白萝卜是很多人都和很喜欢吃的蔬菜,并且白萝卜还包含很多的营养,经常吃也也有着很好的保健效果。白萝卜既可以切成块,又可以切成丝,那么究竟怎么做才是最好的呢?白萝卜要怎么切呢?
由于白萝卜的皮风味都是比较辛辣,所以在吃的视乎,很多人都会选择把皮给削掉,其实这么做的话是非常可惜的!其实削掉的白萝卜皮也别丢掉,只要用少许盐抓一抓,就能降低辛辣味,略洗后凉拌或者加入肉末拌炒,就能变成一道好吃的料理。
切白萝卜的几种方法:
1.切块状
别拘泥四四方方的切法,善用萝卜的圆形,切成半圆的块状好看又迅速。
2.切滚刀块
滚刀块可以增加萝卜受热的面积,受热多自然熟的也快喔。
3.切粗条
切白萝卜的时候可以考量搭配的食材大小,选择相似的刀工切出大小相似的形状,这样料理才会好看,食用夹取才方便,烹调至熟的时间也才能相近。
4.研磨成泥
将白萝卜研磨成萝卜泥是最能保留白萝卜营养的方式,只要加入酱油就是简单的佐料,搭配重口味的料理食用,解腻效果极佳!
5.切细丝
切丝时可别为了省力而使用刨丝器,因为虽然省时又省力,但是刨出来的丝比较薄,烹调后口感会比较软;反之,用刀自己切丝虽然比较累,但是萝卜丝的口感比较赞喔!
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