜疙瘩一个，用清水洗净。2.看看我新买的擦板，两元钱，主要是刀工不行，用这个省事儿。3.把芥菜疙瘩擦成细丝。4.撒盐腌一晚上。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!