红豆与赤小豆的区别有哪些

红豆与赤小豆的区别1、赤小豆，个头较小，呈细长形 有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一种重要的东西叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，是常用做豆沙的豆子，有祛湿作用。

红豆与赤小豆的区别2、赤小豆，是类似可以吃的黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆中有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，可以消脂减肥。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就是让人在品尝美味佳肴中有利尿消肿、减肥健美的效果。

红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆和鲤鱼煮汤一起吃，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等。

红豆与赤小豆的区别3、赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

红豆与赤小豆的区别4、赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。 向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

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