西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴,籽虾营养丰富,鲜嫩可口,而西芹不仅有利于减肥美容,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等,下面就为大家介绍一下这道菜的详细制作方法!!
西芹炒虾仁
食材:
籽虾半斤,西芹1斤,胡萝卜半两,豆油适量,白胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量。
制作步骤:
1、把籽虾虾头和虾皮取下,虾皮上的虾籽搓到小碗里;
2、西芹剁成15厘米的大段,开水焯水2分钟,加一点油和盐;
3、焯好水后,捞出,用手掰根,把西芹里面的丝拉出来;
4、西芹顺茬破开,抹斜切成菱形块,胡萝卜洗净去皮;
5、用小勺把胡萝卜肉卡茨下来,像是胡萝卜泥一样;
6、锅里放进底油,油烧热了,放进胡萝卜煸炒;
7、炒到油微微变红,放进虾头,用勺子拍一拍;
8、放进葱姜蒜片,炒香,用漏勺捞出胡萝卜和葱姜蒜片;
9、把西芹下锅,再放进虾仁,调下盐和白胡椒粉;
10、急火翻炒,炒到没有汤汁了,盛出;
11、虾籽控干撒到西芹上面,就做好了!!
籽 虾
加拿大北部、格陵兰等地的因纽特人和爱斯基摩人,是世界上人均寿命最长的人种之一,其长寿与经常食用籽虾和其他深海鱼类有密切关系。
西 芹
西芹味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;具有平肝清热,祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
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