蒜蓉娃娃菜的做法小技巧

原料：娃娃菜3棵

辅料：大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量

蒜蓉娃娃菜的做法：

一、 刀工

1，将娃娃菜竖剖为四 ，洗净沥干。

2. 蒜去皮切末

二、烹制过程

1，焯菜 锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟

2，沥水 捞出娃娃菜沥干摆盘待用

3，煸炒 锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入

4，炝蒜 转小火，待蒜末炸至金黄时捞出

5，码盘 将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上

6，勾芡 锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

健康提示：

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

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