探讨简单西餐牛排做法

要知道，吃西餐是绝对不可以缺少牛排的。但是，大家都知道，吃一顿西餐可是要花费不少钱的，因此，大家完全可以在家里自己制作牛排，不必花费那些冤枉钱。但是，大家要知道的是，牛排的制作也是有许多重要的步骤的，少了一个步骤，牛排做出来的效果就大相径庭了。下面，给大家介绍一下简单西餐牛排做法。

简单西餐牛排做法：

1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。

2、可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。

3、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。

4、放入牛排，不要动小火慢煎。小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。

5、简单西餐牛排做法，具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。

6、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。

7、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。

8、简单西餐牛排做法，西兰花热水焯烫30秒捞出控干。

9、焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。

10、蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。

看了上面介绍的简单西餐牛排做法，相信肯定不会难倒聪明的你。大家在选择牛排的时候，要选一些新鲜的，鲜嫩的牛肉来进行腌制。而且，制作牛排的火候一定要十分注意，如果火候过大，很容易会造成牛排变老，吃起来就没有什么口感了。

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