松茸的营养价值有哪些？

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。其生长在寒温带的高山林地，研究证明，松茸富含蛋白质，氨基酸等稀有元素，四川和西藏所产的松茸空洞多、色泽深。而东北所产的松茸肉质细腻、硬度高，但是口感比较淡。

1、抵抗抗癌能力

松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高自身免疫力

食用松茸可以增强人体免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。 孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

3、抵抗肿瘤功效

松茸所含的“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞分泌的毒素，抑制肿瘤细胞分裂繁殖以至死亡，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

4、抗核辐射作用

俄罗斯科学家研究发现，松茸能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。同时还含有多种生理活性物质，这些生理活性物质能够帮助人体保持水分。

5、美颜抗衰老

经常食用松茸有美颜健肤的功效，促进松茸菌体用清水浸泡一夜后，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。